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PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

PROPÓSITO DE FORMACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

General
Proporcionar los elementos de análisis
necesarios para comprender la naturaleza
de La administración, La Direccion y la
Organización a través de diferentes
planteamientos y contribuciones que
permitan definir sus propósitos y
alcances.
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PROPÓSITO DE FORMACIÓN
Específico
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Lograr que los estudiantes de Administración


Turística y hotelera conceptualicen y
construyan criterios propios frente a los
aportes históricos de la administración.
La Direccion y la Organización
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PROPÓSITO DE FORMACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Propiciar un escenario metodológico y


pedagógico que permita al estudiante
comparar los sucesos historicos y
contemporáneos de la administración La
Direccion y la Organización con los
elementos teóricos de la misma
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PROPÓSITO DE FORMACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Discutir, analizar y desarrollar ideas


empresariales con los estudiantes de
administración turística y hotelera
generando motivación por reconocer y
aplicar conceptos propios de la
administración como profesión.
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PRINCIPIOS DE FORMACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

LA INNOVACIÓN en lo pedagógico y en lo curricular;


entendida como la renovación periódica, de enfoques,
modalidades y prácticas de formación, a partir de la
reflexión y la autoevaluación permanentes, orientadas a
la actualización y al mejoramiento continuo

LA CALIDAD; como concepto multidimensional


relacionado con la disposición adecuada de los recursos
y con el impulso de procesos y enfoques orientados a
garantizar las mejores oportunidades de formación y
desarrollo personal del estudiante , tomando como base
el compromiso y la evaluación permanente.
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PRINCIPIOS DE FORMACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Por lo tanto la formación del profesional de


Administracion Turistica y Hotelera se
soportara sobre los siguientes principios

1. Ser Humano es ser persona.


2. Ser humano es ser social.
3. Ser humano es ser libre y autónomo.
4. Es Ser Responsable y Critico.
5. Es ser Activo y creativo
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IMPORTANCIA DEL CURSO


ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Las ORGANIZACIONES indiscutiblemente estan


inmersas en un medio dinámico y cambiante,
propiciando la generación de diversas formas de
manifestar la direccion, organización y
administración de las mismas .
De igual manera la administración ha pasado por
etapas concluyentes que van determinando los
cambios que se presentan tanto para los individuos
como para los colectivos, econtrandose entonces
que la administración se da como una forma de
“hacer” para las organizaciones, pero con visiones
criticas de las situaciones,
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IMPORTANCIA DEL CURSO


ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Es alli donde la academia puede propiciar discusiones


sobre temas que le conciernan directamente a la
disciplina y con ella se esta garantizando la
posibilidad de formar profesionales con inquietudes y
expectativas ante un conocimiento que no
necesariamente implica ser absolutista en sus
planteamientos, si no todo lo contrario propiciando una
apertura al cambio y a la proposición de nuevas
variantes de la teoria administrativa y de la teoría
organizacional.
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ARTICULACIÓN DEL CURSO CON LOS


PROPÓSITOS, PRINCIPIOS, CAMPO, NÚCLEO DE
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

FORMACIÓN EN EL MARCO DEL DISEÑO


CURRICULAR

La pertinencia curricular del curso se evidencia por


ser la fundamentación administrativa que tendrán los
estudiantes y futuros profesionales, pues ante todo
serán administradores y deben conocer plenamente la
evolución que ha tenido la administración con el
transcurrir del tiempo, la importancia de la
administración para el cumplimiento de los objetivos
de la empresa y para perdurar en el medio en las
actuales condiciones de competencia
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NÚCLEO PROBLÉMICO No.1


ADMINISTRACIÓN DIRECCION Y ORGANIZACIÓN,
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

CONCEPTUALIZACIÓN Y ALCANCES

PROBLEMA:
•.Qué es Administración, Direccion y Organización?
•Conocimientos:
Conceptualización sobre administración Direcccion y
organización.
Diferencias fundamentales entre la administración la
Direcccion y la organización.
La administración como disciplina y profesión.
La Direcccion como estrategia
La organización como ciencia, arte y técnica.
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PREGUNTAS GENERADORAS
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Cuál es importancia de la administración?


