McDonald y Disney

Y su
Aplicación a la Administración

Integrantes:
JOHANNA
GILLESE
GONZALEZ
JACKELINE
1 PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
 1.1 DESCRIPCIÓN E HISTORIA
McDonald’s es una cadena de restaurantes de comida rápida. Sus principales productos son las
hamburguesas, sándwiches, pararas fritas, menús para el desayuno (como café y huevos),
refrescos, batidos, postres y actualmente siguiendo una política de comida sana, ensaladas y fruta.
Cabe destacar que en la mayoría de los restaurantes se han incluido distintas áreas con juegos
para niños y atiende aproximadamente a 47 millones de clientes al día.
A lo largo de los años se ha ido extendiendo hasta ser uno de los restaurantes con mayor
presencia global en el mundo, convirtiéndose en un símbolo de EEUU, la comida rápida, el
capitalismo y la globalización. McDonald’s es la cadena mas grande en el mundo y provee una
gran variedad de emparedados, bocadillos y otros productos de comida rápida.

En 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la empresa, introduciendo la
comida rápida años después. Pero su salto cualitativo fue en 1955 con la primera franquicia,
asumida por el ejecutivo Ray Kroc, un fabricante y vendedor de maquinas de malteadas, que al
llegar al restaurante quedo fascinado por la limpieza y la rapidez del servicio. Entonces decidió
unirse a esta empresa.

En 1975, McDonald's decidió incorporar el servicio Mcauto. La gente puede pedir el pedido
desde su automóvil, a través de una ventanilla situada en uno de los laterales. Así, además de que
la sala este llena, el servicio es todavía mas rápido.
 1.2 MISIÓN, VISIÓN, VALORES Y OBJETIVOS

Misión de McDonald’s es la de servir con rapidez un menú limitado de comida caliente ( ahora
se incluye la comida sana y fría como las ensaladas) en un restaurante limpio y agradable por
un buen precio.

La visión empresarial cabe a destacar:

• Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente.
• Ser reconocidos por los empleados, cliente, competidores, proveedores, inversionistas y
publico en general.
• Promover la innovación y creatividad.
• Anticiparse a los cambios del mercado y a los posibles problemas que puedan generarse.

Los valores destacamos:

• La máxima calidad y seguridad en los productos, verificando todas las fases de producción y
selección de productos, desde los ingredientes hasta la preparación en el restaurante.
• El servicio es muy importante ya que se desea que el cliente este en todo momento al
100% de satisfacción.
• Los restaurantes McDonald’s prestan una atención permanente a la limpieza e higiene de
sus instalaciones.

Objetivo corporativo: Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada
restaurante.
 Unidad de Estratégica de Negocio
McDonald’s

Línea de Productos 1 Línea de Productos 2

Línea de Productos 3
(Comida rápida para (Comida rápida para
niños) adultos) (Ensaladas)
2 DESCRIPCIÓN GENERAL DEL
SECTOR
 2.1 DESCRIPCCIÓN GENERAL DEL SECTOR
La tendencia general del sector de comida rápida es alcista ya que los tiempos de la
sociedad y la globalización favorece enormemente este sector. Los consumidores,
por el estilo de vida rápido, el poco tiempo para comer, el cansancio, etc. y además,
las exigencias del consumidor (lo deseo ahora, lo quiero ya y barato), favorece
mucho este tipo de mercado y queda plasmado en la gran evolución de este sector
en los últimos años.

Los negocios del sector se van adaptando a las nuevas tendencias del mercado. Lo
restaurantes chinos ofrecen comida a domicilio, las pizzerías también, aparecen
nuevos competidores que además de ofrecer unos productos baratos con servicio a
domicilio preparan pizzas.
• Mercado con crecimiento sostenido
PRINCIPALES • Transformación de cualquier comida
casera en comida rápida.
TENDENCIAS • Utilización de nuevos productos
3 ANÁLISIS DEL ENTORNO
 3.1 ENTORNO GENERAL

Factores
Económicos

• El ciclo económico actual (crisis • El nivel de riqueza

financiera) es favorable al sector de de la sociedad es
la comida rápida. menor por la falta
• Ningún tipo de • El alto nivel de desempleo (falta de de ingresos
ayuda del gobierno.

