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SOLUCIONES Y

COLOIDES
PROGRAMA DE MAESTRÍA EN CIENCIAS AMBIENTALES

NELLY BETANCO FIGUEROA

ABRIL 2018
• ¿Cómo se clasifica la Materia?
• ¿Qué es una Mezcla?

• Es la combinación física de dos o más


sustancias diferentes, ya sean elementos
o compuestos, en cantidades variables y
que no se combinan químicamente.
• Las mezclas pueden ser Homogéneas y
Heterogéneas.
• Las mezclas pueden ser separadas
mediante métodos físicos: Filtración,
destilación, etc.
• ¿Qué es una Mezcla
Homogénea?

•Son mezclas que poseen una


composición regular.
•Los componentes se encuentran en
igual fase.
•Ejemplo: Agua + Sal de Mesa.
• ¿Qué es una Mezcla Heterogénea?

• Son mezclas que poseen una


composición no uniforme.
• Los componentes se encuentran en
fase distinta.
• Ejemplo: Agua + Aceite.
• ¿Qué es una Sustancia Pura?

• Es un tipo de materia que tiene una


composición constante o bien definida y
además cuentan con características
específicas. Ejemplo: agua, amoníaco,
glucosa, plata, oxígeno, etc.
• Son sustancias puras los elementos y
compuestos.
• ¿Qué son los Compuestos?

•Corresponden a aquellas sustancias


formadas por dos o más elementos,
unidos químicamente en proporciones
definidas.
•Ejemplo: H2O, CO2, etc.
•Los compuestos pueden ser separadas
mediante métodos químicos: Electrólisis.
• ¿Qué son los Elementos?

• Se caracterizan por ser sustancias que no


pueden ser separadas en otras sustancias
más simples a través de procesos
químicos.
• La unidad básica de un elemento es el
átomo, por lo tanto, el átomo es la unidad
básica de la materia.
• Ejemplo: Hidrógeno (H), Oxígeno (O).
• Clasifica las siguientes sustancias como sustancia
pura o mezcla según corresponda.

Sustancia Mezcla Sustancia


Pura Pura
• Clasifica las siguientes sustancias como Mezcla
Homogénea o Mezcla Heterogénea según
corresponda.

Mezcla Mezcla Mezcla


Homogénea Heterogénea Heterogénea
Mezclas y sustancias puras
Clasificación de los sistemas materiales por su
aspecto
SISTEMAS MATERIALES

HOMOGÉNEOS HETEROGÉNEOS
Tienen la misma composición y Presentan distinta composición
propiedades en cualquier y propiedades en diferentes
porción de los mismos. partes del mismo.
Mezclas y sustancias puras
Separar los componentes de una mezcla
heterogénea
SEDIMENTACIÓN

La gravedad separa los


componentes de una mezcla
con distinta densidad.

Tras la sedimentación
se decanta uno de los
componentes.

TAMIZADO

FILTRACIÓN
Separación de dos
sólidos de distinto
Permite separar los tamaño de grano
componentes de una con un tamiz o
mezcla heterogénea de criba que deje
sólido y líquido haciéndolos pasar sólo a los de
atravesar un filtro. menor tamaño
Mezclas y sustancias puras
Separar los componentes de una mezcla
homogénea
CRISTALIZACIÓN

Sirve para separar sólidos disueltos en un líquido. Se basa en las


diferentes temperaturas de evaporación del sólido y del líquido.

Cristales de sulfato de cobre obtenidos


mediante cristalización

DESTILACIÓN

Se utiliza para separar líquidos


disueltos y se basa en la diferencia
de temperaturas de ebullición de que
cada componente.

Alambique o destilador
DISOLUCIONES
DISOLUCIONES QUÍMICA
QUÍMICA
• Una disolución es una mezcla homogénea de
dos o más sustancias.
• Una disolución está formada por un solvente
y uno o más solutos. El solvente es el medio
en que se dispersan los solutos.
• Generalmente se denomina solvente al
componente que se encuentra en mayor
cantidad y solutos, a las sustancias
restantes, las cuales se hallan en menor
proporción.
CARACTERÍSTICA
CARACTERÍSTICA DE
DE LAS
LAS DISOLUCIONES
DISOLUCIONES

• No debe ocurrir una reacción


(combinación química) entre el soluto y
el solvente, es decir, no debe crearse
nuevos compuestos.
• La solución debe ser una mezcla
homogénea.
Mezclas y sustancias puras
Disoluciones

Una disolución es una mezcla homogénea y estable de dos o más sustancias.

