INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES Ing.

Gustavo Cardona

1. Definiciones básicas 2. Contexto de la innovación mundial y local 3. Tendencias mundiales del sector agroindustrial 4. Visión de la agroindustria en los planes de desarrollo del Tolima y 5. ¿Para que innovar? ¿Cuáles pueden ser los niveles de innovación en el contexto regional?
y y y y

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 1. Definiciones básicas
Innovación. (Del lat. innovat o, - nis). 1. f. Acción y efecto de innovar. 2. f. Creación o modificación de un producto, y su introducción en un mercado. Diccionario de la Lengua Española

productos de madera y muebles. ganadería. Definiciones básicas Naturaleza del sector agroindustrial La agroindustria es una categoría del sector industrial que procesa materia prima y productos intermedios derivados de la agricultura. textiles y confecciones. bebidas y tabaco. da Silva [et al. éste sector incluye productos manufacturados de alimentos.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 1.] (2009) Agroindustrias para el Desarrollo FAO y UNIDO . Carlos A. productos de papel e impresión. pesca y la riqueza forestal. Por consiguiente. y caucho y sus productos .

Haciendo lo máximo con los activos regionales. Compitiendo con base en el estado de bienestar regional.OECD ‡ ‡ ‡ ‡ ‡ Foco en la innovación regional. .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. Regiones como actores del crecimiento nacional. Factores clave del crecimiento regional. Contexto de la innovación mundial .

1.1.4. se analizan factores que incentivan la innovación: 1.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. Objetivos de la educación: El nivel de competencias de la fuerza de trabajo. Regiones de la OECD en una vista resumida.OECD 2. La habilidad de las regiones para promover la innovación es un factor clave no solo para su propio desarrollo sino también para el desarrollo económico nacional . En el informe de la OECD de 2009. Una fuerte generación de innovación en las regiones es crucial para la competitividad.1.2.3. . Foco en la innovación regional-OECD. 1. Inversión en investigación y desarrollo (R&D) 1. 2009. Contexto de la innovación mundial . Solicitud de patentes y cooperación entre regiones. Empleo en sectores orientados al conocimiento.

Contexto de la innovación mundial . Foco en la innovación regional Inversión en investigación y desarrollo.1.OECD 2.1. .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. . Foco en la innovación regional Inversión en investigación y desarrollo.OECD 2.1.1. Contexto de la innovación mundial .

1. Foco en la innovación regional Solicitud de patentes .OECD 2. Contexto de la innovación mundial .2.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.

Contexto de la innovación mundial . . e el ivel e estreza e la f erza e tra aj e tr e a re i .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. La a ili a ara e erar y acer s e la i vaci e e e. e tre tr s fact res. La r rci e la f erza e tra aj c ivel ava za e calificaci es fact r ara la ca aci a e a re i ara a s r er y c ú r cir i vaci .3.1.OECD 2. asta calificaci es ava za as e i vesti aci . Foco en la innovación regional Objetivos de la educación: El nivel de competencias de la fuerza de trabajo. caci califica a ava za a i cl ye ivel iversitari . es e c rs s e c rta y e ia raci .

4. Manufactua de maquinaria de oficina y computadores. química medicinal y productos botánicos. Empleo in sectores orientados al conocimiento se define como la actividad laboral in manufactura de alta tecnología y servicios de conocimiento intensivo. En la categoría de manufactura de alta tecnología los sectores son: 1. 2. Farmacéutica.OECD 2. Manufactura de aviones y aeorespacial. Foco en la innovación regional Empleo en sectores orientados al conocimiento. Manufactura de radio.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. ópticos y de precisión. 5. 4. television y equipos de comunicación. Manufactura de instrumentos médicos. . Contexto de la innovación mundial . 3.1.

Quebec . Contexto de la innovación mundial y local .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.

Contexto de la innovación mundial y local . Correlación entre empleo.Quebec Puntos importantes de los modelos económicos basados en la innovación Modelo OCDE. Regiones especializadas en sectores orientados al conocimiento.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. . QUEBEC Enfoque sectores promisorios de alto valor agregado (alta tecnología). productividad e innovación. Formación profesional avanzada en disciplinas del conocimiento (ingenierías y ciencias). Capital de riesgo. Inversión en I+D. Incubación de empresas. Universidades y Centros Tecnológicos al servicio de la innovación más que de la consultoría. Protección de la propiedad industrial de los innovadores.

Institut de la statistique du Québec . consejos y apoyo con el fin de ayudar a las empresas a desarrollar nuevas tecnologías. servicios.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. servicios.Quebec El modelo de incubación en Quebec Los servicios de incubación de empresas incluyen el suministro de locales. consejos y apoyo con el fin de ayudar a las nuevas empresas y las empresas en crecimiento por establecerse y a volverse rentables. Contexto de la innovación mundial y local . Los servicios de incubación de tecnología incluyen el suministro de locales.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2. Contexto de la innovación mundial y local .Quebec .

