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BIOQUÍMICA Y

FISIOLOGIA
VEGETAL
FISIOLOGÍA VEGETAL
• Ciencia que estudia el
funcionamiento de las plantas, cómo
se integran los diversos procesos
físicos y químicos en el espacio y en
el tiempo y cómo los modula el medio
para llevar a buen término el
desarrollo de las mismas. (Revilla y
Zarra, 2008).
UTILIZACION DE LAS PLANTAS
POR EL HOMBRE
• Alimento
• Vestido
• Material de construcción
• Fuente de energía
• Ornamento
• Obtención de productos medicinales
CONOCIMIENTO DE LAS PLANTAS
DESDE DIVERSOS PUNTOS DE
VISTA
• Molecular
• Celular
• Organismo
• Poblaciones
• Comunidades
• Ecosistemas
RESULTADOS
• Diseño de estrategias más perfeccionadas
para aumentar su producción y mejorar su
calidad.
• Proporcionar soluciones a problemas de
nuestra era: escacez de alimentos,
agotamiento de reservas combustibles
fósiles y escasez de agua.
PROBLEMAS→SOLUCIONES
• Aumento de CO2 → Conversión del CO2
en biomasa mediante la fotosíntesis →
mayor producción de biomasa →
combustibles renovables utilizables: Etanol.
• Extensión de las tierras cultivables
aumentando la eficiencia de las plantas en la
utilización del agua.
• Mejorar el aprovechamiento de los residuos
agrícolas.
LA FISIOLOGÍA VEGETAL EN EL
SIGLO XXI
• Necesidad de conocer mejor el
funcionamiento de las plantas para
poder predecir lo más exactamente
posible su respuesta ante cualquier
manipulación genética o perturbación
ambiental.
IMPORTANCIA DE LOS
ESTUDIOS SOBRE BIOLOGÍA
MOLECULAR DE PLANTAS
• Obtención de datos sobre el genoma
• Obtención de datos sobre el
proteoma
• Datos sobre el metaboloma de
diversas especies en diferentes
ambientes y estados de desarrollo
IMPORTANCIA DE LOS
ESTUDIOS SOBRE BIOLOGÍA
MOLECULAR DE PLANTAS
• Disposición de la secuencia completa
del genoma del arroz, álamo,
Arabidopsis → permite usarlas como
plantas modelo.
IMPORTANCIA DE LOS
ESTUDIOS SOBRE BIOLOGÍA
MOLECULAR DE PLANTAS
• Aplicación de una nueva metodología
basada en la teoría de sistemas.
• Enfoque que tiene en cuenta no sólo
los componentes del organismo, sino
sobre todo, su interacción con el
medio y con otros organismos.
BIOLOGÍA DE SISTEMAS
• El estudio de un organismo contemplado
como una red integrada de genes,
proteínas y reacciones bioquímicas que
interaccionan y caracterizan al organismo
vivo.
• Será posible establecer modelos que
permitan predecir el comportamiento de
las plantas durante su ciclo vital y frente a
diferentes factores externos.
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
• BIOTECNOLOGÍA.- Conjunto de
técnicas que utilizan organismos
vivos o partes de ellos para obtener
productos o modificarlos, para
mejorar plantas o animales o para
desarrollar microoganismos con fines
bien determinados.
APLICACIÓN DE LA
BIOTECNOLOGÍA VEGETAL
• Elaboración de cerveza por los babilonios
(6 000 años A.C.)
• Fabricación de nuevas medicinas
• Terapia génica
• Producción de plantas transgénicas
gracias al desarrollo de la ingeniería
genética.
ALGO DE HISTORIA
www.agrobiomexico.org.mx

