Agar Plate Count

Alejandra Carrillo Vanegas – Tecnólogo en Control de Calidad de Alimentos

Agar PCA…

 Buchbinder, Baris y Goldstein en 1953.

 Sólido.
 Carga microbiana aerobia no exigentes.
 En: aguas de consumo y residuales, bebidas lácteas y otros
alimentos.
FUNDAMENTO..

 Nutrientes: Extracto de levadura, la tripteína y la glucosa.

 Posee color claro y aspecto transparente. Visualiza las
colonias (Vertido en placa) / profundidad.
 La siembra en superficie se hace con asa de Drigalski
(vidrio).
 Para cargas microbianas altas (hacer diluciones mas altas).
COMPOSICIÓN CONCENTRACIÓN DEL
Extracto de
Extracto de
MEDIO levadura:
levadura:
Provee complejo
Provee complejo
Hidrolizado pancreático de caseína 5.0 g/l de vitamina D.
de vitamina D.
(Triptona)
Extracto de levadura 2.5 g/l
Triptona:
Triptona:
Glucosa 1.0 g/l Provee
Provee
aminoácidos y
aminoácidos y
otros complejos
Agar 15.0 g/l otros complejos
de sustancias
de sustancias
nitrogenadas.
PH Final: 7.0 ± 0.2 nitrogenadas.

Glucosa: Actúa
Glucosa: Actúa
como fuente
como fuente
de energía.
de energía.
PREPARACIÓN

1. Suspenda 1.23.5 g/L del

2. Calentar, agitación frecuente, hervir un minuto hasta
disolver completamente.
3. Autoclave a 121 ° C X 15 minutos.
4. Enfriar a 45-50 ° C, En agua corriente y transladar a baño
María.