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GESTION
GESTION PLAN
PLAN DE
DE OPERACIONES
OPERACIONES
Mg.
Mg. Germán
Germán J.
J. Huamán
Huamán Guzmán
Guzmán
SISTEMATIZACION DE LA ADMINISTRACION DE
OPERACIONES - EL MODELO
Tomado y adaptado de “Administración de Producción y las Operaciones”. Adam y Ebert
PLANIFICACION MODELOS
ORGANIZACION
PLANIFICACION
(DISEÑO) DE LOS SISTEMAS DE CONVERSION:
• ESTRATEGIAS DE OPERACION
• PREDICCION (PRONOSTICOS) M ORGANIZACION PARA LA CONVERSION
• •
ALTERNATIVAS DISEÑO PRODUCTOS/PROCESOS DISEÑO DE PUESTOS DE TRABAJO
• CAPACIDAD DE OPERACIONES • ESTANDARES DE PRODUCCION / OPERACIONES
• •
PLANEACION UBICACION INSTALACIONES MEDICION DEL TRABAJO
• ADMINISTRACION DE PROYECTOS
• PLANEACION DISTRIBUCION FISICA
• Productos
PROGRAMACION SISTEMAS CONVERSION
• PROGRAMACION SISTEMAS Y PLANEACION AGREGADA
• Servicios
• PROGRAMACION OPERACIONES
• Información
MODELOS
INSUMOS MODELOS RESULTADOS
M PROCESO de CONVERSION M
SEGUIMIENTO PRODUCTOS
CONTROL
CONTROL
• CONTROL DEL SISTEMA DE CONVERSION
• CONTROL DE INVENTARIO
• PLAN DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALES
• ADMNISTRACION PARA LA CALIDAD
• CONTROL DE CALIDAD
RETROALIMENTACION
CONSIDERACIONES GENERALES
• En general, en la mayoría de las compañías,
los activos pertenecen a la planta y equipos.
Sus arreglos físicos son referidos como el
layout de la planta
• El Layout dentro de una planta es una
decisión fundamental para el normal y fluido
desarrollo del sistema de conversión
Problema :
Asignación de espacio a actividades
Disposición
Magnitud
Relativa
Depende
mucho de la
capacidad
de la planta Énfasis
DISTRIBUCION EN PLANTAS
Proyectos Industriales
Fábricas
Flujo Principal: Materiales
Situaciones
Servicios
Hospitales, oficinas
Flujo Principal:
Personas e Información
OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL
DISEÑO DE LAYOUT
Localización
Centralización v/s Fraccionamiento
Capacidad
Tasa de Producción
Cantidad,
Volumen Layout de Combinación Layout de
Producto de ambos Proceso
FMS
Variedad de Productos
ERRORES TIPICOS AL
CONFIGURAR LAYOUTS
1) Fenómeno del Spaguetti:
Muchas rutas de proceso, rutas
muy largas, que consumen
muchos recursos y no agregan
valor. Las pérdidas son crónicas
2) Cuellos de Botella:
Etapas de proceso más lentas,
donde se acumula un gran flujo de
recursos, ya que la tasa de llegada
de los recursos excede a la tasa de
salida de los recursos
TIPOS EXTREMOS DE LAYOUT
• 1. Layout de Proceso :
– Los procesos y servicios similares son
dispuestos en zonas comunes
– Característico en empresas de
servicios
LAYOUT DE PROCESO (JOB SHOP)
B B B S S S
B B B S S S
Entrada Salida
C C C P P P
C C C P P P
• 2. Layout de Producto :
– Los equipos y servicios auxiliares se
disponen de acuerdo a la secuencia de
elaboración del producto. Un buen ejemplo
son las líneas de producción o de montaje
– Distintas partes de la planta se especializan
en familias de productos diferentes
– El volumen de producción es grande,
logrando buena utilización de los equipos
LAYOUT DE PRODUCTO
(FLOW SHOP)
L F S
P T
T P
Entrada F Salida
S
L P
F T
LAYOUT DE PRODUCTO
