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NUTRICION EN RUMIANTES

FRANKLIN RAMIREZ

18/05/2020
INTRODUCCION
SE ABORDAN Temáticas del componente práctico: Fisiología del rumen (Unidad 1)
Metabolismo de los nutrientes (Unidad 2), contenidos de Fibra Detergente Neutra y Fibra
Detergente ácida (unidad 3), consta de un análisis individual con respecto a la
información adquirida durante la práctica, por lo tanto se desarrolla el taller 1: Fisiología
del aparato gastrointestinal de los rumiantes y se ejecuta el Taller 2. Valor nutricional de
los forrajes, seguidamente y para finalizar se encuentran las referencias para hacer más
evidente la información suministrada
OBJETIVOS
Contenido temático
•Qué tipo de microorganismos están presentes en el ambiente ruminal?

los microorganismos presentes en el rumen, tales como bacterias, protozoarios y


hongos, los que al fermentar el alimento permiten al rumiante la obtención del
alimento. En el interior del rumen poblaciones de bacterias y de arqueas convierten
estos complejos materiales vegetales en ácidos grasos de bajo peso molecular,
dióxido de carbono y metano.
Contenido temático
¿Cuálesson las condiciones que prevalecen en el rumen para garantizar la sostenibilidad de los
microorganismos?
Los rumiantes tienen la capacidad de utilizar como alimento, materias primas que otras especies no pueden usar.
Deben esta propiedad, a la adaptación de su aparato digestivo y a la perfecta simbiosis que tiene con los millones
de microorganismos que habitan en el rumen.
De acuerdo con esto debo decir que el rumen permite un ambiente favorable para el crecimiento microbiano. La motilidad,
las condiciones de humedad, el pH y la temperatura son favorables para el desarrollo de los microorganismos 
y el funcionamiento de muchos sistemas enzimáticos.
Contenido temático
3. ¿Cuáles son las funciones de la masticación y de la salivación en el proceso de digestión en rumiantes?
La ruminación o rumia del conte­nido ruminal, es una característica distintiva de los rumiantes y se da en 5 etapas:

-Regurgitación de la ingesta des­de el rumen-retículo.

-Deglución de los líquidos presen­tes en el bolo regurgitado.

-Re masticación de los sólidos regurgitados.

-Re insalivación de la ingesta.

-Re deglución del bolo.

-Conforme a esto debo decir que los rumiantes emplean la boca y la lengua para trasegar su alimento.
Un rumiante puede dar entre 25.000 y 40.000 mordidas diarias a su alimento en la cavidad bucal. ... Este sistema dentario
aplasta y muele el material vegetal durante la masticación inicial y el proceso de rumia. La saliva ayuda a masticar y
tragar.
Contenido temático
Qué factores afectan el número y la naturaleza de las diferentes poblaciones de
microorganismos que habitan el rumen?
Factores que afectan el número y la naturaleza de las poblaciones
bacterianas
Hay numerosos factores que pueden afectar la población bacteriana ruminal, tanto cuantitativa como
cualitativamente.
•Efecto de la Alimentación-Dieta: La selectividad en el pastoreo, velocidad de ingestión del alimento, fertilidad
del terreno,
localización geográfica y clima (T°, luz, etc.), son todos factores que pueden influenciar la calidad y cantidad
de los nutrientes presentados
a los microorganismos bacterianos del rumen.
•Efecto de la Defaunación: En rumiantes defaunados (sin protozoos ciliados) por métodos como por Ej.: la
administración de sulfato cúprico,
• ácidos o sustancias químicas, como el dioctilsulfosuccinato de sodio o dimetridazole, la población bacteriana
se encuentra muy incrementada
Contenido temático
5. ¿Cuál es la función principal del proceso de rumia?
La rumia es una función de vital importancia, para que la digestión de alimentos se lleve a
cabo. La rumia es el acto mediante el cual, el forraje ingerido es devuelto a la boca para
ser remasticado y re ingerido. A los animales rumiantes se les denomina como tales,
debido a su capacidad para rumiar (re masticar).
Contenido temático
Descripción del tipo de animales rumiantes
presentes en el sistema productivo

