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Champichamp

Organiqa
High Tech
Quiénes somos
Somos una empresa peruana de alta tecnología
especializada en la producción y comercialización de
Champichamps
champiñones orgánicos frescos que pretende facilitar la Un producto de la familia Organiqa High Tech S.A.C.
buena alimentación del futuro, utilizando procesos
sostenibles en la cadena de valor; logrando un impacto
positivo económico, social y ambiental. Introduzca su logotipo o su 2
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Valores corporativos

Innovación Responsabilidad
Capacidad de crear y ser Pasión y Compromiso
Realización de las labores con
originales frente a los nuevos Equipo de trabajo involucrado,
responsabilidad y conciencia de
desafíos cotidianos. Actitud satisfecho y entusiasta por las
la influencia de los actos sobe
receptiva y apertura a los labores que desempeñan.
otros.
cambios.

Trabajo en equipo Integridad


Demostrar una buena conducta,
Colaboración y compañerismo. regida por principios y valores
Suma de esfuerzos para el logro éticos, base de la toma de buenas
de los objetivos empresariales. decisiones.

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Código de ética

Incorporar Realizar buenas


prácticas agrícolas
valores a lo largo sostenibles, no
de la cadena de manipulando
producción. genéticamente la
semilla.

Cumplir con los Lograr en el desarrollo


requisitos y las productivo y
normas de calidad comercial de la cadena
solicitadas en el de valor, acciones y
mercado nacional. precios justos frente a
la competencia.

Consolidar un
sistema de
comercio justo
(Fair Trade).

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Realidad problemática

Cambio Escasez Inviernos Nuevos Impacto


climático de agua más largos terrenos industrial

El cambio climático está El uso ineficiente de los Lo cual afecta Se invierten grandes Los gases de efecto
afectando los cultivos recursos naturales se hace directamente los cultivos. sumas de dinero para invernadero son
tradicionales reflejándose manifiesto en la modificar la tierra generados también por la
en el precio de los agricultura tradicional necesaria para la gran cantidad de
alimentos. agricultura de una forma maquinaria usada en
ineficiente campo

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La solución

Fábrica de plantas y Hojas Alimentos


hongos perennes sanos

Órganos de cultivo: Producción durante todo Productos libres de


capsulas con microclimas el año debido al entorno químicos y/o agentes
permiten el aislamiento de completamente controlado patógenos que puedan
los cultivos, y la (temperatura, humedad, afectar la salud del
dosificación precisa de los etc.) consumidor.
nutrientes y el agua.
Logrando productos libres
de plagas o enfermedades, y
el ahorro de los recursos.
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Champiñones frescos:
En 2 variedades:
Champiñones Blancos
Champiñones Portabella

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Canales de distribución
• Plaza Vea
Supermercados
• Tottus
Mayoristas • Makro
• Wong
• Vivanda

PUNTOS DE Tiendas de • Tambo


VENTA conveniencia • Oxxo

• La Sanahoria
Bio Markets • Flora & Fauna
• Mara Biomarket

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Presentaciones de champiñones frescos

Bandeja de
1kg

Supermercados mayoristas 1000 M€


Tiendas de conveniencia
Bandeja de Pocos competidores
500 grs Lorem ipsum dolor
Biomarkets
sit amet

Bandeja de
250 grs
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Envase: Bandeja100% biodegradables y
compostables
Cotización:

Precio por Precio por


Unidades por
Marca Producto Medidas paquete con millar con
paquete
IGV IGV

BP-001 Bandeja de caña


Terra Pack
de azúcar 21x13x3.5 cm 100 u. S/. 44.00 S/. 355.00

Correo: ventasterrapackperu.com
Teléfono: 968201059

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Tipos de consumidor

Primer Segundo consumidor


consumidor
Es la industria de hotelería Es el público en general,
y/o restaurantes, que utilizan quién compra champiñones
los champiñones sean en diferentes puntos de
frescos o deshidratados, y los venta; tales como: los
emplean para la elaboración supermercados locales,
de diversos platos y ferias, tiendas de productos
complementos; tales como: naturales.
cremas y salsas.
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La fábrica

Antecedentes de
distribución de las
áreas
Características principales: Ej. 1 Ej. 2
• Patio de composteo es el área que más
espacio ocupa, y es descubierta.
• Para asegurar una producción diaria, se
tienen varios invernaderos, el espacio que
ocupa es considerable después del patio de
composteo.