Productos indican cuál es la ruta de proceso: la
cartera de productos indica cuáles son las líneas
productivas que atraviesan los productos
Hay un equilibrio de líneas, puesto que la
disposición relativa del layout queda determinada
por la ruta de proceso que atraviesa el producto
En el layout de producto, un
objetivo importante es que las
etapas de la secuencia del
diagrama de recorrido, tengan
la misma tasa de utilización
TASA DE UTILIZACION
EN EL LAYOUT DE PRODUCTO
Se busca que todos los equipos tengan la misma
o similar tasa de utilización. Ya que, siendo un
sistema en serie, si algún equipo presenta un
cuello de botella, entonces la tasa de utilización
del sistema productivo queda determinada por la
tasa de utilización del equipo con cuello de
botella
Sistema en Serie:
LIMITACIONES TIPICAS DE LA
CONFIGURACIÓN DE LAYOUT
Limitaciones del
Layout de Procesos Fenómeno del Spaguetti
Limitaciones del
Cuellos de Botella
Layout de Producto
RESULTADOS DEL DISEÑO DE
INSTALACIONES
• Un desarrollo correcto del layout obtiene:
· Menores tiempos en los ciclos de producción
· Menor tamaño del inventario en proceso
· Menores detenciones
· Volúmenes de producción más grandes
· Tiempos menores en manejo de materiales
· Costos reducidos de manejo de materiales
· Número reducido de operaciones cuello de
botella
DISTRIBUCION EN PLANTAS
Localización (Terreno)
• Diseño:
– Nueva instalación
• Rediseño:
– Modificaciones debido
al cambio de
condiciones
CAUSAS DEL DISEÑO / REDISEÑO
• Matriz REL
• Teoría de Grafos
• Método CRAFT
• Otras
MATRIZ REL
A Absolutamente Necesaria
E Especialmente Importante
I Importante
O Ordinaria (Corriente)
U Irrelevante
X No Deseable
XX Imposible
PUNTAJE DE ADYACENCIA
• Cada relación de ubicación contigua entre
departamentos (cuando comparten una
superficie en común) tiene asignado un puntaje
cualitativo, ordenado en una escala que va en
el siguiente orden:
rij V (rij)
Escala: 3 x A 81 34
E 27 33
Adyacencia: I 9 32
O 3 31
2 U 1 30
1 X -243 - 35
CODIGOS EN LA MATRIZ REL
Por Ejemplo :
5 8 7
Departamentos
10 9 6
Relaciones
4 2 3
Este diagrama es 1
adimensional, muestra una
disposición relativa aceptable
ELEMENTOS P, Q, R, S, T
• P : Producto
– Especificaciones de la gama de
productos
• Q : Cantidad
– Volúmenes y escala de producción
ELEMENTOS P, Q, R, S, T
• R : Rutas de Procesos
– Proceso, equipamiento y secuencia de
operaciones. Están en los diagramas de flujo
• T : Tiempos de Procesamiento
– Se refiere a las prioridades de producción:
tamaños de lote, tiempo, frecuencia, plazos
– Determina los patrones respecto a las
características temporales en la demanda
ELEMENTOS P, Q, R, S, T
• S : Servicios de soporte
2. Layout General
Asignación de las secciones para cada uno de
los niveles (pisos - planta) en el área de estudio
3. Layout de Detalle
Distribución de secciones para cada nivel (piso)
4. Instalación
Distribución el interior de cada sección
PLANIFICACION SISTEMATICA
DE LAYOUT SLP
• Requiere de los siguientes pasos :
– Elaborar un diagrama con la importancia
relativa entre los departamentos adyacentes
(matriz REL)
