El veganismo y su influencia en

la salud

NOMBRE: FRANCISCA CORDERO CASTRO

PROFESOR: JOSELYN ABARCA
ASIGNATURA: TALLER DE CIENCIAS
CURSO: 2°A
FECHA: 16/04/2019
¿La falta de proteína y poca ingestión de hierro en
una dieta vegana puede provocar anemia?

 Hipótesis: La anemia puede ser causada por factores

genéticos y una dieta descuidada con falta de vitaminas y
acido fólico, ya que son vitaminas básicas para la salud del
cuerpo humano
Investigación:

 La anemia es una afección en la cual el cuerpo no tiene

suficientes glóbulos rojos sanos, comúnmente se debe a la
falta de hierro por lo que se le relaciona a una enfermedad
provocada pro el veganismo.
 El hierro de origen no animal contiene bajas cantidades de
este en comparación al hierro de origen animal.
 La falta de algún nutriente básico de la alimentación puede
reemplazarse con pastillas derivadas de un nutriólogo o
medico.
Experimentación

 Se creo una encuesta con preguntas que responderán si una

persona esta comiendo los nutrientes que necesitan para
evitar la afección.
 Participaron 10 alumnos (que comen y no comen productos
animales) del Liceo Técnico Cipreses, cada uno tenia la
opción de elegir mas de una alternativa.
1-. ¿Qué alimentos de los siguientes consumes?
a) Frutos secos
b) Legumbres
c) Acelgas y espinacas
d) Ninguno de los anteriores
Experimento: preguntas de encuesta

2-. ¿Estas consciente de consumir los siguientes nutrientes o

minerales?
a) Hierro (legumbres, cereales, setas)
b) Vitamina B12 (Queso, pescado, huevo)
c) Acido fólico (Palta, Brócoli, espinacas)
Respuestas de la encuesta

 La encuesta anteriormente realizada en 10 estudiantes dio

como resultado final
Pregunta 1:
a) 6 personas afirman consumir frutos secos
b) 9 personas afirman consumir legumbres
c) 5 personas afirman consumir acelgas o espinacas
d) 0 personas no consumen ninguna de las alternativas
anteriores
Respuestas de encuesta y análisis

 Pregunta 2:
a) 5 personas afirman consumir hierro
b) 10 personas afirman consumir vitamina B12
c) 8 personas afirman consumir acido fólico

Resultados:
El 100% de los alumnos encuestados consume al menos 1 de
los 3 nutrientes esenciales para evitar anemia, precaviendo
los síntomas de la enfermedad
 Resultados primera pregunta

10
9
8
7
6
5 Serie 1
4
3
2
1
0
a b c d
 Resultados segunda pregunta

Serie 1
12

10

8
Serie 1
6

0
a b c
 Resultados encuesta

12

10

6 Serie 1
Serie 2
4

0
a b c d
Conclusión

De acuerdo con la investigación y los resultados obtenidos de la

encuesta podemos concluir que a falta de un nutriente, vitamina o
mineral es posible adquirir una enfermedad peligrosa, como la
anemia, sin embargo esta demostrado que es posible llevar una
vida saludable siendo vegano, sin la necesidad de exigir la
ingestión de productos animales tomando como argumento las
enfermedades dichas anteriormente ya que como se postulo, es
posible que a falta de una de estas bases se pueda tomar una
alternativa diferente, como lo es un suplemento (entregado por un
medico). Es necesario agregar que es ineludible acudir a un
especialista en caso de estar en un periodo de lactancia o
maternidad, ya que se requieren mas nutrientes de lo normal y un
análisis.
síntesis

 Una dieta vegana se considera como un acercamiento a la anemia por

lo que realice una investigación de porque se considera esto y si es
verdad o un mito.
 La investigación demuestra que una dieta vegana es baja en hierro, ya
que no se encuentra en grandes cantidades a menos que sea de origen
animal y el hierro comúnmente provoca anemia si falta su consumo en
una dieta, esto explica porque se le reconoce al veganismo como una
posible anemia
 La experimentación dio resultados contrarios a la pregunta formulada,
puesto que se encuesto a 10 personas (veganos y no veganos) de los
cuales todos consumían alimentos que presentaban altas fuentes de
nutrientes preventivos de la anemia los resultados fueron graficados.
 Como conclusión se dio a entender que en realidad la anemia es
provocada por una mala alimentación, sea vegana o no.