• 8 000 A.C. El hombre domestica al


ganado y los cultivos. Cultivo de papa
• 4000-2000 A.C. Producción de pan y
cerveza usando levaduras (Egipto y
Mesopotamia)
• 100 D.C. Primer insecticida natural a partir
del crisantemo en China.
MÁS HISTORIA
• 1590 Jansen inventa el microscopio
• 1663 Hooke descubre las células
• 1830 Descubrimiento de las proteínas
• 1833 Descubrimiento y aislamiento de la
primera enzima
• 1835-1855 Schneiden y Schwan proponen
que todos los organismos se componen
de células. Viichow declara que “toda
célula viene de otra célula”
CONTINUA LA HISTORIA
• 1857 Pasteur identifica a los microbios
como causa de la fermentación
• 1859 Le evolución se convierte en el
principio unificador fundamental de la
biología. Charles Darwin “La Selección
Natural”
• 1865 Nacimiento de la genética como
ciencia. Gregor Mendel descubre las leyes
de la herencia
AÚN HAY MÁS HISTORIA
• 1870-1890 Los mejoradores vegetales
realizan cruzamientos de plantas de
algodón y desarrollan variedades.
• Se inoculan pro vez primera, los campos
con bacterias fijadoras de nitrógeno.
• Se produce el primer maíz híbrido
experimental
MÁS DESCUBRIMIENTOS
• 1928 Descubrimiento de las propiedades
antibióticas de la penicilina: Alexander
Fleming.
• Desarrollo de la metodología de
hibridación vegetal: Laibach
• 1944 Se demuestra que el ADN porta
información genética
• 1953 Descubrimiento de la doble hélice
del ADN: Watson y Crick
MÁS HISTORIA
• 1970 –Hasta nuestros días siguen los
avances en la biología molecular
• 1989 Inicio del proyecto GENOMA
VEGETAL
• 1995 Primera aprobación de
comercialización de un alimento
biotecnológico en México: tomate de
maduración retardada
CULTIVOS TRANSGÉNICOS

• Introducción de un DNA foráneo


en el genoma de las células de
las plantas.
• Este DNA se expresa y confiere a
la planta caractéres nuevos que
antes no poseía.
BENEFICIOS
• Mejora genética de las plantas.
• Investigación de los mecanismos
que controlan su desarrollo y sus
respuestas a factores de estrés
biótico y abiótico.
INGENIERÍA GENÉTICA
• Conjunto de técnicas que permiten
manipular el DNA, es decir, aislar
genes, descifrarlos, modificarlos y
devolverlos a una célula viva del
mismo tipo o distinto del original.
• Descubrimiento de la estructura del
DNA en 1953 por Watson y Crick →
Desarrollo de la ingeniería genética en los
70’s → nueva o moderna biotecnología.
BENEFICIOS
• Sector salud humana y animal:
producción de vacunas, medicinas.
• Agricultura: mejoramiento de cultivos
resistentes a enfermedades, con
mayor vida de almacenamiento.
• Alimentación: conocimiento sobre
propiedades funcionales, inocuidad
alimentaria.
MITOS Y REALIDADES DE LA
BIOTECNOLOGÍA
• El maíz genéticamente modificado NO
afecta a las mariposas monarca
• Los alimentos transgénicos aprobados
son inocuos
• El maíz transgénico en México siempre
ha estado bajo fuerte selección artificial
y no natural, i.e., desde hace más de
6000 años por los primeros pobladores
PROMULGACIÓN DE LA LEY
DE BIOSEGURIDAD Y ORGANISMOS
GENÉTICAMENTE MODIFICADOS EN
MÉXICO
• 4 DE MAYO DEL 2011
• Importante instrumento para lograr el
tránsito de una nación generadora de
conocimiento hacia un país productor de
tecnología y de material biológico.
• Ley inmersa en gran polémica.
INSTITUCIONES
PARTICIPANTES

• UAM
• UNAM
• IPN
• CINVESTAV
• CICY
• INSTITUTOS TECNOLÓGICOS
• UdG
EJEMPLOS
• El hallazgo de un compuesto
anticoagulante en la saliva de los
vampiros.
• Microorganismos capaces de degradar
una amplia gama de compuestos
contaminantes como grasas, detergentes,
plásticos, plaguicidas.
• Elaboración de compuestos antiveneno
alacránico, anticrotálicos, vacunas.

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