– Hacer un diagrama de relación de actividades
– Ajustarlo mediante prueba y error, hasta
encontrar un diagrama de adyacencia
satisfactorio (disposición relativa)
– Finalmente, el diagrama se ajusta a las
restricciones de espacio físico de la
instalación (dimensionamiento)
ETAPAS DEL SLP
Nivel de
Detalle
IV. Instalación
I. Localización
Tiempo
FASE I : LOCALIZACION
Antiguo
Edificio Edificio II
Edificio I
FASE I : LOCALIZACION
Antiguo
Edificio Edificio II
Edificio I
FASE II : LAYOUT GENERAL
A
B
C
D E
Departamentos
FASE II : LAYOUT GENERAL
A
B
C
D E
Departamentos
FASE III : LAYOUT DE DETALLE
B
FASE III : LAYOUT DE DETALLE
B
FASE IV : INSTALACION
FASE I FASE II
Antiguo A
Edificio II
Edificio
B
C
Edificio I
D E
9. Plan X 9. Plan Y
9. Plan Z
Superficie
Vértice o Nodo
Arco
TEORIA DE GRAFOS :
EL ESTADO DEL ARTE
Superficies:
A B C
A C
B
F
D E D E F
Exterior Exterior
PROPIEDADES DE LOS GRAFOS
• Grafo Plano :
“Es aquel que puede dibujarse en un plano de
dos dimensiones sin la intersección de sus
arcos”
El grafo plano es aquel en el que nunca hay un
cruce de relaciones
• Propiedades :
– El número máximo de arcos en un grafo
plano, viene dado por : (3N - 6), para N > 2
PROPIEDADES DE LOS GRAFOS
– Un grafo plano de peso máximo (MPGW) tiene
(2N - 4) superficies, y cada superficie es
triangular. Un grafo plano tiene peso máximo
cuando usa todas las relaciones posibles,
ocupando el máximo de arcos posibles, sin
intersecciones en sus arcos
– Un grafo puede tener (3N - 6) relaciones y, aún
así, no ser plano
TEORIA DE GRAFOS :
CRUCE DE RELACIONES
Ejemplo : 3 Departamentos (N = 3)
Objetivo : Minimizar Intersecciones
Todos relacionados,
sin intersecciones
Cruce de Relaciones
Es indeseable, debido
a que representa un
choque en el flujo de
los recursos
TEORIA DE GRAFOS :
CRUCE DE RELACIONES
Se busca evitar el cruce de relaciones, ya que la
situación es indeseable, pero en ocasiones no es
posible evitar dicho cruce de relaciones, puesto
que se deben realizar las actividades
Para obtener el
Grafo G Grafo Dual de G,
lo que se hace es
insertar un nodo
en cada superficie
del grafo principal
Grafo G
Grafo Dual de G
GRAFO DUAL
Depto 1
Depto 2
Depto 4
Depto 3
CONCEPTO DE DUAL
Grafo G
Grafo Dual de G
GRAFO DUAL
Depto 2
Depto 1
Depto 4
Depto 3
PROPIEDADES DE LOS GRAFOS
• Cada superficie del grafo principal
equivale a un nodo del grafo dual
TCRi =j S= 1V(rij)
j=i
GRADO TOTAL DE DEPENDENCIA
N
rij V (rij)
A 81 34
E 27 33
I 9 32
O 3 31
U 1 30
X -243 - 35
SR --- 40 10 30 10 50
PC 40 --- 30 100
PS 40 30 --- 102
IC 40 --- 5 100
XT 40 100 10 --- 40
AT 100 5 2 5 5 ---
Cifras en unidades
Cifras en unidades
Desde - Hacia SR PC PS IC XT AT
SR --- 80 50 70 50 150
PC --- 60 0 0 105
PS --- 0 100 104
IC --- 15 105
XT --- 45
AT ---
EJEMPLO DEL USO DE GRAFOS
A continuación, se establece una escala de cinco
intervalos (pues existen cinco categorías con
puntuación para la importancia relativa de la
adyacencia entre departamentos: A, E, I, O, U), a
partir de la partición en intervalos equivalentes
entre el límite superior (máximo puntaje) y el límite
inferior (mínimo puntaje) de la matriz diagonal REL.
