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LOS ALIMENTOS

 Son sustancias nutritivas que al ser


digeridas y asimiladas por el organismo le
proporcionan la energía y los materiales
necesarios para el crecimiento, desarrollo y
reparación de cualquier daño que pueda
sufrir.
FUNCIONES DE LOS ALIMENTOS
 Recuperar las pérdidas constantes de
materiales que sufre el organismo.

 Mantener la temperatura del cuerpo


entre 36 y 37° C.

 Formar, durante la niñez y la


adolescencia, nuevos tejidos para crecer.

 Aportar la energía necesaria para la


actividad diaria.
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

 Son los alimentos


que provienen de
los animales como
el ganado, aves y
peces
ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

 Son
los
alimentos que
provienen de
las plantas.
ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL
 Son los
que
provienen
de
minerales
ALIMENTOS CONSTRUCTORES --
PROTEINAS
 Sustancias nutritiva
s por:
constituida carbono,
s oxígeno, hidrógeno y
 nitrógeno.
Se encuentran en
proporción en mayor el
después del
 agua.
Proporcionan a las cuerpo
células
tejidos
y las
sustancias necesarias
para reponer
pérdidas, para sus crecer
y reproducirse.
 Los alimentos que
proteína
contienen son carne
s : ,
pescado soya,
frijol, leche quinua
,
garbanzo, ,lenteja, queso,
,
huevo, etc.
ALIMENTOS ENERGÉTICOS_
HIDRATOS DE CARBONO
 sustancia
nutritivas constituidas
Son s
por: carbono,
hidrógeno y oxígeno.
 Son fuenteprincipal
para que el ser
humano pueda
producir movimiento
y calor.
 trigo,
Se frijoles,
encuentranen
habas, yuca, garbanz
maíz,
pan, o,
lenteja ciruela, fresa
uva,
,sandía,
plátano, higo, caña ,
azúcar,
de miel leche
betarrag , ,
a.
ALIMENTOS ENERGÉTICOS_ GRASAS
 nutritivas que además
Sustancias hidrógeno de y
contienen
carbono, fósforo y nitrógeno.
oxígeno,
 Las grasas de depositan debajo de la
piel y funcionan como conservadores
de calor y amortiguadores protegiendo
los órganos delicados del cuerpo de los
golpes.
 Pueden ser de origen animal y vegetal.
 Los encontramos en: mantequilla,
manteca de cerdo, carne de cerdo,
cordero, aceite de oliva, semillas de
girasol, maní, nuez, aceitunas, etc.
ALIMENTOS REGULADORES _
VITAMINAS
 Son
reguladore
sustancias de
ls funcionamiento
del
organismo.
 Son
indispensables
para conservar la
salud y su carencia
produce
trastornos que
pueden general la
muerte.
 Las principales
vitaminas son: A –
B–C–D–E–K
VITAMINA FUNCIÓN ALIMENTOS ENFERMEDAD
QUE LA CARENCIAL
CONTIENEN
Aumenta la resistencia del Zanahoria, XEROFTALMIA
organismo a las infecciones y huevos,
leche, (Falta de visión en
A ayuda al crecimiento del tomate, espinaca,
lechuga, las noches)
cuerpo etc.
Ayuda a mantener saludable la Soya, cáscara de BERIBERI
piel, las mucosas, los ojos y arroz, trigo, carne, (Pérdida de apetito y
B los nervios. Contribuye con leche, huevos, temblores
una buena digestión hígado, queso, musculares)
pescado, pan, etc.
Interviene en la formación de Naranja, lima, ESCORBUTO
los dientes, los huesos, toronja, fresas, (Encías
C conservación de las encías y a uva,
limón, piña, sangrantes,
curar gripes tomates, vegetales inflamaciones y
verdes, etc. heridas
Ayuda al endurecimiento Aceite de hígado RAQUITISMO
y crecimiento de los de
pescado, luz solar, (Huesos débiles
D huesos. etc. y deformes y
dientes
anormales)
Ayuda a la Grano de trigo, maíz, ESTIRILIDAD
fertilidad. berro, lechuga, (Incapacidad de la
E alfalfa, etc. mujer para tener
hijos)
Interviene en el proceso Col, alfalfa, FALTA DE
de coagulación de la espinaca, soya, COAGULACIÓN DE
K sangre LA SANGRE
etc.
(Hemorragia
s
prolongadas
EJEMPLOS DE ALIMENTOS

ENERGÉTICOS CONSTRUCTORES REGULADORES

•Pan blanco  Huevos •Frutas


•Pan integral  Queso fresco •Manzana, plátano, pera,
•Papa, camote, yuca  Yogurt mango, uvas, duraznos
•Choclo  Pollo ,piña etc.
•Maíz tostado  Pescado cocido •Verduras: Lechuga,
•Frutos secos  Atún tomate, pepino,
•Palitos de ajonjolí  Prietas zanahoria, etc.
PARA SEGUIR APRENDIENDO
VISITA:

https://
www.youtube.com/watch?v=PDg77bnZ6KE

https://
www.youtube.com/watch?v=n6Kh6Xg8oTQ

https://www.youtube.com/watch?v=Nwto85Oja
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