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FACULTADDE
DEINGENIERÍA
INGENIERÍADE
DEPRODUCCIÓN
PRODUCCIÓNYY
SERVICIOS
SERVICIOS DE
DELA
LAUNSA
UNSA
ESCUELA
ESCUELAPROFESIONAL
PROFESIONALDE
DEINGENIERÍA
INGENIERÍAINDUSTRIAL
INDUSTRIAL
Control de Procesos
CONTROL DE PROCESOS
Definiciones formales
• ISO 9000: “Calidad: grado en el que un conjunto
de características inherentes cumple con los
requisitos”
• Real Academia de la Lengua Española:
“Propiedad o conjunto de propiedades inherentes
a una cosa que permiten apreciarla como igual,
mejor o peor que las restantes de su especie”
Conceptos básicos de calidad
1. ACCIÓN CORRECTIVA
Acción tomada para eliminar la causa de una
no conformidad detectada u otra situación
indeseable. Se emprende para prevenir que
algo vuelva a producirse.
2. ACCIÓN PREVENTIVA
Acción tomada para eliminar una no
conformidad potencial u otra situación
potencialmente indeseable.
3.CORRECCIÓN
Acción tomada para eliminar una no
conformidad detectada. Está dirigida a los
resultados negativos obtenidos en la etapa de
HACER de la Ruta de CTC, siendo objetivo
actuar, de modo inmediato, en contra de ellos
y eliminarlos.
4. NO CONFORMIDAD
Incumplimiento de un requisito
DEFINICIONES BÁSICAS.
5. CAUSA RAIZ
Es el factor o factores causales básicos
que si se corrigen o se eliminan
impedirán la recurrencia del problema. La
raíz principal será la que cree la
diferencia entre el comportamiento real y
el esperado de un proceso
6. CAUSA ASIGNABLE
En un proceso no son aleatorias. Tienen
alguna fuente que puede ser determinada
o eliminada. Esta fuente de variación con
frecuencia se denominan “Causas
especiales”
DEFINICIONES BÁSICAS
7. CAUSAS COMUNES
Fuentes inherentes de variación que afectan
todos los valores individuales del producto
del proceso que está siendo estudiado. En el
análisis del diagrama de control aparecen
como parte de la variación aleatoria del
proceso.
8. CAUSA ESPECIAL
Una fuente de variación que es intermitente,
impredecible, inestable; algunas veces
denominada causa asignable. Se señaliza
con un punto más allá de los límites de
control o por otros patrones no aleatorios de
puntos dentro de los límites de control
DEFINICIONES BÁSICAS
9. CICLO DE DEMING
Método que apoya a la administración en la
búsqueda de la mejora continua. Contiene
una serie de cuatro etapas: diseño;
producción; ventas e investigación de
mercado y servicio.
10. CICLO DE MIYAUCHI
Versión moderna del Ciclo de Deming
desarrollada por el Dr Ichiro Miyauchi, con
enfoque en la resolución de problemas y el
mejoramiento de la calidad
11. CICLO DE MANTENIMIENTO
Parte del Ciclo de Miyauchi, en el cual se
mantiene al sistema operando bajo ciertos
estándares, normas o procedimientos
estándar de operación.
DEFINICIONES BÁSICAS
15. CONTRAMEDIDAS
Acciones particulares que se realizan sobre
el sistema, para minimizar e eliminar las
causas principales de un problema.
20 . CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD.
Un aspecto particular de un producto el cual se
relaciona con su habilidad de realizar la función al
cual fue destinado.
21. DISPERSIÓN
Grado en el cual los valores en una distribución
difieren uno del otro.
22. ESTABILIDAD
La ausencia de causas especiales de variación; la
propiedad de estar bajo control estadístico.
DEFINICIONES BÁSICAS
23 PROBLEMA
Es el comportamiento no deseado de un
proceso
24 PROBLEMA DE ELIMINACIÓN
Son aquellos donde la situación ideal es la
reducción a cero
25 PROBLEMA DE INCREMENTO
Son aquellos donde todo aumento en un
nivel es deseable
26 PROBLEMA DE REDUCCIÓN
Son aquellos donde toda reducción es
deseable, pero hay un mínimo nivel
necesario.
