UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUIMICA E INGENIERÍA QUIMICA

Fenómenos de Transporte

Dr. Alberto Garrido

Fluido:
Sustancia que se deforma continuamente
cuando se le somete a una tensión de
cortadura

F
Perfil de
velocidades
Transporte de Cantidad de Movimiento
y
La capa inferior “arrastra”
a la capa superior y ...
vx(y) La capa superior “retiene”
a la inferior porque existe
F
x una “resistencia interna”

Tensor yx
Dirección del transporte de
Cantidad de movimiento
Dirección del movimiento
 Cantidad de movimiento
P= m.v
Densidad de Flujo de Cantidad de
Movimiento
Transporte de cantidad de movimiento
por unidad de área y por unidad de
tiempo
 yx
F A
 Ley de Newton de la viscosidad

Viscosidad:
Resistencia interna que presentan los fluidos
a la deformación
viscosidad Fuerza
Impulsora
Unidades:
Unidades:
Poise = 1g/cm.s
1cp = 0,01 g/cm.s

1 kg/m.s = 10 p

Viscosidad Cinemática:
Stoke = 1 cm2/s)
Factores que influyen en la Viscosidad
1. Tamaño y forma de la molécula
2. Fuerzas de Atracción entre las partículas

CH3 – CH – CH3
OH
isopropanol

CH2 – CH – CH2

OH OH OH
glicerina
 VISCOSIDAD DE ALGUNOS LIQUIDOS A
1 ATM DE PRESION
SUBSTANCIA T(ºC) µ (cp)
(C2H5)2O 20 0.245
C6H6 20 0.647
Br2 26 0.946
C2H5OH 20 1.194
Hg 20 1.547
H2SO4 25 19.15
Glicerina 20 1069
 Moléculas pequeñas

Fluido Newtoniano

Si  = constante

 = (T,p)
Fluidos no newtonianos

Fluidos que a una

temperatura y
presión, no tienen
una viscosidad
constante.
yx pseudoplástico
newtoniano

dilatante

-dvx/dy
Ley de Newton :

dvx
dy
Fluidos no newtonianos

dvx
dy
ó dv/dy)


( oyx)
Fluidos no newtonianos
Modelo de la potencia de Ostwald-deWaele
n-1

yx = - m dvx dvx

dy dy

Si n = 1 y m =  Ley de Newton
MODELO ECUACION PARAMETROS
dv x 0
Bingham (Pastas y  yx   0   0 ,  yx   0
dy  0 (Yield-stress)
suspensiones finas)

Ostwald-de n
Waele(Suspensiones  dv  m, n
 yx   m  x 
de combustibles  dy 
nucleares)

 1 dv x  A, B
Eyring  yx  A arcsenh  
 B dy 
M O DELO E C U A C IO N PARAM ETRO S
E llis dv x  1
( C a r b o x iM e til-   (  0   1  yx )  yx  0 ,  1, 
dy
C e lu lo s a e n a g u a )
 
R e in e r - P h ilip p o f f  
dv x  1 
( A z u fr e fu n d id o ,      yx
dy 0     ,  0, S
3 0 % d e m e ta n o l 
   2 
e n h e x a n o ,...)  1  (  yx /  S ) 
Viscosidad (3):  Tablas
 Nomogramas
Nomogramas
 Ecuaciones
Obtención de datos
T(ºC) cp)

Dato: 
sustancia = x,y

x,y
T1
 Viscosidad de gases:
Ecuación de Enskog: Mezcla de gases

 = 2,6693.1021 (M.T/2)0,5 MM =  y1M1

M 1
 = viscosidad (cp)
M = peso molecular
 = integral de colisión
T = Temperatura absoluta (K)
= diámetro de colisión (cm)
Viscosidad de líquidos y suspensiones:
Suspensiones:
Mezcla de líquidos diluidas (10% volumen)
(ideales) sus = l(1 + 2.5 )

log M =  xn logn hasta 30% volumen

sus= l(0.59/(0.77-)2

n =  líquido puro n l =  líquido puro

xn = fracción molar de n  = Vsólido/Vtotal
Variación de la viscosidad con la Temperatura

Líquidos

A mayor Temperatura menor viscosidad

Gases

A mayor Temperatura mayor viscosidad

VISCOSIDAD DEL AGUA Y EL AIRE A 1 ATM DE PRESION
AGUA AIRE
T(ºC) µ (cp) v (102cm2s-1) µ (cp) v (102cm2s-1)
0 1.787 1.787 0.01716 13.27
20 1.0019 1.0037 0.01813 15.05
40 0.6530 0.6581 0.01908 16.92
60 0.4665 0.4744 0.01999 18.86
80 0.3548 0.3651 0.02087 20.88
100 0.2821 0.2944 0.02173 22.98
Presión de vapor
 Presión de vapor (2)

Depende de:
P vapor
• La naturaleza del líquido.
(fuerzas intermoleculares)
• La temperatura.

No depende de la presión.
 P op. (P atm)
Presión de
vapor

Si la Pvap = Pop.
El líquido hierve

Temperatura de ebullición
Presión de vapor del agua
T (ºC) Pv (mm Hg)
0 4.58
10 9.21
20 17.54
30 31.82
40 55.32
50 92.51
60 149.38
70 223.70
80 355.10
90 525.76
100 760.00