USO DE LA PRUEBA DE RIESGO RELATIVO PARA EVALUAR LA

INFLUENCIA DE LA MARCA EN ACEPTABILIDAD DE LA

CERVEZA
Suzana María Della Lucia; Valéria Paula Rodrigues Minim; Carlos
enrique Osório Silva; Luis Antonio Minim; Paula de Aguiar Cipriano
Docente: Daniel Duran Osorio
Bebidas Destiladas
2020
Introducción

La satisfacción del consumidor hacia cualquier tipo de comida proviene de su percepción

positiva con respecto a la calidad de ese producto. Por lo tanto, Hay que tener en cuenta
que el consumidor es el único quién debería imponer los parámetros de calidad de un
producto. Sin embargo, la aceptación del producto es mucho más complejo e implica
conceptos de varios campos. Hoy se sabe que no solo los atributos sensoriales son
responsables de la aceptación de un producto. Los consumidores hacen uso de varios
otros factores para hacer sus juicios y decidir cuándo elegir, consumir, apreciar y
reutilizar producto.
OBJETIVO

• Utilizar el relativo prueba de riesgo para

verificar la influencia de la marca en la
aceptación de la cerveza.
Materiales y Métodos
Materiales y Métodos

Estimación de riesgo relativo

R= El riesgo de la prueba de tener

una mala respuesta.
Resultados y discusión

Estimaciones de riesgo relativo

Conclusiones

• Como visión general, se puede concluir que tres marcas de cerveza causaron un
impacto positivo en la aceptación sensorial del producto y cuatro marcas influido
negativamente en la evaluación de los consumidores. Además de eso, una de las
marcas no causó ninguna influencia en la respuesta de los consumidores.

• La prueba de riesgo relativo demostró ser una manera simple de interpretar los
resultados obtenidos de esto estudio sobre la influencia de la marca en la cerveza
aceptación, que consiste en una práctica y útil herramienta. Además de eso, es una
prueba que requiere simple cálculos y que pueden reproducirse fácilmente a
mano, permitiendo una fácil comprensión a sus usuarios con respecto a sus
objetivos y utilización, así como proporcionando una interpretación fácil de los
resultados.
¡GRACIAS!