INTEGRANTES

Brian Quintero Cuartas

Juan Sebastián Suescún

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 Tabla de contenido
1. Introducción
2. Objetivos
3. Descripción de las condiciones actuales
4. Propuestas de mejoramiento
5. Conclusiones

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 Introducción
• En esta presentación, nos hemos detenido a realizar
una inspección de seguridad en la cocina de la casa de
un compañero, al final realizaremos unas propuestas
con el fin de prevenir accidentes.

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 Objetivos
• Objetivo general:
• El objetivo general de este documento es realizar una inspección de seguridad
en la cocina del compañero Juan Sebastián Suescún mientras se prepara una
comida, analizar si la cocina cumple con las condiciones adecuadas, y que el
operario tenga una correcta metodología de aplicación de funciones.

Objetivos específicos.
• Identificar que los alimentos estén en buena condición y correctamente
lavados.
• Identificar las condiciones de los utensilios para preparar los alimentos.
• Verificar que la iluminación sea óptima para el desarrollo de la actividad.
• Observar que el puesto de trabajo permita hacer las actividades de la mejor
manera.

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 Descripción de las condiciones actuales
Materiales (Alimentos)
• Durante la inspección pudimos observar que los alimentos están en buena
condición, se han aseado correctamente y se les ha aplicado una buena cocción,
por tanto en este ítem no evidenciamos ningún problema.
Herramientas.
• Mediante la observación de los utensilios de cocina pudimos comprobar que
estaban en perfectas condiciones, no estaban viejos ni desgastados y tampoco
se les notaba corrosión, además todos estaban perfectamente aseados.
Iluminación.
• La cocina se encuentra en un lugar de la casa donde en el día no presenta ningún
problema de iluminación por la luz solar que entra a través de una ventana que
da hacia el patio de la casa, sin embargo en las noches tiene problemas de
iluminación debido a un bombillo muy débil que permita realizar las funciones.

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 Descripción de las condiciones actuales

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 Descripción de las condiciones actuales

• La estufa consta de dos partes, una que funciona a gas, en esta forma no
encontramos ninguna situación de accidentalidad ya que el gas llega por
circuito cerrado a toda la red del barrio donde nos encontrábamos, es
relativamente nueva, es decir, tiene menos de 3 años.
• En la parte derecha de la estufa que funciona por corriente eléctrica
evidenciamos que los cables no se encuentran por una canaleta que aisle
su superficie del calor. Sin embargo hasta el momento no se ha presentado
ningún tipo de problema.
• No cuenta con sistema de extracción y la nevera es nueva y no presenta
inconvenientes.
Temperatura.
• A pesar de que la cocina tiene un escape al patio se encuentra a una
temperatura elevada. La temperatura del lugar llega casi a 32° en el
momento de cocinar los alimentos.
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 Descripción de las condiciones actuales
• La mesa de cocina, aunque la encontramos en muy buen estado y aseada,
creemos que es muy pequeña, esta se comparte con el lavaplatos que es
muy bueno y deja poco espacio para realizar las actividades propias de la
cocina.
• El piso se encuentra en excelente estado, sin embargo aquí evidenciamos
el problema mayor, el área de la cocina es muy pequeño y además en el
piso se encuentran decoraciones y otros ítems que pueden causar
problemas ya que obstruyen el paso.

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 Propuestas de mejoramiento.
• Con respecto a la parte eléctrica de la estufa, proponemos instalar una
canaleta o tubo que albergue el cable y no tenga problemas de que este
se caliente, causando un corto circuito o un incendio en el peor de los
casos.
• Aunque esta cocina no cuenta con sistema de extracción tiene una buena
salida por la ventana que da al patio de la casa, sin embargo
recomendamos un pequeño extractor por cuestiones de olores y
temperatura.
• Con respecto a la iluminación es recomendable para esta cocina en
particular poner un bombillo un poco más potente (ahorrador de energía
claro está) para que en las noches se pueda tener un buen desempeño a
la hora de cocinar la cena.

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 Propuestas de mejoramiento.
• La temperatura de la cocina y en general de la casa es un poco elevada,
para solucionar este problema recomendamos poner una ventilación y
extracción localizada. Poner un extractor. Otra solución podría ser dar
paso a ventilación natural haciendo más grande la ventana.
• El área de la cocina significó para nosotros el problema más importante,
una propuesta y la más lógica es remover todos los objetos que impiden la
libre circulación del piso es gratis. Y la otra propuesta mucho más onerosa
es ampliar la cocina.

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 Conclusiones.
• A través de este documento nos hemos dado cuenta la importancia que
tiene la realización de una inspección de seguridad a tiempo, para
prevenir accidentes y gastos que se pueden evitar en cualquier
organización
• Cuando se hace una inspección de seguridad evidenciamos que hay que
hacer mejoras, estas mejoras pueden ser de metodología y limpieza, o
también pueden ser de modificaciones y reparaciones. Es decir hay unas
que no le cuestan a la organización y otras que sí, sin embargo siempre va
a ser menos costoso la prevención.
• Es supremamente importante hacer inspecciones de seguridad
regularmente, para cuidar la salud de los trabajadores, para cuidar los
bienes y para ahorrar gastos innecesarios de cualquier organización

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