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…Dietas hospital…

…Dieta basal o normal…

Dieta equilibrada,
destinada a aquellos
pacientes hospitalizados
que no necesitas unos
requerimientos
dietéticos especiales.
…Grupo de alimentos…
GRUPO PERMITIDOS A EVITAR

LACTEOS Y DERIVADOS Todos

CARNES Todos

PESCADOS Todos

HUEVOS Todos

CEREALES Y FÉCULAS Todos

VERDURAS Y HORTALIZAS Todos

FRUTAS Todos

ACEITES Y GRASAS Todos

BEBIDAS Todos

VARIOS Todos
…MENU…
DESAYUNO COMIDA MERIENDA CENA

200cc Leche con café 100g Arroz o 100g 30g Pasta o 30g Arroz
200cc Leche
o EKO Pasta 300g Patatas 150g Patatas

120g Carne o150g 200g Verdura o


10g Azúcar 40g Galletas
Pescado o 2 Huevos Ensalada

120g Carne o 150g


60g Pan 200g Verdura Pescado o 2 Huevos

15g Margarina o
mantequilla 60g Pan 60g Pan

20g Mermelada 130g Fruta 130g Fruta


…Dieta normal sin sal…
Dieta equilibrada de
bajo contenido en
sodio, cubre las
necesidades nutritivas
del paciente
hospitalizado.

…INDICASIONES…

Indicada para
pacientes con
hipertensión arterial,
insuficiencia cardíaca,
insuficiencia renal y
cirrosis hepática
avanzada.
DIETA HIPOSÓDICA AMPLIA:

Eliminar la sal al cocinar


Eliminar la sal adicionada a los platos
Eliminar alimentos muy ricos en sal como charcutería, quesos,
jamón serrano, aceitunas, conservas, aperitivos, jamón dulce,
patata fritas

DIETA HIPOSÓDICA RELATIVA:

0.6-1gr de sodio al día


Además de los puntos anteriores, siendo más estrictos en los
alimentos ricos en sodio.

DIETA HIPOSÓDICA ESTRICTA:

0.2-0g de sodio al día


Dieta a base de arroz, azúcar, fruta, verdura, carne y pescado. Esta
dieta deberá se seguida bajo control médico.
…Grupo de alimentos…
GRUPO PERMITIDOS A EVITAR
Leche Semidesnatada,Queso fresco sin Queso blando, Quesos salados, Quesos
LACTEOS Y DERIVADOS sal,Yogurt,Cuajada,Requesón fundidos

CARNES Ternera, buey, Cerdo, Cordero, Pollo, pavo, Carne ahumadas, Carnes curadas, Jamón
Vísceras serrano, Jamón cocido, Charcutería

Pescado ahumado, Pescado en conserva,


PESCADOS Todos (excepto los indicados) Pescado en aceite
HUEVOS Todos
Prod. pastelería, Pan con sal, Sopas de
CEREALES Y FÉCULAS Todos (excepto los indicados) sobre
VERDURAS Y HORTALIZAS Todos (excepto los indicados) Verduras y sumos envasados

FRUTAS Todos (excepto los indicados) Aceitunas, Frutos secos, Frutos salados

ACEITES Y GRASAS Todos (excepto los indicados) Manteca, Mantequilla, Tocino


BEBIDAS Agua Mineral (*), Bebidas gaseosas

Regaliz, Bicarbonato, Prod. Aperitivos,


VARIOS
Platos precocidos

Limón, pimienta, vinagre, especies, Sal, Cubitos de carne, Mostaza, Mayonesa


CONDIMENTOS
hierbas aromáticas, ajo, perejil comercial
…MENU…
DESAYUNO COMIDA MERIENDA CENA

200cc Leche 100g Arroz o 100g Pasta 200cc Leche 30g Pasta o 30g Arroz
descremada con café o
EKO 300g Patatas descremada 150g Patatas

120g Carne magra 200g Verdura o


10g Azúcar o150g Pescado o 2 40g Galletas sin sal
Ensalada
Huevos

120g Carne magra o


60g Pan sin sal 200g Verdura 150g Pescado o 2
Huevos

15g Margarina o
mantequilla 60g Pan sin sal 60g Pan sin sal

20g Mermelada 130g Fruta 130g Fruta


…Dieta líquida…
 Dieta compuesta por
líquidos, normalmente
no aporta los nutrientes
necesarios, pueden
suplantarse con aporte
parenteral o
complementos
dietéticos.

…INDICACIONES…

 Alimentación oral
después de una etapa de
ayuno. 1ª fase post-
operatoria. En algunos
casos de disfagia o
patologías de la cavidad
bucal que no tolera la
alimentación por túrmix
todavía.
…GRUPO DE ALIMENTOS…
GRUPO PERMITIDOS A EVITAR

CARNES Caldos sin grasa

LACTEOS Leche descremada

Zumos vegetales
VERDURAS
colados

Zumos naturales
FRUTAS colados

BEBIDAS Infusiones
VARIOS Azúcar y miel
…MENÚ…
DESAYUN MEDIA COMIDA MERIEND CENA RESOPÓN
O MAÑANA A

200cc 200cc
200cc 200cc 200cc
Leche 200cc Caldo Leche Caldo Leche
descremada Zumo de descremada
o una fruta vegetal descremada vegetal o zumo de
desgrasado o infusión desgrasado
infusión fruta

200cc 200cc
10g Azúcar Zumo de 10g Azuzar Zumo de
fruta fruta
O S
T A RI
L U N
V O
S O N
S O S
L A U
A P
LO S

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