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Recepción
Oficinas

Propuesta de planta Estacionamiento


Entrada

cultivadora,

s
Armario
procesadora y
empacadora Almacén
de PT
Área de
limpieza

Empaque y

Laboratorio

Tunel
sellado
Otras ventajas son:
• Diferentes cosechas en un Frigorífico Sembrado
solo cuarto.
• Cosecha diaria.
• Máximo aprovechamiento
de las áreas.

Almacén de Cámara de
materia prima incubación
Composteo
Materiales y
herramientas

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Flujograma del proceso productivo del champiñón

Recepción de la Inoculación de la
materia prima semilla

Formulación del Granos Propagados


compost Incubación Población con micelios

En la incubación; Temperatura
Preparación del entre 21-26ºC
Duración de 9 hasta 20 días
compost máximo Tierra de cobertura
estéril (60ºC/6 Hr.)
Se debe conservar
En el periodo de
CO2
fermentación, este dura
de 7 a 20 dias, y el Hd debe Fructificación
ser 70-75%

Fructificación; Temp.
Porcentaje de CO2 a la mínima
Fermentación menor a 15°C
HR mayor a 90%; concentración
Duración de 30-40 días
Riego cada 3 días

Pasteurización
Cosecha Conservación
En el proceso de
pasteurización;
Temperatura = 50-60ºC
Tiempo de 2 o 3 horas
durante 2 o 3 días

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Diagrama de Gantt del proceso productivo del champiñón

Total días: 72
Meses: 2.4
Días composta: 29 (40.3%)
Días champiñón: 43 (59.7%)
Espera 1era cosecha: 26
Días período cosecha: 17 (23.6%)
Espera entre cosechas: 7

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Ciclos de producción: Ciclo de 8 órganos-C8O

7 días
26 días
26+1 días
26+2 días
26+3 días
26+4 días
26+5 días
26+6 días
26+7 días
Lavado

8 8 8 1 = 24+1 días

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Ciclo completo de producción: 3C8O

24d

43d 5d 43d

24d 43d

48d 43d

Periodo: 74d
Número total de órganos: 24
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Patio de composteo y túnel de pasteurización

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Planta de cultivo: Área de incubación

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Órganos de cultivo

Agua
atomizada

Sensor de temperatura

Sensor de humedad

Cámara RGB

Ventilador
Refrigeración Capsula
aislante

3 m. Luces led

Bandeja 1 Bandeja 4

2 m.

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5 Fuerzas de Porter

Amenaza de nuevos competidores


Nos encontramos frente a una escenario con una barrera fuerte de entrada puesto que,
Champichamp sufrirá una pequeña desventaja en el inicio de sus actividades, referente
a sus costes hasta que consiga aumentar su tamaño y con ello la producción. A
comparación de otras empresas que se dedican al mismo rubro hace tiempo atrás y
presentan una clara ventaja en costes.

El hecho de constituirnos como una marca orgánica de este alimento altamente


nutritivo en la ciudad y con visión de sostenibilidad, nos permitirá crear desde el inicio
fuertes relaciones con nuestros clientes potenciales de la zona; sean industrias de
restaurantes y/o hotelería y público en general con un estilo de vida proactivo.

Como somos parte del sector de alimentación, tendremos una facilidad a la hora de
posicionar nuestros productos en los diferentes puntos de venta de la ciudad, como
también a través de internet.

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5 Fuerzas de Porter

Poder de negociación con


proveedores
Nuestra red de proveedores será altamente fuerte y comprometida,
con la intención de formar y fortalecer fuertes lazos a través de
reuniones tanto con productores locales, realizando inspecciones en
las plantas cultivadoras, procesadoras y empacadoras, también como
con nuestros aliados comerciales quienes ofertaran nuestros
productos en sus establecimientos de la ciudad.

Nos comprometemos a asegurar que ambos proveedores respondan


efectivamente; y que por parte de nuestros productores sean
abastecidos con semillas orgánicas de champiñones en 2 variedades:
Champiñones blancos y Portabella; y asimismo, y se siga un control
en el proceso de producción bajo un pro tocólogo de buenas
prácticas sostenibles.

