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Curso de acceso
Nutrición: Proceso biológico por el cual los seres vivos utilizan, transforman e
incorporan a sus estructuras una serie de sustancias (nutrientes) que obtienen
del medio.
Aporte de energía
Aporte de materia prima para la construcción
Objetivos de la nutrición de nuevas estructuras
Aporte de sustancias necesarias para la
regulación de los procesos metabólicos
Biología. Curso de acceso
Organismos Autótrofos
O2
Luz solar Almidón
CO2
Glucosa (C6H12O6) Celulosa
H2O
Fotosíntesis Etc…
Cloroplastos
Organismos Heterotrofos
CO2
O2 H2O
Glucosa
Degradación de
Almidón macromoléculas y
Respiración celular obtención de energía
Etc..
Mitocondrias
Biología. Curso de acceso
Fotosíntesis Respiración
Materia Prima CO2, H2O, Luz Glucosa
Subproducto O2 CO2, H2O
Producto Glucosa ATP (Energía)
Balance Negativo (Gasto de Positivo (Ganancia
energético energía) de energía)
Células implicadas Células con clorofila Todas las células
(vegetales) (Animales y
vegetales)
Lugar donde se Cloroplasto Mitocondria
realiza
Ej:
O O
O + 2 H+ O H
H
Biología. Curso de acceso
Agua
Nutrientes inorgánicos
Elementos minerales
Energéticos
- Por función Plásticos
Reguladores
Animal
- Por origen
Vegetal
Biología. Curso de acceso
Carbohidratos
Carbohidratos no aprovechables
Lípidos
Proteínas
20 aminoácidos
8 no pueden ser sintetizados (aminoácidos esenciales: lisina,
triptófano, valina, isoleucina, leucina, treonina, metionina y
fenilalanina)
Vitaminas
Nutrientes inorgánicos
-Agua
-Elementos minerales
Biología. Curso de acceso
Agua
Bebida Orina
Alimentos ricos en agua (fruta, Sudor
Aporte Pérdidas
verdura) Heces
Metabolismo de grasas, carbohidratos y
proteínas Vómito
Biología. Curso de acceso
Elementos minerales
11: microelementos (C, H, O, N, P, S, Ca, Cl, K,
26 esenciales Na, Mg)
15: micronutrientes (Fe, Zn, …)
90 Elementos
Resto-no esenciales
Elementos minerales
Tej. Óseo Constituye proteïnas en la
membrana celular:
Fx sinápticas P ADN, ARN…
Ca2+
Motilidad muscular ATP
Coagulación
Fosfolípidos
Permeabilidad membranas
Regula la presión osmótica
Grupo hemo (hemoglobina)
Fe2+ Mantiene el equilibrio ácido base
Ferritina (médula ósea y bazo) Na+
Importante en transmisión del
En esqueleto impulso nervioso
Enzimática:
boca, estómago
BOCA
ESÓFAGO
Digestión mecánica: por acción de los músculos de las
paredes del esófago.
Movimientos peristálticos: contribuyen al avance del bolo
alimenticio hacia el estómago.
Biología. Curso de acceso
ESTÓMAGO
Actv.
Pepsinógeno Pepsina
proteolítica
HCl
INTESTINO DELGADO
Duodeno
Partes intestino delgado Yeyuno
Íleon
Glicerina
Triglicérido ABSORCIÓN
3X a. grasos
EMULSIÓN
Biología. Curso de acceso
INTESTINO DELGADO
ABSORCIÓN
Los nutrientes son absorbidos en las vellosidades de la cara interna del intestino
delgado.
Pasan a la sangre, y de ahí van a la vena porta y al hígado.
Monosacáridos, ácidos grasos y aminoácidos: absorbidos por difusión simple
Oligopéptidos: absorbidos por transporte activo.
A. Grasos grandes y colesterol: transportados quilomicrones y LDLs
Biología. Curso de acceso
HÍGADO
Aminoácidos Glucosa
(exceso)
Procesamiento Aprovechamiento por otras
células
Aminoácidos
Degradación Urea Excreción
HÍGADO
INTESTINO GRUESO