Los intervalos se determinan según:
SR
I1
PC O1
X2 I1
PS U O1
U U A1
IC E1 E1
U E1
XT E1
O1
AT
j
Se define : TCRi =i S
= 1V(ri )
j=i
SR
A O I
E PS U
AT E IC
Puntuación :
V (rSR,AT) + V (rSR,PS) + V (rSR,IC) + V (rPS,AT) + V (rPS,IC) + V (rAT,IC)
= 81 + 3 + 9 + 27 + 1 + 27 = 148
RESOLUCION
Unión óptima = (3·6) - 6 = 12
1-A, 4-E, 2-I, 3-O y 2-U ® 81 + 108 + 18 + 9 + 2 = 218
Puntuación :
V (rSR,PC) + V (rAT,PC) + V (rPS,PC) :
9 + 27 - 243 = - 207 (no conviene)
Pero PC con SR-AT-IC ® 9 + 27 + 1 = 37 (conviene)
Nuevo Puntaje = 185 + 33 = 218 Adyacencia óptima
SR
A O I
E PS U
AT E IC
INSERCION DE PC
SR
I
A I
O
PS
E U
AT E
IC
E U
PC
RESOLUCION
Finalmente, se debe insertar el departamento XT
Superficies :
SR - AT - PS ® 33 (Óptima)
SR - IC - PS ® 31
SR - PC - IC ® 5
SR - AT - PC ® 7
IC - AT - PS ® 31
IC - AT - PC ® 5
Luego, se inserta XT en la superficie SR - AT - PS
OBS : MPWG = 185 + 33 = 218
INSERCION DE XT
SR
PS
AT IC
PC
INSERCION DE XT
SR
XT
PS
AT IC
PC
EL GRAFO DUAL
SR
XT
PS
AT IC
PC
EL GRAFO DUAL
SR
XT
IC
PS
AT
PC
PLANO DE BLOQUES
SR
PC
XT PS IC
AT
SÍNTESIS DEL METODO HEURISTICO
Ventajas del método heurístico:
• Es simple
• Garantiza planaridad (superficies planas)
• Vías de acceso
SR
PC
XT PS IC
AT
ASIGNACION DE SUPERFICIES
3x4 12 100 1 NO
6x8 48 25 4 SI
9 x 12 108 11,11 9 SI
12 x 16 192 6,25 16 SI
15 x 20 300 4 25 SI
– Algoritmos Constructivos
– Algoritmos Optimizadores
– Algoritmos Apoyados en la Teoría de Grafos
ALGORITMOS CONSTRUCTIVOS
• Programa heurístico
• No garantiza el óptimo
C = {Cij Aij}dij
– Cij : Costo unitario de transporte entre “i” y “j”
– Aij : Flujo de recursos entre “i” y “j”
– dij : Distancia entre departamentos de “i” y “j”
PROGRAMA CRAFT
• Es uno de los programas más eficiente en los
cálculos para obtener una solución heurística
en problemas cuadráticos de asignación de
recursos
5O ‘ 30 ‘
A B
20 ‘
C D
20 ‘
40 ‘
INPUTS DEL CRAFT : FLUJO DE MA-
TERIALES ENTRE DEPARTAMENTOS
Hacia
Desde
A B C D
A 2 4 4
B 1 1 3
C 2 1 2
D 4 1 0
Hacia
Desde
A B C D
A 40 25 55
B 40 65 25
C 25 65 40
D 55 25 40
Distancias en metros
INPUTS DEL CRAFT :
DEPARTAMENTOS FIJOS
C
20 ‘
40 ‘
RESULTADO DEL CRAFT :
LAYOUT FINAL
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
1 A A A A A TTTTT VVVVVVVV RRRRRR
2 A A T T V V R R
3 A A T T V V R R
4 A A TTTTT V V R R
5 A A BBBBB V V R R
6 A A AA A B B VVVVVVVV RRRRRR
7 BBBBBBBBB BBBBBBBBB LLLLLLLLLL
8 B BL L
9 B BL L
10B BL L
11B B LLLLLLLLLL
12B B E EEEEEEE
13BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB E E
14 Q Q Q Q Q Q Q Q Q EEEEEEEE E
15 Q Q E E
16 Q Q E E
17 Q Q Q Q Q Q Q Q Q EEEEEEE EEEEEEEE