El hato lechero cuenta con 67 animales, de los cuales 53 son los


que producen la leche, estos animales se mantienen en los
establos, diferenciados, ya que los utilizados para producción de
leche se mantienen en una zona consecutiva a la zona de
ordeño, mientras los animales restantes corresponden a
lactancia y se mantienen en unos establos ubicados en la zona
sur de la infraestructura.
Contenido temático
•DIETA suministrada a los animales de acuerdo a
cada ciclo productivo
A los animales del hato que son de la raza Gyrolando en su
mayoría, consumen 2 toneladas diarias de forraje,
principalmente de los pastos King-Grass, mulato, estrella y
guinea. Como se mencionó anteriormente el proyecto
Bovino Hato Lechero cuenta con 40 potreros para el
pastoreo de los animales, en donde cada potrero se
pastoreo cada 40 días.
Contenido temático
•Análisis de las necesidades alimenticias de los animales presentes en la finca,
teniendo presente la etapa productiva, y especificando las necesidades de energía,
proteína y minerales.
Requerimiento energético
En el período postparto de las vacas lecheras, Los requerimientos energéticos varían según la raza y edad, el
estado fisiológico, el estrés calórico, las condiciones medioambientales en las cuales se desempeña, las
actividades diarias, la producción y la composición de dicha leche y la condición corporal.
Requerimiento de proteína
Cuando las vacas recién paridas inician la producción de lactancia, se debe destacar los requerimientos de
proteína para su mantenimiento y producción de leche. La importancia de éste nutriente recae en su
participación en las funciones vitales corporales, tales como la catálisis enzimática, el mantenimiento de la
homeostasis, crecimiento de los tejidos corporales (muscular, conectivo y digestivo), generación y emisión de
impulsos nerviosos, regulación del metabolismo y crecimiento y desarrollo celular.
Requerimientos de fibra
Para el correcto funcionamiento y manutención de las condiciones óptimas del rumen, se ha descrito que se
deben incluir en la dieta de vacas post parto ciertos niveles de este componente sin que interfieran con el
consumo de materia seca Se menciona que los valores mínimos requeridos en la dieta para el buen
funcionamiento del rumen en cuanto a fibra en detergente neutro (FDN) son aproximadamente del 30%, de la
fibra en detergente ácido (FDA) se acercan a el 19% y de la fibra cruda son del 17%.
Requerimientos de minerales
La importancia de dichos componentes se debe a que intervienen en la formación de tejidos corporales y
órganos, son electrolitos de los fluidos que regulan el metabolismo del rumiante, intervienen en la calidad de
la leche, potenciando la producción de dicho producto, entre otros
Contenido temático
•Análisis del aporte de la dieta que suministran
en la finca
Dieta a base de forrajes: como el King grass, pasto kikuyo, pasto imperial, pasto elefante los
cuales son forrajes bien manejados y son un alimento completo para los bovinos del hato
lechero.
Dieta a bases de leguminosas: en el hato lechero se implementa matarraton y maní forrajero.
Los requerimientos se dan con base en la suposición de que el animal está bien manejado, en
comodidad en espacio, en aseo de instalaciones, disponibilidad de agua fresca y limpia y de sal
mineralizada.
conclusiones
Por medio de la presente investigación se logra identificar el tipo de microorganismos
están presentes en el ambiente ruminal, de igual forma Cuáles son las condiciones que
prevalecen en el rumen para garantizar la sostenibilidad de estos microorganismos.

Cabe concluir que la rumia es una función de vital importancia, para que la digestión de
alimentos se lleve a cabo. De este modo se logra evidenciar en el hato lechero.
GRACIAS

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