¿Qué son las proteínas?

 Las proteínas son grandes biomoléculas, o macromoléculas, formadas por

largas cadenas lineales de aminoácidos, unidas por enlaces peptídicos entre
el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de
aminoácido adyacentes.
 Son biopolímeros, puesto que están formadas
por un gran número de unidades estructurales
simples repetitivas (monómeros):
aminoácidos.
 Todas las proteínas tienen carbono, hidrógeno,
oxígeno y nitrógeno, y casi todas poseen
también azufre.
 Realizan una amplia gama de funciones dentro de los organismos vivos,
incluyendo catalizar reacciones metabólicas, la replicación del ADN, la
respuesta a los estímulos y el transporte de moléculas de una ubicación a
otra.