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Pollería “Sus amigos”

Pollería “Sus amigos” es un


restaurante que se especializa en la
preparación de pollos a la brasa
además de muchos otros platos a la
carta. Siempre con los mejores
estándares de calidad en el servicio
que entregamos.
Nuestra carta
Los productos que ofrecemos en
nuestro servicio de comida
principalmente es Pollo a la Brasa el
cual pasa por un proceso de
maceración de un día anterior de un
aderezo especial para conversar el
buen gusto de nuestra receta.
Además contamos con diversos
platos a la carta y todo con la mejor
preparación para el gusto del
paladar de nuestros consumidores
Macro ubicación de la Pollería

● Departamento: Lima
● Provincia: Lima
● Distrito: Los Olivos
ESTRATEGIA DE LOCALIZACIÓN
En este punto nos vamos a centrar en la localización de nuestra empresa dentro
del distrito de Los Olivos, tomaremos los siguientes puntos:

ubicación óptima en Accesibilidad a la Infraestructura


el mercado materia prima
ESTRATEGIA DE LOCALIZACIÓN

Servicios Mano de obra Transporte


esenciales
En este sentido el distrito Siendo una zona comercial
Considerando el costo de
de Los Olivos cuenta con tiene acceso para los
mano de obra en general
los requerimientos de distritos aledaños sin
por los servicios dentro de
servicios básicos para que ningún problema
la pollería y respetando los
pueda operar con
requerimientos por ley y
normalidad
del proyecto
Posibles
zonas de
localización
Alternativas de localización de la empresa

Av,Carlos Izaguirre

Av,Mayolo
Av, Las Palmeras
Análisis de los
factores de
localización
1. Público objetivo

Teniendo en cuenta nuestro


posicionamiento físico de la empresa
podríamos decir que estamos al
alcance de todos ya que dentro de
nuestro distrito es la zona más
concurrida y más comercial
2. Proximidad a los proveedores

Creemos que la materia prima es el


ítem fundamental dentro de la
organización. En este caso nuestra
principal materia prima sería el pollo por
lo cual nuestra localización sería estar
lo más cerca a Avinca ya que sería
nuestro socio estratégico
3. Mano de obra

No vamos a requerir para esta empresa


una gran cantidad de personal de mano
de obra calificado, pero sí con
experiencia en la elaboración de Pollo a
la Brasa (los ayudantes más que todo).
Dentro de Los Olivos encontramos una
escuela de muchas como Inteci que
puede proporcionarnos alumnos que
buscan ganar experiencia.
4. Servicios esenciales

En Los Olivos la electricidad es


controlada por Edelnor y el agua por
Sedapal. Las tarifas son iguales para
todas las empresas
5. Efectos climáticos

La zona de Los Olivos es una zona


transitada por vehículos menores y
abundante transporte público por lo que
se podría decir que tiene un índice de
contaminación elevado.

El negocio de comida conlleva una


acumulación de desechos, para los
cuáles se maneja un procedimiento
estricto de manera que no genera
mucha contaminación
Método
cuantitativo
para la
localización
Factores de Coeficiente Alternativas Puntajes
localización de factores
izaguirre Mayolo Palmeras Izaguirre Mayolo Palmeras

Materia 4.00 10 8 10 40 32 40
Prima
Agua 2.00 8 6 6 16 12 12
Luz 2.00 8 6 6 16 12 12
Mano de 1.50 6 4 8 9 6 12
Obra
TOTAL 81 62 76
Calificación Puntaje
Factores de Coeficiente de
localización factores Excelente 10
Materia Prima 4.00 Muy bueno 8
Agua 2.00 Bueno 6
Luz 2.00 Regular 4
Mano de Obra 1.50 Deficiente 2
Ubicación de materia prima con respecto al local de la pollería
CONCLUSIONES

El local busca ubicarse en una zona muy


transitada

El coste de servicios básicos es un punto


a favor ya que la zona es fiscalizada por
empresas formales y con un costo
bastante estandarizado.

Los costes por mano de obra suponen una


ventaja para el negocio de polleria.