Química orgánica - aldehídos y cetonas

María paula vasquez ocon

 aldehidos y cetonas

Se caracterizan por tener un grupo carbonilo ,El Grupo Carbonilo es

un grupo funcional formado por un átomo de carbono unido a un átomo
de oxígeno mediante doble enlace -(C=O)-
aldehidos

 se forman cuando solo uno de los dos enlaces del carbono del
grupo carbonilo esta unido a una cadena hidrocarbonada, estando
el otro unido a un átomo de hidrógeno.
 . El mas simple de ellos es el aldehído derivado del metano, el
metanol, conocido comúnmente como formal, y que se usa para
conservar muestras en biología y medicina.
cetonas

 Las cetonas se forman cuando los dos enlaces libres que le quedan
al carbono del grupo carbonilo se unen a cadenas hidrocarbonadas.
 el mas sencillo es la propanona, de nombre común acetona, y que
es un disolvente de un grupo muy común especialmente para los
removedores de uña
Propiedades físicas

 características de los aldehídos y cetonas están determinadas por la

presencia del grupo funcional carbonilo, en el que existe un enlace
doble carbono-oxigeno. Como consecuencia los aldehídos y cetonas
poseen un elevado momento dipolar de hace que existan entre sus
moléculas intensas fuerzas de atracción del tipo dipolo-dipolo, por
lo que estos compuestos tienen puntos de fusión y de ebullición más
altos que los de los hidrocarburos de análogo peso molecular.
 Solubilidad: a medida que aumenta el tamaño de las moléculas, disminuye la
solubilidad de los compuestos. Los aldehídos y las cetonas pueden formar enlaces
de hidrógeno con las moléculas polares del agua. 
Las cetonas y los aldehídos se comportan como ácidos
debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que
presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.
 Reacciones de adición nucleofílica
 Reducción o hidrogenación catalítica
 Reacciones de sustitución halogenada
 Reacciones de condensación aldólica
 Reacciones de oxidación.
Usos en la industria
 - solventes
 - plásticos
 - pinturas
 - esencias
 - formalina