TIPOS DE DISOLUCIONES
DISOLVENTE SOLUTO EJEMPLO

Sólido Aleaciones
Sólido Líquido Amalgamas
Gas Hidrógeno en platino

Sólido Azúcar en agua


Líquido Líquido Alcohol en agua
Gas Agua con “gas”
Sólido Humo
Gas Líquido Niebla
Gas Aire
Mezclas y sustancias puras
Concentración de una disolución
La concentración de una disolución se define como la proporción de soluto en la disolución.

cantidad de soluto
Concentración 
cantidad de disolución

FORMAS DE EXPRESAR LA CONCENTRACIÓN

gramos de soluto
GRAMOS POR LITRO Concentración 
volumen de disolución en litros

TANTO POR CIENTO volumen de soluto


% en volumen  100
EN VOLUMEN volumen de disolución

TANTO POR CIENTO masa de soluto


EN MASA
% en masa  100
masa de disolución
Mezclas y sustancias puras
Preparar una disolución de una concentración
dada
Preparar 250 cm3 de hidróxido de sodio de concentración 16 g/l

1 Calcular la masa de hidróxido de sodio.

g soluto
C g soluto  C  L disolución  16  0,25  4 g
L disolución
2 Pesar 4 g de 3 Disolver con
hidróxido de un poco de
sodio. agua
destilada.

4 Verter en un 5 Enrasar con


matraz aforado una bureta
de 250 cm3. hasta el
aforo.
• Los conceptos de Suspensión y Coloide.

• Suspensión: Mezcla Heterogénea


formado por un soluto sólido, y un
solvente líquido. El diámetro de las
partículas sólidas en una suspensión es
mayor a 0,00001 cm. Se produce
sedimentación del soluto.
• Coloide: Mezcla Heterogénea formado
por solutos insoluble en el solvente.
Forman dos o más fases.
PROPIEDADES
PROPIEDADES DE
DE COLOIDES
COLOIDES YY SUSPENSIONES
SUSPENSIONES
SOLUBILIDAD
SOLUBILIDAD
• Se denomina solubilidad a la “capacidad de una
determinada sustancia para disolverse en un
solvente” o la “máxima cantidad de soluto que se
puede disolver en una cantidad determinada de
solvente, a una temperatura específica”. A partir de lo
cual se establece que las soluciones saturadas
alcanzan la solubilidad, las sobresaturadas la
sobrepasan, mientras que las insaturadas no la
alcanzan.
• Comúnmente, este término se utiliza para designar
cualitativamente la disolución y cuantitativamente la
concentración. Se expresa como la cantidad de
gramos de soluto disueltos por cada 100 g de
disolvente a una temperatura determinada.
SOLUBILIDAD
SOLUBILIDAD
Mezclas y sustancias puras
Solubilidad

Solubilidad es la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad de


disolvente a una temperatura determinada.

DISOLUCIÓN SATURADA Aquella que no admite más soluto, a no ser que se


añada más disolvente o se modifique la temperatura.
Puede ser

DILUIDA El soluto se disuelve poco en el disolvente.

CONCENTRADA El soluto es muy soluble en el disolvente.

EXPRESIÓN DE LA SOLUBILIDAD

Gramos de soluto por cada 100 cm3 de disolvente a una temperatura dada.

Ej. La solubilidad de la sal en agua a 60o es de 32,4


Mezclas y sustancias puras
Curvas de solubilidad

Representa la solubilidad de una sustancia en función de la temperatura

Cada sustancia pura tiene una curva de solubilidad


característica que nos permite identificarla.
TAMAÑO
TAMAÑO DE
DE PARTÍCULAS
PARTÍCULAS
SOLUBILIDAD
SOLUBILIDAD

DISOLUCIÓN NO DISOLUCIÓN DISOLUCIÓN


SATURADA SATURADA SOBRESATURADA
Disoluciones
No Saturadas
Contienen menor cantidad de soluto que el que
puede haber en una solución saturada.

Saturadas
Contienen la máxima cantidad de soluto que un
disolvente puede disolver, a una temperatura
constante.

