Evaporador de película descendente

Evaporadores de tubos largos

Evaporadores de película ascendente-descendente
Cuando se desean altas
velocidades de evaporación, se
usan los evaporadores de
película ascendente-
descendente.
La evaporación de película
ascendente se usa para
obtener un líquido de
concentración intermedia
con alta viscosidad.
Este líquido se evapora
posteriormente en los tubos,
cuando circula como película
descendente.
Evaporadores de placas
 Evaporadores de placas
Los evaporadores de placas utilizan los principios de los
evaporadores de película ascendente y descendentes, película agitada
y de circulación forzada
La configuración en placas le proporciona ciertas características que
las hacen mas aceptables que la configuración tubular

En este sentido, un evaporadores de placas de película ascendente/

descendente es más compacto, necesitando menos superficie que la
unidad tubular, a la vez que pueda inspeccionarse mas fácilmente su
superficie de transferencia de calor
No es difícil encontrar un evaporadores de placas de película
descendente con una capacidad de 25000-30000 kg de agua / hora .
 Evaporadores de placa
Los evaporadores de placa consisten en un set de placas
distribuidos en unidades en las cuales el vapor condensa en los
canales formados entre placas.

El líquido caliente hierve sobre la superficie de las placas,

ascendiendo y descendiendo como una película.

La mezcla de líquido y vapor formados va hacia un evaporador

centrífugo

Estos evaporadores se usan para concentrar productos sensibles al

calor, ya que se alcanzan altas velocidades de tratamiento
permitiendo buena transferencia de calor y cortos tiempos de
residencia del producto en el evaporador.
 Evaporadores de placa

Los evaporadores de placas ocupan poco espacio sobre el piso

y son fácilmente manipulables para la limpieza pues se montan
y desmontan fácil y rápidamente

Los evaporadores de placas se emplean para :

concentrar café
mermeladas dietéticas
caldos (sopas)
jugos de cítricos
EVAPORADORES DE FLUJO
EXPANDIDO
 EVAPORADORES DE FLUJO
EXPANDIDO

En este aparto diseñado para la concentración de productos lácteos

zumos de frutas, etc., el liquido y el vapor fluyen por espacios
alternados de forma similar a como ocurre en el evaporador de
placas.

Las placas, sin embargo, se sustituyen por delgados conos invertidos

de acero inoxidable, provistos de juntas de cierre para evitar fugas.

El líquido de alimentación penetra por el eje de giro central situado

en la base de la pila de conos y entra a través de boquillas de
alimentación en los espacios de los conos calentados, fluyendo
hacia arriba y fuera sobre las superficies calentadas por el vapor.