CECILIA GONZÁLEZ HERNÁNDEZ

EVALUACION FINAL
• REPOSTERIA
• FRANCESA
• ORIENTAL
• ESPAÑOLA
 LECHE FRITA

La leche frita es de
origen incierto aunque
comúnmente su origen
se sitúa en el norte de
España.
PROCEDIMIENTO
 CREPAS

Las crepas, derivando del

latín “crispus” que significa
crespo, la palabra crepa es
antigua, tan antigua data
de la Francia del medievo,
en la zona de Bretaña para
ser más precisos tiempo en
que los agricultores
fabricaban una especie de
torta de consistencia
crepitante.
PREPARACION
 DANGO

Se dice que los japoneses

comen Dango desde hace la
época de Johmon( AC131-
AC4) . En este entonces se
usaron los frutos de árbol. Se
colmaron muy bien cuando
los molieron, pusieron en el
agua y hicieron una bola. La
forma de ahora (forma de
pinchos) se perfeccionaron
hace aproximadamente
500años. Desde el entonces,
ósea más de 500años se está
conversando la misma forma.
PREPARACION
 HELADO FRITO

HELADO FRITO. En China

ya elaboraban helados
dos mil años antes de
nuestra era, en un
principio más bien era un
refresco, una mezcla de
zumo de frutas, miel con
nieve. Desde el lejano
oriente, Marco Polo
introdujo la técnica en
Europa a raíz de sus
viajes
PREPARACION
MONTAJE
PLATILLO FINAL