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  • Esquema Propuesta CalAustral

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    Juan Oliva
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    Esquema propuesta CalAustral.pptx

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    Análisis Choritos (mytilus

    proximal chilensis)

    Molino de bolas Molienda No molido

    Homogenización Homogenización

    - pH
    Enzima Enzima - Temperatura
    (Protamex) (Protamex) - Relación E/S o [E]

    Hidrólisis Hidrólisis Tiempo de hidrólisis

    Filtración Filtración

    Líquido
    Sólidos Análisis proximal
    Análisis proximal Sólidos
    Centrifugación Conchas Líquido Centrifugación
    SDS-PAGE
    SDS-PAGE Líquido
    Líquido
    Lavado Índice de
    Índice de formol
    formol
    Porcentaje
    proteína

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