P R OYECTO F I NA L:

EM P RESA - P OL L OS Y
P A RILLA S NOR TY ’ S
DESCRIPCIÓN
GENERAL DE LA
EMPRESA
DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
• Razón Social: “Norty’s” E.I.R.L.
• Ubicación: Calle Emiliano Niño 124, Lambayeque.
• Fecha de inscripción: Año 2016.
• Sistema de emisión de comprobantes: Manual.
• Actividad principal: Venta de comida, pollería, cafetería.
• Rubro al que pertenece: Alimentos y bebidas.
• Comprobantes autorizados: Facturas.
DESCRIPCIÓN DE
LAS ÁREAS
F U N C I O NA L E S D E
L A E MP R E SA
DESCRIPCIÓN DE LAS ÁREAS FUNCIONALES DE LA
EMPRESA
ADMINISTRACIÓN.
• Administra y controla todos los recursos de la empresa a fin de lograr el eficiente y eficaz
cumplimiento de los objetivos y las metas de empresa.
• Lleva a la empresa a ser conocida, se asegura de la rentabilidad del negocio.
• Supervisa y controla el buen uso de los fondos económicos.
• Fomenta la integración del personal.

COCINA.
• Preparar los pedidos de los clientes.
• Entrega los pedidos a los meseros para su reparto.
PERSONAL DE SERVICIO.
• Atención a los clientes.
• Proporcionar a los clientes los precios y ofertas del día.
• Establecen un contacto directo con los clientes.

CAJA.
• Se plantean las ofertas y precios de los productos que se brindan.
• Aquí se tiene en cuenta todos los movimientos de dinero.
• Brinda informes diarios de las ventas del día a Administración.

ALMACÉN.
• Brinda informes detallados de la mercadería en el menor tiempo posible.
• Compra y almacena los insumos que se utilizaran el día.
FASE 1:
PLANEACIÓN
FASE 1: PLANEACIÓN.
MISIÓN.
"Brindar un servicio que exceda las expectativas de todos nuestros clientes, cualquiera sea su edad, superando los
más altos estándares de calidad".

Componentes.
• Clientes.
Personas en general (Adultos, niños).
• Productos o Servicios.
Alimentos y bebidas, pollos a la brasa, parrillas.
• Mercados.
Gastronomía y Alimentos.
• Tecnologías.
Servicios de pago mediante tarjeta de crédito.
• Supervivencias.
Este restaurante está comprometido con su continuo crecimiento y mejoramiento de su servicio para así
mantener su estabilidad en este amplio mercado.
• Filosofía.
Este restaurant tiene como principales pilares a:
- La Ética.
- Ofrecer un producto de buena calidad.
- La Transparencia.
 
• Auto-concepto.
La ventaja más resaltante de esta empresa es que alienta sus miembros al continuo crecimiento laboral
y al mejoramiento del producto que ofrece, para que los clientes satisfagan sus necesidades de
alimentación y se sientan conformes con el servicio que se les ha brindado.
VISIÓN.
"Ser la cadena peruana más grande a nivel nacional e internacional en el rubro de restaurantes".
 
• FODA:
• FORTALEZAS.
- Precios accesibles para los consumidores diariamente.
- Brindar y dar a conocer la calidad del servicio en su localidad y/o distrito.
 
• DEBILIDADES.
- Falta de personal capacitado para satisfacer las necesidades del cliente internacional.
 
• OPORTUNIDADES.
- Producto que satisface las necesidades del consumidor.
- Alta demanda.
 
• AMENAZAS.
- Fuerte competencia debido a la gran demanda.
- Profesionalización del sector.
FASE 2: MODELO
DE NEGOCIO
 GESTIÓN
ADMINISTRATIVA

GESTIÓN DE
ALMACÉN

GESTIÓN DE ATENCIÓN
AL CLIENTE
DIAGRAMAS DE CASOS DE USO

DIAGRAMA DE PROCESOS