Porque la direccion se considera como una
estrategia
Qué se considera como organización?
Es la administración una ciencia, una técnica
o un arte?
Cual es mi motivación para estudiar
administración turística y hotelera?
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COMPETENCIAS :
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

COGNITIVAS: Conocer y comprender las definiciones


y aspectos relacionados con la administración la
direccion y la organización.
APLICATIVAS: Identificar si en las empresas objeto
de estudio como conciben la administración.la
direccion y la organización
SOCIOAFECTIVAS: Identificar las oportunidades
personales y profesionales de desarrollo en el área.
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ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Por CIPAS se realizará una exposición


critica acerca de la percepción de lo
que para ellos significa la
administración. la direccion y la
organización
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NÚCLEO PROBLÉMICO No.2
EVOLUCIÓN Y DESARROLLO DE LA
ADMINISTRACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Problema: Cuál ha sido el desarrollo que ha tenido


la administración con el transcurrir de la historia

CONOCIMIENTOS:
Introducción a la naturaleza y desarrollo de la Administracion .
Evolución y desarrollo de la administración hasta el siglo XX
Introducción a la naturaleza y desarrollo de las organizaciones.
La administración en las civilizaciones antiguas-
La administración en la época medieval.
La administración en la industrialización: preindustrial e industrial.
La administración en la contemporaneidad.
Evolución y desarrollo de la administración hasta el siglo XX
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PREGUNTAS GENERADORAS:
Cuales son las principales semejanzas y diferencias que ha
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

tenido la administración con el transcurrir del tiempo?


Competencias:
Cognitivas: Reconoce las características de la administración
en cada una de las épocas estudiadas.
Aplicativas: Identifica claramente los avances de la
administración.
ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN:
Por CIPAS los estudiantes realizarán un cuadro sinóptico en el
cual resaltarán las principales características de la
administración en cada uno de los espacio de tiempo
estudiados.
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NÚCLEO PROBLÉMICO No.3


EL PROCESO ADMINISTRATIVO.
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Problema: De que forma las empresas deben ejercer la


administración para que se cumplan los objetivos
propuestos?
CONOCIMIENTOS:
La planeación en la administración y en la organización.
La organización en la administración y en la organización.
La Integración de personal.
La dirección en la administración y en la organización.
El control en la administración y en la organización.
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NÚCLEO PROBLÉMICO No.3


EL PROCESO ADMINISTRATIVO.
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

PREGUNTAS GENERADORAS

Que importancia tiene la planeación en las empresas?


Cuáles son los tipos de planes más utilizados.?
Qué tipos de estructuras son las más implementadas en
las empresas?
Cuáles son las características de los diferentes tipos de
departamentalización?
Qué tipos de liderazgo y de motivación se encuentran
validados?
El proceso básico de control permite incrementar la
productividad en las empresas
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NÚCLEO PROBLÉMICO No.3


EL PROCESO ADMINISTRATIVO.
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

COMPETENCIAS:
COGNITIVAS: Reconoce los diferentes aspectos que
contiene cada una de las etapas del proceso
administrativo.
APLICATIVAS: Redacta los diferentes tipos de planes
que se necesitan en la empresa.
SOCIOAFECTIVAS: Identifica si en las empresas
objeto de estudio se aplica el proceso administrativo por
parte de los propietarios y/o administradores.
ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN:
Por CIPAS se realizará una presentación de cómo se
realiza el proceso de integración de personal en las
empresas.
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NÚCLEO PROBLÉMICO No.4


EL EMPRENDIMIENTO.
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

PROBLEMA: POR QUE EXISTE TAN ALTO NIVEL DE


DESEMPLEO PARA LOS PROFESIONALES DE LA ACTUALIDAD

CONOCIMIENTOS:
El espíritu emprendedor.
Concepto de empresario.
Generación de ideas de negocios.
Plan de negocios.
Oportunidades de financiamiento.
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NÚCLEO PROBLÉMICO No.4


EL EMPRENDIMIENTO.
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

PROBLEMA: POR QUE EXISTE TAN ALTO NIVEL DE


DESEMPLEO PARA LOS PROFESIONALES DE LA ACTUALIDAD

PREGUNTAS GENERADORAS:
Qué cualidades debe tener un individuo para se
empresario?
Cuál es la mejor forma para generar una idea de
negocios?
Qué oportunidades de financiamiento se tienen a
disposición para constituir empresa?
Qué aspectos como mínimo debe contener un plan
de negocios?
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA
NÚCLEO PROBLÉMICO No.4
EL EMPRENDIMIENTO.
PROBLEMA: POR QUE EXISTE TAN ALTO NIVEL DE
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

DESEMPLEO PARA LOS PROFESIONALES DE LA ACTUALIDAD

COMPETENCIAS:
COGNITIVAS: Conoce los diferentes metodos para
promover la creatividad empresarial.
APLICATIVAS: Presenta una idea de negocio y deja
planteada la necesidad de presentar un plan de negocios
como oportunidad para ser empresario.
SOCIOAFECTIVAS: Interioriza la necesidad de crear su
propia unidad productiva y no ser un empleado.
ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN: Los estudiantes
tendrán la oportunidad de participar en un conversatorio con
estudiantes que han sido favorecidos en convocatorias para
el establecimiento de nuevas empresas
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NÚCLEO PROBLÉMICO No. 5


DINÁMICA INTERNA Y EXTERNA DE LA ORGANIZACIÓN.
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

PROBLEMA: QUÉ FACTORES INFLUYEN PARA EL ÉXITO O


FRACASO DE LAS EMPRESAS ?

