Clasificación de las radiaciones:

Dosis baja ( hasta 1.0 KGY)

Esta es usada para demorar los procesos fisiológicos ,
como maduración de frutas frescas y vegetales, y para
controlar insectos y parásitos en los alimentos.
Dosis Media (hasta 10 KGY)
Se usa para reducir los microoganismos
patógenos y descomponedores en diferentes
alimentos, para mejorar propiedades
tecnológicas de los alimentos como reducir el
tiempo de cocción de vegetales deshidratados y
paraalargar la vida de productos almacenados.
Dosis alta ( Superior a 10 KGY):
Es usada para esterilizar carnes, pollo, mariscos y pescados , y
otras preparaciones en combinación con un calentamiento
leve para inactivar enzimas, y para la desinfección de ciertos
alimentos o ingredientes , como las especias.
El Símbolo usado para Identificar los alimentos que
han sido Irradiados se conoce como “RADURA”