EFECTO DE LA ADICIÓN DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA

WILD) MALTEADA Y SIN MALTEAR EN LA ELABORACIÓN DE

CERVEZA TIPO ALE A BASE DE CEBADA

INTEGRANTES :
GALDO SICCHA ALAN
MIGUEL JESUS PUMALIQUE BOLAÑOS
JAIME MARCELO FIGUEROA ACUÑA
ALFREDO ALVAREZ VELA
NILTON JUNIORS MELCHOR TIRADO
 ¿QUE MOTIVACION TIENE EL AUTOR PARA PROPONER EL USO DE
LA QUINUA?

LA ELABORACIÓN DE UNA CERVEZA QUE CONTENGA QUINUA CONTRIBUYE CON EL PLAN DE RECUPERACIÓN DE
ALIMENTOS AUTÓCTONOS DE ECUADOR

POR LA CAPACIDAD AGRÍCOLA PARA EL PAÍS EL CULTIVO DE QUINUA.

POR EL APORTE NUTRICIONAL DE ESTE ALIMENTO:

FUENTE IMPORTANTE DE PROTEÍNAS.

PROPORCIONA TODOS LOS AMINOÁCIDOS NECESARIOS.
NO EXISTE EN EL MERCADO (OPORTUNIDAD DE MERCADO).
PUEDE TENER UN PAPEL PREVENTIVO EN ALGUNAS ENFERMEDADES.
APORTA FIBRAS PARA UNA MEJOR DIGESTIÓN

EXPORTACIÓN DE QUINUA PARA VARIOS PAISES