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nombre aquí
5 Fuerzas de Porter

Poder de negociación con los clientes


Con respecto al producto, en Perú existe una amplia oferta de
champiñones bastante estandarizada, ya que el consumidor peruano
de hoy muy aparte de ser exigente al momento de su decisión de
compra, opta por llevar una alimentación saludable.

En este sentido, será importante apoyarnos en la estrategia de


diferenciación que aportan nuestros productos, libres de sustancias
químicas y/o pesticidas, dado que nuestro negocio trabaja con una
visión sostenible. Además, resaltaremos sus beneficios creativa e
inteligentemente a través de los medios digitales.

Los champiñones al tener una alta calidad alimenticia y ser ricos en


vitaminas y minerales esenciales como vitamina B, D y selenio; son
muy solicitados en consumidores que llevan un estilo de vida
proactivo, sofisticado y moderno.

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5 Fuerzas de Porter

Rivalidad entre competidores existentes


La competencia directa en la comunidad de Lima Metropolitana
está compuesta principalmente por dos grandes empresas con
experiencia exclusiva en el cultivo de este alimento;
Champiñones Paccu y Don Hongo, así como otras dedicadas al
cultivo de frutas y hortalizas, entre las que se encuentran algunos
hongos y setas, y que son ofertados en mercados mayoristas
(Vivanda, Wong, Plaza Vea).

La decisión de compra de los compradores se basará


principalmente en los factores como: precio, calidad y
experiencia con la marca. La diferenciación será un aspecto
clave que nos reducirá el grado de competitividad, ya que los
clientes tienen preferencias y lealtad por marcas que crean valor.

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5 Fuerzas de Porter
La amenaza de productos sustitutos
El champiñón por ser un hongo comestible y presentar un precio
más reducido a comparación de las setas, es mucho más
comercializado en nuestro país. Entonces, el grado atractivo del
mercado de este tipo de alimento en sus diferentes variedades y
presentaciones en relación a las setas es alto. Sin embargo,
consideramos que todas las hortalizas frescas que pueden aportar
nutrientes y beneficios similares al consumidor son amenaza para la
compra de nuestros productos.

Haremos un gran esfuerzo en crear valor diferencial en nuestra


marca y productos, con el fin de aumentar la percepción del cliente
en la diferenciación que ofrecerá Champichamp, así como apostar
por la fidelización del mayor número de clientes de la ciudad.

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nombre aquí
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA:
Competencia – 01 PACCU
Lograr un mayor posicionamiento de marca
Marca posicionada
A través de redes sociales mucho más activas.
Redes sociales activas
Lograr champiñones de la misma alta calidad.
Sus champiñones son de muy buena calidad.
Caro

Contar con una buena distribución para


No cuenta con una distribución propia a provincias
Lima y provincias.
Se vende solo en algunos Supermercados.
Distribución masiva.

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Presentaciones PACCU

Presentación Local Ciudad Precio


Bandeja 200 grs Plaza Vea Lima 6.49
Bandeja 200 grs Vivanda Lima 6.59
picado
Bandeja 200 grs
picado
Plaza Vea Lima 6.09* 1000 M€
Bandeja 500 grs Vivanda Lima 17.19
Portobello Pocos competidores
Bandeja 1kg Makro Lima 20.90 Lorem ipsum dolor
sit amet

*Hasta 5.49 con tarjeta OH

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Competencia – 02 DON HONGO

Lograr un mayor posicionamiento de marca


Marca posicionada
A través de redes sociales mucho más activas.
Redes sociales activas
Lograr champiñones de la misma alta calidad.
Sus champiñones son de muy buena calidad.
Caro

Contar con una buena distribución para


No cuenta con una distribución propia a provincias
Lima y provincias.
Se vende solo en algunos Supermercados.
Distribución masiva.