CONOCIMIENTOS:
Microentorno en las organizaciones.
Macroentorno en las organizaciones.
Entorno organizacional y su importancia
para la organización.
Administración Estratégica.
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NÚCLEO PROBLÉMICO No. 5


DINÁMICA INTERNA Y EXTERNA DE LA ORGANIZACIÓN.
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

PROBLEMA: QUÉ FACTORES INFLUYEN PARA EL ÉXITO O


FRACASO DE LAS EMPRESAS ?

PREGUNTAS GENERADORAS:
Cuales son los problemas externos que una
empresa puede afrontar?
Qué elementos de exterior se involucran
directamente con el funcionamiento de la empresa?
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NÚCLEO PROBLÉMICO No. 5
DINÁMICA INTERNA Y EXTERNA DE LA ORGANIZACIÓN.
PROBLEMA: QUÉ FACTORES INFLUYEN PARA EL ÉXITO O
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

FRACASO DE LAS EMPRESAS ?


COMPETENCIAS:
COGNITIVAS: Conoce todos los actores que tienen influencia en
el funcionamiento de las diferentes empresas.
APLICATIVAS: Realiza una matriz DOFA en la cual puede
establecer estrategias para que la empresa cumpla con los
objetivos propuestos.
SOCIOAFECTIVAs: El estudiante identificará si las empresas
objeto de estudio tiene en cuenta al momento de tomar
decisiones lo que sucede en su entorno.

ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN: Con base en la idea de


negocio planteada en el problema anterior, los CIPAS deberán
identificar que aspectos del entorno tienen inferencia en el
desarrollo de la idea.
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ACREDITACIÓN GENERAL DEL CURSO


El sistema de acreditación del curso se rige en
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

concordancia con el Acuerdo 024 de 1995 emanado por


el Consejo Superior de la Universidad del Tolima.
El 60% de la acreditación total del curso, corresponde
la evaluación permanente de las actividades
desarrolladas durante el trabajo académico; se tienen
en cuenta aspectos como:
Asistencia, participación de los estudiantes en espacio
presencial, interés y motivación por el curso, control de
lecturas presentación de los trabajos de campo y los
establecidos para cada tutoría, ejecución de los
ejercicios prácticos o independientes individuales y por
CIPAS, elaboración del informe final del proyecto y
entrega del mismo
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La convocatoria aportará el 40% de la


ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

acreditación total del curso. Y sus


características son:
De carácter individual
Presencial,
Se Evaluará los conocimientos teóricos
prácticos desarrollado durante el curso .
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8. MATERIAL DE CONSULTA RECOMENDADO


Chiavenato, Idalberto. Introducción a la teoria general de la
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

administración. Bogotá Mc. Graw – Hill. 1999.


CRUZ, Fernando. Hacia una redención del concepto de
organización, critica epistemológica a algunos conceptos que
conforman la función administrativa en relación con las
organizaciones. EN: Cuadernos de Administración No. 6.
Universidad Javeriana. 1982. Pag. 7 – 84.
DAVILA, Carlos. Teorías organizacionales y administrativas,
enfoque critico. Mc. Graw – Hill. 1988.
FAJARDO, Carlos Eduardo. Organización y gestión de empresas.
Universidad Nacional de Colombia: Facultad de ciencias
económicas , Bogotá, 1995.
KOONTZ, Harold. Elementos de Administración. Mc. Graw – Hill.
1991.
ROBBINS, Stephen P. Administración teoría y práctica. Mexico
D.F. Prentice Hall Hispanoamericana S.A. 1.987.
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EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

Se ha seleccionado el microproyecto de
investigación llamado “Caracterización
Organización Empresarial Básica de los
establecimientos turísticos en el Depto del
Tolima considerando que los contenidos
de la asignaturas del semestre pueden
contribuir plenamente al cumplimiento de
los objetivos propuestos.
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EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

.
En lo concerniente al curso de
Organización empresarial Básica, los
estudiantes tendrán la oportunidad de
contrastar la realidad con la teoria y
analizar si las empresas (establecimientos)
visitados, verificando si se practica algún
sistema administrativo, o por lo contrario
todas sus actividades se basan en el
empirismo.
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EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL BASICA

.
Empresas visitar:
Hoteles, Restaurantes, Agencias de
Viajes , Empresas de Transporte etc,
verificar si practican algún sistema
administrativo, o por lo contrario todas
sus actividades se basan en el empirismo.

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