Patacón con ceviche de

fresas
Ingredientes para 8 personas:
• Para los patacones:
2 plátanos macho

•Para el ceviche:
300 g de fresas
80 g de mango
½ aguacate
1 cebolla roja mediana
2 cucharadas de cilantro fresco picado
60 g de zumo de lima
15 g zumo de limón
5 g de jengibre fresco
Para el ceviche: 40g queso fresco
1. Lavar y picar las fresas en 4 trozos a lo largo y 
el mango y el aguacate en daditos pequeños. Picar la cebolla roja en juliana y poner en un bol
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con agua unos 15 minutos (luego colar). Picar, por último, el cilantro.
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2. Mezclar el resto de ingredientes en un vaso batidor y triturar.

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3. Mezclar en un bol todos los ingredientes y dejar macerar 15 minutos.

Para los patacones:
1. Pelar y cortar en trozos de 3 - 4 cm el plátano.
3. Meter en una bolsa de plástico un trozo de plátano y aplastar con la ayuda de una tabla de
madera. Repetir con todos.
4. Meter la lamina de patacón al horno hasta que se dore.
Montaje: Poner un poco de ceviche en cada patacón, sin apenas jugo.

María L Miguel-Berges y Merce Rodriguez