ZOONOSIS

CONCEPTO

Aquellas enfermedades
que se transmiten de forma
natural de los animales
vertebrados al hombre, y
viceversa
AGENTES CAUSANTES
AGENTES CAUSANTES
 CONDICIONES………..

Animales de
compañía

Sobrepoblación

Enfermedades
emergentes
 IMPORTANTE………..

Reservori
o
Portador

vector
 ETA
Conjunto de síntomas originados por la ingestión de agua
o alimentos que contengan agentes Biológicos o no
biológicos, en cantidades que afecten la salud del
consumidor en forma aguda o Crónica, a nivel individual o
de grupo de personas.
 ETA

INTOXICACIONES INFECCIONES

TOXICOINFECCIÓ
N
ETA
 CONDICIONES……..
Enfriamiento inadecuado

Almacenamiento inadecuado

Contaminación cruzada
 CONDICIONES……..
Higiene insuficiente

Calidad de los ingredientes

Cocción insuficiente
BUENAS
NOCHES