2.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.COLOMBIA 2. F c l i r i i t ci l i : Ni l s i ci R f l V sg Pr f s r F cult A U i rsi ¡ ¥ ¢ ¡   ¡§ ¥ ¥¦ £ ¥ ¤ £ £¡ £     £ £ £¢ ¡ ¢  ¡    i istr ci L sA s   ¡ . Contexto de la innovación local .

: Fondo emprender. Contexto de la innovación local . ‡Emprendimiento empresarial sin orientación a producción y comercialización de productos o servicios novedosos.2. ‡Baja propensión de las empresas a innovar. . ‡Bajo n mero de profesionales formados a nivel de doctorado. F c l i ci l i D ilid d s: ‡Baja inversión en tecnología. ‡Bajo nivel de inversión en investigación.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 2.COLOMBIA 2. Oportunidades: ‡Tamaño de mercado en Colombia ‡Espíritu emprendedor ‡Interés por la innovación en el sector académico. ‡Instrumentos para la investigación . ‡Instrumentos para el emprendimiento. ‡Planes de desarrollo regional con capítulo de I + D. emprendimiento e innovación.

Tendencias mundiales del sector Agroindustrial .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

Tendencias mundiales del sector Agroindustrial Evolución del sector agroindustrial en países en desarrollo. Cambios en el sector de producción primaria en terminos de composición. Cambios institucionales y organizacionales en las relaciones entre la empresas agroindustriales y los productores primarios (cadena de abastecimiento. implementación de standards. 2. competitividad. tecnología. integración vertical). calidad. . Se observan tres etapas de crecimiento en la agoroindustria: 1. 3. la distribución y el aprovisionamiento agrícola. estructuras de mercadeo. El crecimiento del procesamiento. contratos.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3. Tendencias mundiales del sector Agroindustrial ¿Es el sector agroindustrial en países en desarrollo un generador de innovaciones tecnológicas o un demandante de transferencia de tecnologías? .

Tendencias mundiales del sector Agroindustrial .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

‡Ambiental .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3. Tendencias mundiales del sector Agroindustrial Factores del cambio tecnológico: ‡Social: Comportamientos ‡Económico: Seguridad Alimentaria ‡Político: Regulación de los Sistemas de Administración de la Seguridad en la Producción Alimentaria. Otras regulaciones comerciales.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3. Tendencias mundiales del sector Agroindustrial .

Tendencias mundiales del sector Agroindustrial .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

from farms to table) · Fruits and vegetables · Plant materials · Meat. Tendencias mundiales del sector Agroindustrial PRODUCTS · Agriculture (fresh produce. poultry and dairy products · Cereals and grains · Aqua. fish and seafood-based products · Floriculture and landscape products · Forestry products · Root-based products · Palm-based products · Herbs and spices · Nutritional food supplements · Pharmaceutical products from medicinal plants · Handicraft .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 3.

001-2. . Visión de la agroindustria en los planes de desarrollo del Tolima Planes de desarrollo del Tolima que presentan el sector agroindustrial como uno de sus ejes estratégicos: ‡Plan Estratégico Exportador 2.007) ‡Plan de Desarrollo Por un Tolima Solidario . ‡Plan de Desarrollo Soluciones para la gente .005-2. ‡Agenda Interna para Productividad y Competitividad del Departamento del Tolima (2.025.INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 4. ‡Visión Tolima 2.010.

‡Cluster arroz . ‡Cafés especiales ‡Forestal: Melina. Teca. caucho. Cerámica de la chamba. tamales. porcícola y lechonería. Nogal ‡Piscicultura ‡Cacao. Visión de la agroindustria en los planes de desarrollo del Tolima Cadenas y minicadenas productivas mencionadas en los planes de desarrollo. mimbre y sus productos.molineria ±subproductos ‡Cluster algodón ± textil ± confección ‡Biocombustibles ‡Cadena Hortofrutícola ‡Cadena Bovina: Carne y Lácteos ‡Explotación agrícola del triángulo del Tolima. .INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 4. lácteos y derivados. ‡Caña panelera ‡Aguacate ‡Apícultura ‡Panadería ‡Minicadenas: Achira. Ceiba Roja.

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES 4. ¿Para que innovar? ¿Cuáles pueden ser los niveles de innovación en el contexto regional? Cultivos y producción animal Cosecha / sacrificio Almacenamiento y distribución (M.P) ¿En que sectores se presentan las mayores oportunidades laborales para los egresados de ingeniería agroindustrial? ¿Cuál podría ser el impacto de la innovación en las empresas agroindustriales y cuál su potencial de contribución al desarrollo económico regional? ¿En que etapas de la cadena de abastecimiento son más fuertes las agroindustrias del Tolima? ¿Cuál es el tamaño de las empresas innovadoras del sector agroindustrial que podrían crearse en el Tolima? Procesamiento y empacado Almacenamiento y distribución Distribuidor mayorista y minorista Consumidor .

INNOVACIÓN EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES Hoy grandes negocios en el sector agroindustrial se están moviendo alrededor del mundo!!! .

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