Introduzca su logotipo o su 28
nombre aquí
Presentaciones DON HONGO

Presentación Local Ciudad Precio


Bandeja 500 grs Vivanda Lima 15.60
Portobello
Bandeja 200 grs Vivanda Lima
picados
Bandeja 200 grs Vivanda Lima

*Peso drenado 180grs

Introduzca su logotipo o su 29
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Competencia – 03 NNN

Lograr un mayor posicionamiento de marca


Marca posicionada
A través de redes sociales mucho más activas.
Redes sociales activas
Lograr champiñones de la misma alta calidad.
Sus champiñones son de muy buena calidad.
Caro

Contar con una buena distribución para


No cuenta con una distribución propia a provincias
Lima y provincias.
Se vende solo en algunos Supermercados.
Distribución masiva.

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nombre aquí
Competencia – 04 CHAMPIÑONES EN LATA CHINOS

Debemos de realizar una contra propaganda de


Marca posicionada
NO comprar ni comer productos Chinos
(aprovechar la conyuntura del covid-19)
Redes sociales activas

Sus champiñones son de muy buena calidad.


Caro

No cuenta con una distribución propia a provincias

Se vende solo en algunos Supermercados.

Introduzca su logotipo o su 31
nombre aquí
Competencia – 05 WONG
Debemos de realizar una contra propaganda de
NO comprar ni comer productos Chinos
(aprovechar la conyuntura del covid-19)
Marca posicionada

Redes sociales activas

Sus champiñones son de muy buena calidad.


Caro

No cuenta con una distribución propia a provincias

Se vende solo en algunos Supermercados.

Introduzca su logotipo o su 32
nombre aquí
Presentaciones WONG

Presentación Local Ciudad Precio


Frasco 310grs* Wong Lima 11.40
Mix de
Champiñones en
Bandeja 400grs

*Peso drenado 180grs

Introduzca su logotipo o su 33
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Competencia – 06 VALLE FÉRTIL
Debemos de realizar una contra propaganda de
NO comprar ni comer productos Chinos
(aprovechar la conyuntura del covid-19)
Marca posicionada

Redes sociales activas

Sus champiñones son de muy buena calidad.


Caro

No cuenta con una distribución propia a provincias

Se vende solo en algunos Supermercados.

Introduzca su logotipo o su 34
nombre aquí
Presentaciones VALLE FÉRTIL

Presentación Local Ciudad Precio


Frasco 310grs Wong Lima 13.49

1000 M€
Pocos competidores
Lorem ipsum dolor
sit amet

*Peso drenado 180grs

Introduzca su logotipo o su 35
nombre aquí
Competencia – 07 LA FLORENCIA
Debemos de realizar una contra propaganda de
NO comprar ni comer productos Chinos
(aprovechar la conyuntura del covid-19)
Marca posicionada

Redes sociales activas

Sus champiñones son de muy buena calidad.


Caro

No cuenta con una distribución propia a provincias

Se vende solo en algunos Supermercados.

Introduzca su logotipo o su 36
nombre aquí
Presentaciones LA FLORENCIA
Presentación Local Ciudad Precio
Bandeja 200 grs Plaza Vea Lima 5.70
Bandeja 225 grs Vivanda Lima 5.80

*Peso drenado 180grs

Introduzca su logotipo o su 37
nombre aquí
Competencia – 08 SETAS DEL VALLE

Debemos de realizar una contra propaganda de


Marca posicionada NO comprar ni comer productos Chinos
(aprovechar la conyuntura del covid-19)
Redes sociales activas

Sus champiñones son de muy buena calidad.


Caro

No cuenta con una distribución propia a provincias

Se vende solo en algunos Supermercados.

Introduzca su logotipo o su 38
nombre aquí
Presentaciones SETAS DEL VALLE

Presentación Local Ciudad Precio


Bandeja 200 grs Vivanda Lima

*Peso drenado 180grs

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nombre aquí
OTROS PRODUCTOS A OFRECER

CHAMPIÑONES MARINADOS EN FRASCO DE VIDRIO

CHAMPIÑONES A LA PARRILLA EN FRASCO DE VIDRIO

Caro

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Estrategia de crecimiento
Cómo progresaremos en el futuro

Fase 1 Fase 2 Fase 3


Mes, año Mes, año Mes, año

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Vivamus a tellus.

