KOSHER PARVE

MARISOL CANO JIMENEZ

¿QUÉ ES KOSHER?

• kosher significa apto- apropiado. Son todos aquellos alimentos que

responden a la normativa bíblica y talmúdica de la ley judía.
• Parve contiene carne o leche (o sus derivados)
KOSHER
• Es el sistema de control de calidad
de los alimentos según las normas
judías denominadas kosher.
• La carne debe provenir de animales
rumiantes con pezuñas partidas por
ejemplo: el borrego, la cabra, el
carnero, el pollo, el pato, y el ganso.
Generalmente este tipo de carnes
son muy caras en el mercado y la
carne de cerdo está estrictamente
prohibida.
KOSHER
• El alimento no debe presentar al
momento de la compra y cocción nada
de sangre animal
• Entre los productos del mar solo el
pescado es permitido, los mariscos ni
pensarlo.
• No se puede mezclar carne con leche.
• Al preparar los alimentos no se pueden
mezclar los utensilios de cocina, por
ejemplo: Si un cuchillo corto queso al ser
este un alimento proveniente de la
leche, ya no se puede utilizar para cortar
carne o vegetales.
PORQUE CERTIFICAR

• Sistema de certificación acorde a los regímenes de producción, no genera

atrasos productivos, brindamos instructivos de normativas accesibles para
un Kosher mehadrin.
• Somos reconocidos en el mundo con un respaldo internacional muy
significativo por nuestra antigüedad, profesionalismo, y calidad Kosher
mehadrin.
• Somos muy expeditivos por nuestra gran experiencia en certificar Kosher a
las plantas alimenticias.
• Los costos que representa la adaptación de un certificado Kosher son
sumamente competitivos a nivel mundial, y no son incidentes en los
productos.
¿QUÉ ES LA SUPERVISIÓN KOSHER?

Es la auditoria que se realiza en la planta productora por el supervisor de la

certificadora kosher para garantizar que ciertos lotes de producción cumplan
con dichas normas y especificaciones de calidad requeridas.
 CERTIFICACIÓN  KOSHER
• Los productos kosher comercializados suelen llevar una certificación o símbolo
para identificarlos.

Producto ha sido certificado por la Unión Ortodoxa.

Que el producto es kosher.

EMPRESAS CERTIFICADAS

• Huevo San Juan, al realizar productos como el huevo en polvo, el huevo

líquido, la yema líquida y los huevos cocidos obtuvo la certificación Kosher
con el fin de darle un valor agregado a sus ovoproductos.
MARCAS