pH y SOLUCIONES

AMORTIGUADORAS
Agua  bajo grado de ionización: (a 25°C
solamente 1 de 107 moléculas esta
disociada):

H2O H+ + OH-
EL AGUA TIENE POCA TENDENCIA A IONIZARSE
La ionización del agua es importante para los seres vivos.
[ H+] [OH-]
Keq =
[H2O]

Keq = 1.8 x 10-16 M

-
+ +

H2O OH - + H+
IONIZACION DEL AGUA
 H2O  H+ + OH-
• Solamente 1 de cada 107 moléculas está disociada(25oC)
• [H2O] en agua pura = 55.5M
[ H+] [OH-]
• Keq =
[H2O]
• Keq = 1.8 x 10-16 M Keq x [H2O] = [ H+] [OH-]

• (1.8 x 10-16 M) x 55.5M = [ H+] [OH-]

• 1 x 10-14 M2 = [ H+] [OH-] = Kw (producto iónico del agua)
• Entonces:
[ H+] = 1 x 10-7 M y [OH-] = 1 x 10-7 M
 pH
potencial de hidrógeno para indicar qué tan ácida
ó básica es una solución.
El pH se define como el Log negativo de la
concentración de hidrógeno en moles por litro,
así:

+
pH = -Log10 [H ]
Cómo calculamos el grado de acidez o de basicidad
de una solución?

• La concentración de protones [H+].

Jugo gástrico: [H+] = 0.1M ó 1x10-1M.

Agua pura: [H+] = 1x10-7M

La secreción pancreática: [H+] = 1x10-8M

 VALORES DE pH PARA ALGUNAS
SUSTANCIAS COMUNES

NEUTRO
AUMENTO DE ACIDEZ AUMENTO DE BASICIDAD

Valor
de pH
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

100 10-1 10-2 10-3 10-4 10-5 10-6 10-7 10-8 10-9 10-10 10-11 10-12 10-13 10-14
[H+]
(M)

Jugo Cerveza
HCl gástrico Tomate Detergente Limpiador
Agua
Leche de hornos
Limón Pan
Coca-Cola Café Plasma Bicarb. Amoníaco
Vinagre negro Sudor de Soda NaOH
Lágrimas
 pH
El potencial de hidrógeno sirve para indicar qué
SE REFIERE A LA [H+] Y
tan ácida ó básica es una solución.
NO
El pH A
seLA CONCENTRACIÓN
define como el Log negativo de la
concentración de hidrógeno en moles por litro,
DE UN ÁCIDO SIN IONIZAR
así:

pH = -Log10 [H ] +
 ACIDOS Y BASES
BRØNSTED:
Ácidos  Donadores de protones
Bases  Receptores de protones

Soluciones ácidas  [H+] > [OH-]

Soluciones neutras  [H+] = [OH-]
Soluciones básicas  [H+] < [OH-]
La capacidad de donar o aceptar protones en las
sustancias permite definirlas como ácidos o
bases...

Son ácidos : HCl, HNO3, H2SO4 y

CH3COOH.

Son bases : NaOH, KOH, Ca(OH)2,

NH4OH.
 VALORES DE pH PARA ALGUNAS
SUSTANCIAS COMUNES

NEUTRO
AUMENTO DE ACIDEZ AUMENTO DE BASICIDAD

SOLUCIÓN ÁCIDA  pH < 7.00

Valor
de pH
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

100 10-1 10-2 10-3 10-4 10-5 10-6 10-7 10-8 10-9 10-10 10-11 10-12 10-13 10-14
SOLUCIÓN NEUTRA  pH = 7.00
[H+]
(M)

Jugo Cerveza
HCl gástrico Tomate salivaAgua Detergente Limpiador

SOLUCIÓN BÁSICA  pH > 7.00 Leche de hornos

Limón
Coca-Cola Café Plasma Bicarb. Amoníaco
Vinagre negro Sudor de Soda NaOH
Lágrimas
La capacidad aceptar o liberar H +

clasifica a los ácidos y bases:

• ACIDOS FUERTES: HCl, H2SO4,
HNO3,
• BASES FUERTES: NaOH, KOH,
Ca(OH)2
• ACIDOS DEBILES: ácido acético,
ácido cítrico, ácido láctico,
aminoácidos, H3PO4
• BASES DEBILES: NH4OH
Las Ka representan cuantitativamente
la fuerza de los ácidos

Nombre Ka
K < 10 -3

Ácido sulfúrico
a Ácido débil
Grande
Ácido Clorhídrico Grande
Ka entre 1 y 10 -3
Ácido fosfórico Ácido
7.1 xmoderado
10-3
Ácido acético 1.8 x 10-5
Ácido carbónico 6.3
K > 1  Ácido fuerte x 10 -8
a
 Indicadores de pH
pHmetros

Papel
indicador
INDICADOR RANGO pH COLORES
ACIDO BASICO
Fenolftaleína 8.0-10.0 Transparente fucsia
Azul de bromotimol 8.0-9.6 Amarillo Azul
Naranja de metilo 3.1-4.4 Rojo Amarillo
Timolftaleína 9.4-10.6 Transparente Azul
SOLUCIONES AMORTIGUADORAS
SOLUCIONES BUFFER
SOLUCIONES TAMPÓN
 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

• Sistemas químicos que mantienen el pH

relativamente constante a pesar del aumento ó
disminución de protones, producidos en las
reacciones químicas fisiológicas..

• Los organismos deben controlar el pH de los

diferentes compartimentos de sus células.
Ej: En el humano el pH de la sangre, debe estar
cercano a 7.4.
 Soluciones
constituidas por
ACIDO DEBIL
y SAL DE
ACIDO DEBIL

Ácido débil Sal o base

conjugada
 Ecuacion de Henderson-Hassebalch

[ A- ]
• pH = pKa + log
[ HA ]
Si [A-] = [HA]  pH = pKa

pKa : pH al cual el ácido débil esta

disociado en 50%
Ejemplos de sistemas amortiguadores :

1. Acetato de sodio/Ácido acético

2. El sistema de bicarbonato/Acido
carbónico
3. Proteína Básica / Proteína Acida
4. Sistemas de Fosfatos
5. Cloruro de amonio / hidróxido de
amonio
 CAPACIDAD BUFFER:
cantidad de [ H+] o de [OH-]
que puede recibir una sol. Buffer sin
cambio significativo de su pH
Es máxima una unidad por encima y por
debajo del pKa de su ácido débil.
Ej.:
• Buffer de acetato: rango de capacidad
amortiguadora = 3.75 - 4.75
• Buffer de histidina = 5.0 - 7.0
• Buffer de lactato = 2.86 - 4.86
EN AMINOÁCIDOS HAY
DOS GRUPOS IONIZABLES

R-COOH -->R-COO- + H+

Grupo Carboxilo (pKa = ~2.2)

R-NH3+ --> R-NH2 + H+

Grupo Amino (pKa = ~9.8)

Un amortiguador natural

His