ACIDO ASCORVICO

Nombres

Función comercial

Dosis de uso
Platillos
 NOMRE CIENTIFICO Y COMERCIAL
SU NOMBRE CIENTIFICA
SU NOMBRE COMERCIAL ES ES ACIDO ASCORBICO
VITAMINA C
 FUNCION TECNOLOGICA
El ácido ascórbico se usa para prevenir y tratar el
escorbuto, una enfermedad provocada por la
carencia de vitamina C en el cuerpo.
 DOCIS DE USO
ingesta diaria:  75 mg para la mujer
y 90 mg para el hombre.  V
I
T
A
 fumadores: necesitan M
mayor cantidad de vitamina
C
I
N
A
naranja aporta 53 mg C
de vitamina C (40 - 80
mg por 100 g).
 Alimentos
1. Pimiento rojo:193mg
2. Perejil:133mg
3. Brocoli:100mg
4. Kiwi
5. Uva:90mg
6. Fresas:70mg
7. Albahaca:61mg
8. Papaya:60mg
FICHA TÉCNICA ACIDO ASCÓRBICO
 Acido
ascórbico