Identificación de pigmentos vegetales

por cromatografía sobre papel

• La cromatografía es una técnica de separación
de sustancias para determinar los diferentes
componentes de una mezcla en bandas
identificables. Este método se basa en las
diferentes velocidades con que se mueven
cada una de las sustancias a través de un
medio poroso.
• Entre más desplazadas, más solubles son los
pigmentos a que pertenecen
• Entre más anchas, mayor es la abundancia de
estos en la mezcla