DEFINICIONES BÁSICAS
25 VARIABLE
Cantidad que esta sujeta a cambio o
variabilidad
26 VARIACIÓN
Las diferencias inevitables entre los
resultados individuales
en un proceso; las fuentes de variación
se pueden agrupar en dos clases
principales: las causas especiales y las
causas comunes
ESTRATEGIA PARA LA MEJORA DE PROCESOS
Repetir con
Inicio
nuevo proceso
B
No Se conoce el
problema
Si
Seleccionar un
Recopilar datos sobre
proceso para el proceso (hoja de
mejora.(Pareto) verificación)
Dibujar un
diagrama de
flujo
B
ESTRATEGIAS DE MEJORAMIENTO
3. Desarrollar soluciones
apropiadas
4. Actuar
DESARROLLAR SOLUCIONES APROPIADAS
1. Describir la necesidad
2. Definir metas y criterios
3. Identificar restricciones
4. Generar alternativas
5. Evaluar alternativas
6. Seleccionar la mejor solución de todas
7. Seguimiento
DESCRIBIR UN PROCESO
2. Hacer un diagrama de
flujo del proceso
4. Actuar
DESARROLLAR UN PROCESO ESTÁNDAR
2. Identificar los
procedimientos menos
propensos a errores
3. Reestructurar el
ambiente de trabajo
HACER UN PROCESO MÁS EFICIENTE
2. Reducir inventarios
5. Reducir burocracia
1. Planificar el gráfico
2. Comenzar el gráfico
HERRAMIENTAS DE CALIDAD
HERRAMIENTAS DE CALIDAD ÍNDICE
• HERRAMIENTAS BÁSICAS
• HERRAMIENTAS DE GESTIÓN
• HERRAMIENTAS DE CREATIVIDAD
• HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS
• HERRAMIENTAS DE DISEÑO
• HERRAMIENTAS DE MEDICIÓN
• NIVELES DE MADUREZ
Las siete antiguas herramientas de la
calidad
Estas siete herramientas son los diagramas de flujo,
las hojas de control, los histogramas, los diagramas
causa efecto, los diagramas de Pareto, los diagramas
de dispersión y los gráficos de control
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
• Diagrama de flujo
• Diagrama causa-efecto
• Diagrama de Pareto
• Hoja de chequeo
• Grafo de control
• Histograma
• Diagrama de dispersión
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
Diagrama de flujo
almac. operación
decisión disco
interno manual
combinar
datos terminador preparación
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
Diagrama de flujo
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
Análisis de procesos
(Gomis, 1999)
EFECTO
Categoría 4 Categoría 5
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
Fallos en los
Sistemas
Informáticos
Ratones
Sueldos
Inferencia
bajos
Impresoras
Presión Procesamiento
Ordenadores
Hoja de chequeo
Total 44 31 28 103
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
Diagrama de concentración
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
Gráfico de control
(Feigenbaum, 1997)
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
Histograma
120
100
80
60
40
20
0
150 160 170 180 190 200 210
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
18 20 15 14 15
15 18 12 11 15 Histograma
17 12 14 13 12
15 15 16 17 16
13 16 12 13 10
17 16 12 11 16
N < = 50
15 13 15 15 15
18 11 20 14 17
20 a 30 5
16 18 15 13 15
30 a 40 6
15 17 18 12 14
40 a 50 7
13 18 18 13 16
16 13 16 15 15
14 18 19 17 17
19 14 17 14 10 N > 50
15 13 16 14 16
12 16 17 16 18 Raíz cuadrada de N
15 16 13 11 15
12 19 15 12 17
16 16 12 17 16
15 14 18 12 16
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
TIPOS DE DISTRIBUCIÓN
• NORMAL
• BIMODAL
• SESGADA
• TRUNCADA
•. RECTANGULAR
HERRAMIENTAS DE CALIDAD BÁSICAS
Diagrama de dispersión
No Correlación
Correlación Negativa
Correlación Positiva
Correlación Compleja
Correlación Fuertemente
Positiva
HERRAMIENTAS DE CALIDAD DE GESTIÓN
• Diagramas de afinidad
• Diagramas de relaciones
• Diagramas de matriz
• Matriz de análisis de datos
• Diagramas de redes de actividad
• Diagramas de árbol
• Diagramas de proceso de decisiones
HERRAMIENTAS DE CALIDAD DE GESTIÓN
Diagrama de afinidad
Diagrama de relaciones
A C
E
HERRAMIENTAS DE CALIDAD DE GESTIÓN
Diagrama de matriz
Criterios Pon A B C
Seguridad 20
Lenguaje SQL 15
Soporte Java 20
Facilidades.... 10
....
HERRAMIENTAS DE CALIDAD DE GESTIÓN
Diagrama de árbol
FÁCIL
FÁCIL DE
SUSTITUIR
REPARAR
PIEZAS
POCO COSTE DE
MANTENIMIENTO
POCAS POCO
AVERÍAS DESGASTE
HERRAMIENTAS DE CALIDAD DE GESTIÓN
A1 A2 A3
A0 O
B1 B2
C1 C2 C3
HERRAMIENTAS DE CALIDAD DE CREATIVIDAD
• Tormenta de ideas
• Mapas conceptuales
• Sombreros de pensamiento de Edward deBono
• Uso de analogías
HERRAMIENTAS DE CALIDAD DE CREATIVIDAD
Tormenta de ideas
= R/2.33
T = LSE -LIE
Dmin
Cp = T/6
Cpk = Dmin/3
DISEÑO DE EXPERIMENTOS
- Fase de Organización
- Fase de Definición
CARACTERÍSTICAS DEL
PRODUCTO
La voz del Ingeniero
ESPECIFICACIONES DEL CLIENTE
Análisis Comparativo
BENCHMARKING
La voz del cliente
MATRIZ DE RELACIONES
EVALUACIÓN
Ponderación de Requisitos
HERRAMIENTAS DE CALIDAD DE DISEÑO
Pfleeger (2001)
Causa Causa
conocida desconocida