Demográficos
ingresos) es favorable al sector. • El estilo de vida es
Políticos yy

F.
Legislativos

F. Sociales
Legislativos

• Alta protección y •
F. Políticos

La falta de financiación en general

Sociales yy
cada vez mas
control de Sanidad. también es favorable.
acelerado,
• Nuevas leyes y
favoreciendo al
normativas sobre la • Las nuevas tecnologías permiten la
F.

consecución de los objetivos (info. sector de la comida

alimentación
Sobre procesos y calidad de los rápida.
infantil.
productos, tipos de productos, info. • Grandes
Locales, etc.) movimientos
• Tecnología alimentaria no tiene una migratorios.
gran evolución.

Factores
Tecnológicos
 ANÁLISIS Productos
COMPETITIVO sustitutivos.

Poder de
negociación de Competidores
los potenciales.
Proveedores.

Poder de
Rivalidad entre
negociación de
competidores.
los clientes.
4 ANÁLISIS INTERNO
 4.1 CADENA DE VALOR
Logística de entrada. McDonald’s España trae la mayor parte de los productos desde el propio país, siendo la
normalidad que la carne sea den norte de España y distribuida a todos los locales.
Inventario. Los productos son rotados, ordenados y distribuidos usando el método FIFO.
Información, es obtenida mediante un sistema de encuestas mundiales y a través de las paginas webs, donde se
registran quejas, reclamaciones, sugerencias y felicitaciones.

Operaciones. Los nuevos trabajadores son formados en 2 días, atendiendo diferentes zonas (cocina, servicio,
heladería, frieds-station, etc.), además, las hamburguesas deben de estar hechas en 60 segundos.

Logística de externa. Los productos realizados siempre son vendidos en el mismo local.

Marketing. Se destina para publicidad un 5% de las ventas, utilizando estrategias masivas e invasivas.

Servicio Post-venta. McDonald's se convierte en anfitriones de los clientes, aportando un valor añadido, ayudando a
que los niños, jóvenes y adultos se sientan estimados y apreciados por la empresa, consiguiendo mejorar la
experiencia del local.

Abastecimiento. Como toda empresa que está en constante búsqueda de la eficiencia, es primordial mantener cada
área funcional con los implementos y recursos necesarios, pero de forma muy primordial, mantener los elementos
de higiene, tecnologías e insumos en el proceso de producción es lo más importante para esta empresa.
Desarrollo de tecnologías. Para poder disminuir los costos y el tiempo de preparación es necesario la creación y la
innovación constante.

Administración de los capital humano. Usar incentivos según las necesidades de los trabajadores para aumentar el
grado de compromiso. Es de vital importancia, ya que esta en sus manos la experiencia y la preparación de los
productos.

Infraestructura. Cada local, ya sea propio o de franquicia debe estar ubicado en puntos estratégicos y de gran
visibilidad, además, debe mantenerse limpio y ordenado, el habitáculo de atención al cliente esta diseñado para que
los trabajadores muestren al menos un 40% del cuerpo. Después del comedor, la cocina es el espacio mas grande del
local.

Conclusión:

Todas las áreas funcionales apuntan a un solo objetivo, cumplir con las promesa que hacen a los clientes, la actividad
de producción es el área más importante de la empresa, abastecerlos de las tecnologías y productos necesarios es de
suma importancia, los trabajadores son capacitados e incentivados a la buena producción, todo esto se trasforma en el
valor agregado que da la empresa, calidad, higiene y un lugar agradable para comer.
5 ANÁLISIS DAFO
 5.1 ANÁLISIS DAFO
DEBILIDADES
• Un estudio de mercado indica que el
consumidor tiene la sensación que la
comida es mas sana en los restaurante,
con lo cual, adquieren esa preferencia
• En hora punta se produce retrasos.
• Su posición dominante puede ser
cuestionada
• Pedidos mal dados y comida en mal
estado
FORTALEZAS
• Imagen corporativa
• Personal capacitado
• Rentabilidad
• Infraestructura
• Alta calidad de management
• Compañía líder en el sector
• Gran variedad de productos
• Excelente tecnología y diseños
• Calidad/precio
• Rapidez en el servicio con el sistema
«listos para comer»
• Excelente sistema de distribución
 AMENAZAS
• Productos sustitutos
• Quejas y reclamaciones
• Grupos de interés
• Ingreso de nuevos competidores
• Cambio de tendencias
OPORTUNIDADES
• Adquirir nuevas tecnologías
• Introducir nuevos productos
• Apertura de nuevas sucursales
• Aumento de las franquicias por el descenso
de los precios
• Introducir nuevos productos
• Capital humana mas cualificado
• Co-branding y alianzas estratégicas
6 ESTADO DESEADO
 6.1 ESTADO DESEADO

Los objetivos a 5 años de la empresa McDonald’s que queremos mantener y que buscamos utilizando diferentes
estrategias son:

Objetivos a nivel de Marca.

• Satisfacción del cliente
• Reconocimiento
• Liderazgo en calidad y precio
• Liderazgo en el mercado
• Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.

Objetivos a nivel de Negocio.

• Mayor rentabilidad
• Incremento del flujo efectivo
• Incremento de rendimientos financieros.
• Mayor eficiencia operativa
• Aumento del compromiso por parte de los trabajadores
• Reconocimiento por entregar comida de calidad y saludable
7 IMPLANTACIÓN DE ESTRATÉGIAS
 7.1 ESTRATÉGIA GENÉRICA Y ALCANCE

Estrategia genérica.
McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos de estrategias genéricas, la de liderazgo
en costo y diferenciación.
McDonald’s es una empresa de carácter multinacional, lo que provoca que tenga mucho contactos para conseguir
proveedores, la tentación de volverse un abastecedor de insumos de McDonald’s siempre es tentadora, ya que son
volúmenes muy grandes, pero McDonald’s exige lo siguiente a cada uno de sus proveedores.

1. Altos estándares de calidad.

2. Precios bajos.

Mas el valor agregado de consistencia que logra tanto en lo que ofrece como en lo que entrega, a echo de McDonald’s
una de las más grandes empresas de comida rápida.

El alcance de las estrategias.

• Nichos a los cuales llega: clase desde la media baja hasta la clase alta.
• Segmento de clientes: niños, jóvenes y adultos que no participan en grupos de interés políticos marxistas y anti-
carnívoros.
 7.2 IMPLEMENTACIÓN DE LAS ESTRATÉGIAS
Métodos de fijación de precios utilizados:
• Fijación de precios económicos: a través de las promociones se ofrece un producto de alta calidad a un precio
relativamente bajo.
• Fijación de precios según el valor percibido por los clientes.

Técnica de fijación de precios promociónales empleada:

Descuentos psicológicos. Se fija un precio artificial, relativamente alto. Con su correspondiente descuento, con lo que
representa u n ahorro psicológico significativo para el cliente. Ejemplo: Big Mc Antes: 5 euros, Ahora: 3 euros; Ahorro: 2
euros.

Compromiso social:
McDonald’s a comenzado a generar tanto políticas de inserción laboral a discapacitados, como también mejoras en los
productos para cada día volverlos más saludables, ser innovador en productos nuevos y además lo más saludables posibles
y ayudar a sus trabajadores a estudiar y hacer deporte. También de incentivar la vida sana y hacer deportes a sus clientes.

Diferenciación:
Para llegar a un nuevo segmento de clientes, adultos, ampliando servicios como WIFI, añadiendo productos como un
amplio surtido de cafés para competir con empresas como Starbucks.

Líder en costes:
Innovando en tecnología y procedimientos que hagan ahorrar costes y tiempo, además disminuyendo el coste para la
adquisición por franquicia, que hará que el crecimiento de estas siga aumentando hasta conseguir los objetivos marcados.