AGUAYMANTO

Al aguaymanto se le considera uno de los cinco mejores alimentos

para la salud, ya que tiene un alto contenido de vitamina C, mejora el
sistema inmunológico y aumenta la producción de glóbulos rojos, etc.

En la actualidad, en el Perú destaca el potencial que tienen

varias regiones para producir este fruto como: Áncash, La Libertad,
Cajamarca, Lambayeque, Ayacucho, Lima, Junín, Huánuco y Cusco.
Sin embargo, según el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
(Mincetur) identificó con fines de exportación se produce en Áncash,
La Libertad, Lambayeque y Ayacucho.

Se exporta como aguaymanto fresco, aguaymanto orgánico

deshidratado, aguaymanto en conserva, cubierto de chocolate, en
almíbar, mermelada, néctar, pulpa, entre otros.