Sobresaturadas
Contienen más soluto que el que puede haber en
una solución saturada.
FACTORES
FACTORES QUE
QUE ALTERAN
ALTERAN LA
LA SOLUBILIDAD
SOLUBILIDAD
• NATURALEZA DEL SOLUTO Y SOLVENTE: Los solutos
polares son solubles en solventes polares y los apolares en
solventes apolares, ya que se establecen los enlaces
correspondientes.
• LA TEMPERATURA: La mayoría de los sólidos aumentan su
solubilidad al aumentar la temperatura para procesos
endotérmico, es decir, cuando se absorbe calor del medio. En
caso contrario, cuando el proceso es exotérmico un aumento
de temperatura disminuye la solubilidad, como sucede con la
mayoría de los solutos gaseosos en agua.
• LA PRESIÓN: La presión no afecta demasiado la solubilidad
de sólidos y líquidos; sin embargo, sí es muy importante en la
de los gases. El aumento de la presión produce un aumento de
la solubilidad de los gases en los líquidos.
• Otros factores son la agitación y el estado de agregación.
EFECTO
EFECTO DE
DE LA
LA TEMPERATURA
TEMPERATURA
EFECTO
EFECTO DE
DE LA
LA TEMPERATURA
TEMPERATURA
EFECTO
EFECTO DE
DE LA
LA PRESIÓN
PRESIÓN
PORCENTAJE PESO EN PESO
UNIDADE %P/P
PORCENTAJE PESO EN VOL.
S FÍSICAS %P/V
PORCENTAJE VOL. EN VOL.
%V/V

MOLALIDAD (m)

UNIDADE MOLARIDAD (M)

S NORMALIDAD (N)
QUÍMICAS FRACCIÓN MOLAR (X)
Unidades de concentración de las
soluciones
El estudio cuantitativo de una disolución requiere que se
conozca su concentración.

La concentración de una solución es la cantidad de


soluto presente en una cantidad dada de solvente o de
solución. Las formas mas usuales de expresar este
parámetro son las siguientes:

•Porcentaje (%p/p, % v/v, % p/v)


•Molaridad (M)
•molalidad (m)
•Normalidad (N)
•Partes por millón, billón o trillon (ppm, ppb, ppt)

33
Unidades de concentración de las
soluciones
El porcentaje en masa (también llamado porcentaje en
peso, %p/p) es la relación de masa de un soluto en la
masa de la disolución.
Recordar que: masa disolución = masa soluto + masa
disolvente

Ejemplo: prepare 100 g de una disolución, compuesta por


10 g de NaCl y agua, encuentre su concentración en p/p.

Nota: El porcentaje en masa


no tiene unidades ya que es
una relación de cantidades 34
Unidades de concentración de las
soluciones
El porcentaje en volumen es la relación de volumen de
un soluto en el volumen de la disolución.
Recordar que: volumen disolución = vol. soluto + vol.
disolvente

El porcentaje en peso/volumen es la relación de masa


de un soluto en el volumen de la disolución. Ej: g/mL ó
kg/L

35
Unidades de concentración de las
soluciones
La Molaridad es el número de moles de soluto en un litro
de disolucion. Se representa con una “M” mayúscula

Las unidades de la molaridad son moles/L

La molalidad es el número de moles de soluto disueltos


en 1 kg (1000 g) de disolvente. Se representa con una “m”
minúscula

Las unidades de la molalidad son moles/kg


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Unidades de concentración de las
La Normalidad es lasoluciones
molaridad multiplicada por el # de
equivalentes de una disolución. Se representa con una N
mayuscula

Las unidades de la normalidad son equivalentes gramo


Los equivalentes se soluto/L
expresan según el tipo de
sustancia, así:

•Eq. H+: # de iones H+ en la formula


•Eq OH-: # de iones OH- en la formula
•Eq. Sal: # de cationes o aniones por formula (siempre es
el mismo numero)
•Eq. Agente oxidante o reductor: # de electrones
ganados o perdidos en la molecula
•Eq. de un elemento ó ion: valencia del elemento o el
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ion.
Unidades de concentración de las
Laspartes por millónsoluciones
(ppm), se refieren a la cantidad de
unidades de una determinada sustancia que hay por cada
millón de unidades de la solución, o lo que es lo mismo, 1
ppm se define como 1 mg de soluto en 1 L de solución.

