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ALMACENAMIENTO
Ley No 26842
Publicado: 20 de Julio de 1997
•Recepción
•Almacenamiento
•Distribución
•Reclamos
•Retiro de Mercado
•Personal
Premisas: Condiciones del Almacén
CONSTRUIDO PARA LOS PROPOSITOS ADECUADOS
• Área Administrativa
Materiales Sensibles a la Temperatura
en el Almacenamiento
La temperatura debe ser registrada en el formato de registro de temperatura que
utilice el almacen.
•Temperatura adecuada:
–Temperatura de Refrigeración: 2 °C –8°C (35,6°F –46,4°F)
–Temperatura Controlada: 15°C –25°C (59°F –77°F)
–Temperatura Ambiente: No mas de 30°C (86°F)
Almacenamiento
•La inspección de las instalaciones deben de ser
continuas.
•La disposición de la basura debe de estar en un
lugar adecuado.
•Los materiales de limpieza deben de guardarse
por separado y estar en áreas señaladas.
•Debe de existir adecuada ventilación.
•Los huecos o agujeros deben de ser tapados
para evitar el ingreso de insectos.
•Las ventanas deben de tener una cubierta para
evitar ingreso de agentes contaminantes (polvo,
Un lugar de trabajo aseado y ordenado,
es un lugar de trabajo seguro. insectos, aves)
Baños
Deben de existir suficientes SSHH , limpios, correctamente ventilados.
Debe de incluirse casilleros para los operarios alejados de la zona de
almacenamiento.
Los baños deben de estar físicamente localizados fuera y alejado de las áreas
de almacenamiento.
Control de Pestes
Los almacenes deben de estar libres de infestación de roedores, aves, insectos u otro
tipo de peste. Debe de existir procedimientos escritos que demuestren el programa
para la prevención y manejo de pestes.
CONTROL DE ROEDORES
CONTROL DE INSECTOS CONTROLS DE AVES OTROS
• Tratamiento Físico
• Tratamiento Físico • Tratamiento Físico • Gatos
(Trampas de presión,
(Luces atrapa insectos – • (Ventilación • Murciélagos
Trampas múltiples
insectocutores- Tiras cortinas de aire, • Termitas
mecánicas de, trampas del
atrapa insectos cortinas globos, cazadores) • Serpientes
pegamento y
de aire. • Perros
combinación
• Tratamiento • Lagartos
• Tratamiento Quimico Químico
• Tratamiento Quimico
(Feromonas, rociando, Jerarquización
(Rodenticida– cebos con
empañando y química segura
veneno), SOLAMENTE
fumigando) humana)
para prevención externa
Zona de Almacenamiento
•Almacenar los productos a 10cm del piso usando
parihuelas y no se debe de tener contacto con
paredes.
•No esta permitido fumar , comer, tomar, guardar plantas, alimentos, bebidas
en las áreas permitidas para el almacenamiento.
Seguridad
•Equipo de protección contra fuego deben de estar disponible : extintores,
rociadores, estación de bomberos, alarmas de humos y fuego.