Introduzca su logotipo o su 41
nombre aquí
Crecimiento
Previsión para el éxito

Proveedores Usuarios Ingresos Ingresos de la


brutos empresa Ingresos brutos
300,000 €
20AA 0 0 0€ 0€
250,000 €

20AA 10 100 6.750 € 1.013 € 200,000 €

150,000 €
20AA 50 500 33.750 € 5.063 €

100,000 €
20AA 200 2000 135.000 € 20.250 €
50,000 €

20AA 400 4000 270.000 € 40.500 € 0€


1 2 3 4 5

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Escala de tiempo
Nuestro plan de acción para dos años

Segunda versión del


Diseño Comentarios diseño
Febrero de 20AA Octubre de 20AA Noviembre de 20AA

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

20AA 20AA

Grupo de discusión PMV Publicación


Junio de 20AA Enero de 20AA Julio de 20AA

Introduzca su logotipo o su 43
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Finanzas
Año 1 Año 2 Año 3
Minoristas 5000 40 000 160 000
Usuarios 50 000 400 000 1 600 000
Ventas 500 000 4 000 000 16 000 000
Precio medio por venta 75 80 90
15 % de los ingresos 5 625 000 48 000 000 216 000 000
• Coste de los ingresos 0 0 0
Beneficio bruto 5 625 000 48 000 000 216 000 000
Gastos
70
• Ventas y marketing 5 062 500 38 400 000 151 200 000 %
10
• Atención al cliente 1 687 500 9 600 000 21 600 000 %
• Desarrollo de productos 562 500 2 400 000 10 800 000 5%
• Investigación 281 250 2 400 000 4 320 000 2%
Gastos totales 7 593 750 52 800 000 187 920 000
13
BAII -1 968 750 -4 800 000 -28 080 000 %

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Registro sanitario para productos de consumo humano
La obtención del Registro Sanitario facultará al titular a fabricar, envasar e importar un producto de consumo
humano. Este regulado mediante el Ministerio de Salud, en conjunto con la DIGEMID y DIGESA.
El procedimiento se inicia en la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE): www.vuce.gob.pe y los
requisitos son los siguientes:

4. Información que contendrá el rotulado o etiquetado.


1.Solicitud Única de Comercio Exterior -SUCE 
www.vuce.gob.pe 5. Análisis bromatológicos practicados por laboratorio
acreditado por INDECOPI para los Alimentos y Bebidas de
2. Resultados de los análisis físico, químico y regímenes especiales, los mismos que deberán señalar sus
microbiológico del producto terminado, confirmando propiedades nutricionales.
su aptitud de acuerdo a la normatividad sanitaria
vigente, otorgado por un laboratorio acreditado o del 6. Comprobante de Pago de Derecho de Trámite.
laboratorio del control de calidad de la fábrica.
*Cumpliendo los requisitos anteriores, podrás finalmente
3. Certificado de Libre Comercialización o similar o comercializar tu producto bajo un código de registro
Certificado Sanitario emitido por la Autoridad sanitario, y el consumidor podrá tener la seguridad de
Competente del país de origen, en original o copia encontrarlo inscrito en la DIGESA. http
refrendada por el consulado respectivo, cuando el ://www.digesa.minsa.gob.pe/Expedientes/Consulta_Registr
alimento o bebida sea importado. o_Sanitario.aspx
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nombre aquí
El equipo

Haga clic en el Haga clic en el Haga clic en el Haga clic en el Haga clic en el
icono para icono para icono para icono para icono para
agregar una agregar una agregar una agregar una agregar una
imagen imagen imagen imagen imagen

Erick Fiestas
Sorogastua
Jefe de producción y Directora financiera Director de Directora del Directora creativa
tecnología operaciones departamento técnico

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nombre aquí
Financiación

14,000 € 12,000 €

Categoría del fondo


Categoría del fondo
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32,000 €

Categoría del fondo Categoría del fondo


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Gracias
Alberto Hermosilla
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alberto@email.com
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cuando sepa cómo trabajar con
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ÓM O I LL A
C T
PLAN
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marcador de posición, seleccione o arrastre y Logotipo de la empresa
coloque su foto.
Inserte el logotipo de su empresa
en el Patrón de diapositivas
Vista  Patrón de diapositivas
Elija los colores
Elimine el marcador de posición y coloque su
logotipo o edite el texto.
Cambie el color del
tema en la vista Patrón de diapositivas
Vista  Patrón de diapositivas  Lista desplegable de colores

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