Similarmente, partes por billón (ppb) y partes por


trillon (ppt) serían:

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PROPIEDADES COLIGATIVAS

Son aquellas propiedades


físicas de las soluciones que
dependen más bien de la
cantidad de soluto que de su
naturaleza.
CUATRO SON LAS PROPIEDADES
COLIGATIVAS:
 Disminución de la presión de vapor
 Disminución del punto de congelación
 Aumento del punto de ebullición
 Presión osmótica
DISMINUCIÓN DE LA PRESIÓN
DE VAPOR

Cuando se agrega un soluto no volátil a


un solvente puro, la presión de vapor de
éste en la solución disminuye.
P solución < Pº solvente puro

P = P° - P
Pº = presión de vapor del solvente puro
P = presión de vapor del solvente en la solución
Presión osmótica

Membrana Presión
semipermeable osmótica

La presión osmótica, , es la presión


que se debe aplicar sobre la disolución
para detener el flujo de disolvente.
USOS DE LAS PROPIEDADES
COLIGATIVAS
• Determinación de pesos moleculares.
• Se mide Tf o  para una solución formada con
una masa conocida de soluto.
• Determinación de grados de asociación.
• Se mide Tf o  para una solución formada con
una masa conocida de soluto cuyo PM es
conocido.
• Obtención de atmósferas de humedad controlada.
Ley de Raoult

La presión de vapor ejercida por un


líquido es proporcional a su fracción
molar en la solución.
LEY DE RAOULT

PA = XA P°A

PA : Presión de vapor del componente A

XA : Fracción molar de A

P°A : Presión de vapor de A puro


PARA UN SOLUTO NO
VOLÁTIL:
P = P°A XB
donde:
P : Disminución de la presión de vapor

XB : fracción molar del soluto B no volátil

P°A : presión de vapor del solvente A puro


FRACCIÓN MOLAR (XI)

• Se define como la relación entre los moles de


cada componente y los moles totales presentes
en la mezcla.
• Si la mezcla contiene sólo un soluto (a) y un
solvente (b), se tendrá:

Xa  moles de soluto (a)


 moles de soluto (a)  moles de solvente (b) 
SOLUBILIDAD

Sólido en líquido

Líquido en líquido

Gas en líquido
Sólido en líquido
Los sólidos se disuelven por medio de una DIFUSIÓN del
sólido, el cual se rodea de moléculas del disolvente.

Factores que favorecen la solubilidad:

•El de la superficie del sólido la solubilidad.

•La agitación acelera el proceso de disolución.

•La presión no modifica mayormente la solubilidad.


Sólido en líquido
Factores que favorecen la solubilidad:

• Temperatura (coeficiente térmico de solubilidad).


a) Si durante la disolución de un compuesto se
absorbe calor (calor de disolución -)
Proceso endotérmico

ST + SV + CALOR ₌ SN
En estos sistemas al la temperatura la solubilidad.
Sólido en líquido
Factores que favorecen la solubilidad:

• Temperatura (coeficiente térmico de solubilidad).


b) Si durante la disolución de un compuesto se
desprende calor (calor de disolución +)
Proceso exotérmico

ST + SV ₌ SN + CALOR

En estos sistemas al la temperatura la solubilidad.


Líquido en líquido
Pueden ocurrir tres casos:

• Que sean completamente miscibles


( no existe punto de saturación).

• Que sean parcialmente miscibles.


(se disuelven hasta un cierto grado y ocurre la saturación).
agua + éter etílico.

• Que sean inmiscibles.


Líquido en líquido

Factores que favorecen la solubilidad:

• T : Al variar la T, varía la solubilidad en diferentes


direcciones en líquidos parcialmente miscibles .

• P : Al variar la P no se modifica la solubilidad.


Gas en líquido
Velocidad de Velocidad de
disolución escape

EQUILIBRIO

SOLUCIÓN SATURADA

SOLUBILIDAD
Gas en líquido
Factores que favorecen la solubilidad:

• T: Al la temperatura la solubilidad.
“ Debido a que aumenta la energía cinética de las moléculas del gas
disueltas y esto favorece que se escapen del líquido.”

• P: Al P la solubilidad.
“ Debido a que aumenta el número de colisiones del gas con la
superficie y aumenta la velocidad de captura.”
Gas en líquido

LEY DE HENRY
“LA SOLUBILIDAD DE UN GAS DISUELTO EN UN LÍQUIDO ES
PROPORCIONAL A LA PRESIÓN PARCIAL DEL GAS SOBRE EL
LÍQUIDO.”

X k P