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“BIOPOLIMERO CON

CASCARA DE PIÑA”
¿QUÉ ES UN BIOPOLIMERO?
• Son sustancias poliméricas naturales.
• Los biopolímeros tienen propiedades fisicoquímicas y termoplásticas
iguales a las de los polímeros fabricados a partir de petróleo.
• las grandes ventajas del biopolímero es de sustituir el uso de petróleo
y de reemplazar los polímeros actuales por polímeros biodegradables.
Los biopolímeros naturales provienen de cuatro fuentes:

• Origen animal (colágeno/gelatina),


• Origen marino (quitina)
• Origen agrícola (lípidos y grasas e hidrocoloides: proteínas y
polisacáridos)
• Origen microbiano (ácido poliláctico (PLA) y polihidroxialcanoatos
(PHA))
MATERIALES:

• 200ml de agua
• 20 ml de vinagre blanco
• 25 gr de fécula o almidón de maíz
• 20ml de glicerina
• 4 gotas de colorante natural
• Cascara de piña
PROCEDIMIENTO:
• Primero vaseamos todos los ingredientes en una cacerola para
calentar, excepto las cascaras de piña.
• Calentamos durante 15 minutos, mientras movíamos hasta generar
una mezcla espesa.
• Después licuamos las cascaras de piña en una licuadora.
• Agregamos todos los ingredintes de la cacerola ala licudora para
posteriormente licuar.
• Después vaseamos esa mezcla en una tela que tenia poros.
• Por ultimo dejamos secarla al sol.
FOTOS
“BIOPOLIMERO A PARTIR DE LECHE”
¿QUÉ ES UN BIOPOLIMERO?
• Son sustancias poliméricas naturales.
• Los biopolímeros tienen propiedades fisicoquímicas y termoplásticas
iguales a las de los polímeros fabricados a partir de petróleo.
• las grandes ventajas del biopolímero es de sustituir el uso de petróleo
y de reemplazar los polímeros actuales por polímeros biodegradables.
Los biopolímeros naturales provienen de cuatro fuentes:

• Origen animal (colágeno/gelatina),


• Origen marino (quitina)
• Origen agrícola (lípidos y grasas e hidrocoloides: proteínas y
polisacáridos)
• Origen microbiano (ácido poliláctico (PLA) y polihidroxialcanoatos
(PHA))
¿QUÉ ES LA CASEINA?
La caseína es una proteína de alto valor biológico,
que se encuentra en la leche en forma de un
complejo soluble de calcio y fósforo. Representa el
80% de las proteínas de la leche y la vaca, y es
necesaria para la absorción de calcio y fosfato en
el intestino.

Contiene, además, aminoácidos esenciales, un alto


porcentaje de glutamina, al que se le atribuyen
propiedades beneficiosas para la musculatura y
para el sistema inmunitario del organismo.
FUNCIÓN
La caseína tiene una absorción más lenta que la del suero de la leche,
aportando proteínas de forma gradual y de asimilación continua y progresiva,
lo que evitará que se produzcan déficits.

Aparece en múltiples suplementos alimenticios utilizados para reforzar el


aporte proteico de deportes de fuerza y/o culturismo, con el fin de cubrir las
elevadas necesidades y prevenir la aparición de catabolismo muscular.

La caseína también se utiliza en el sector de las lácteos para elaborar quesos,


además de estar presente en la industria del pan y cárnica, por sus excelentes
propiedades emulsionantes.  
MATERIALES:

• 250 ml leche
• 20 ml de vinagre blanco
PROCEDIMIENTO:
• Calentamos la leche sin que llegue a hervir (aprox. 60-65 C)

• Añadimos vinagre 2 o 3 cucharadas grandes

• Revolvemos

• El vinagre baja el pH, lo que hace que se precipite la caseína. Las


micelas de caseina precipitan a pH a 4,5 y temp 60 C
PROCEDIMIENTO:
• Separamos la caseina del resto
del suero usando un colador

• Vaciamos el colador y secamos


la caseina con papel

• Damos forma y listo!


RESULTADO
• Una vez filtrada la caseína da lugar a un polímero termoplástico,
moldeable.
• Si se deja curar varios días obtenemos un bioclástico de gran
resistencia mecánica.
• La galatita o marfil artificial o hueso artificial es un material plástico y
muy duro que se obtiene de la caseína de la leche y el formol
(formaldehído)