PLAN ESTRATEGICO DEL SECTOR

CAFÉ EN COLOMBIA
KEIBY CASTRO
MARIA CAMILA MANJARRÉS
ANA QUIROZ
MARIA JESUS DE LA HOZ
REGINA BOLAÑO
1.
DIAGNOSTICO
ESTRATEGICO
 ¿QUÉ ES EL CAFÉ?
 Según la Real Academia Española, es “la semilla del
cafeto, de forma ovalada, redondeada por una cara y
con un surco longitudinal en la otra, que mide
alrededor de un centímetro de largo y es de color
amarillo verdoso; tras numerosas transformaciones se
comercializan tostadas o tostadas y molidas.” De ésta
semilla se obtienen bebidas de sabor muy amargo,
generalmente son de color marrón oscuro mezclando el
café molido con agua, entre otras bebidas como: el
café con leche, granizados de café, dulces de café, etc.
 CAFÉ COLOMBIANO
 CAFE DE COLOMBIA es la denominación que se le
otorga al café 100% arábico producido en las regiones
cafeteras de Colombia, delimitadas entre la latitud
Norte 1° a 11°15, Longitud Oeste 72° a 78° y rangos
específicos de altitud que pueden superar los 2.000
metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m.). Es uno de
los más reconocidos a nivel mundial por su sabor,
calidad y olor, que es característico de la
recolección y selección natural del grano.

*Existen muchas leyes colombianas que cobijan los

caficultores del país, puesto que es uno de los productos
más exportados.
FACTORES EXTERNOS

PAISES 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

AMERICA
2,956
Estados Unidos 3,061 3,441 3,623 3,560 3,974 3,793 3,864 4,163 3,177 3,073 3,280 2,917 4,229 4,595 5,298 5,294 5,703
Canadá 432 531 533 513 593 645 590 555 576 484 570 531 519 605 734 792 837 868
Argentina 28 27 7 11 10 7 7 8 8 7 5 7 7 5 8 8 9 19
EUROPA
Alemania 1,727 1,860 1,767 1,642 1,383 1,420 1,457 1,550 1,136 457 335 425 469 737 972 1,109 1,246 1,025
Bélgica 485 741 486 531 543 664 615 776 710 519 571 569 532 669 838 919 719 617
Italia 228 234 257 255 285 409 392 410 392 141 108 122 111 165 275 340 388 349
Reino Unido 232 238 308 296 282 368 440 483 471 323 292 432 296 341 315 313 358 345
Suecia 223 271 265 247 266 262 296 291 266 188 130 115 118 154 169 166 178 133
Paises Bajos238 260 214 268 208 166 218 220 131 62 52 29 46 73 95 127 126 108
España 228 191 256 249 217 228 277 338 282 196 209 250 238 228 266 307 289 304
Finlandia 110 184 180 134 187 166 229 220 224 95 117 132 192 164 225 287 288 252
Francia 306 320 242 193 159 136 159 186 158 186 158 109 116 172 135 109 175 215
Dinamarca 98 86 109 105 116 74 73 59 54 21 19 21 21 29 38 40 41 29
Polonia 85 56 32 58 20 28 65 80 80 12 10 13 14 15 17 19 36 32
Portugal 13 19 20 21 20 20 23 27 40 10 4 7 4 10 11 9 10 25

Austria 17 18 17 15 15 4 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Grecia 13 13 18 13 17 16 15 16 22 12 5 3 7 12 13 16 26 20
Noruega 70 103 126 136 161 130 139 153 116 101 115 89 92 131 138 178 160 180
Suiza 19 44 35 19 12 33 5 1 0 0 0 1 7 2 0 4 3 0
OTROS PAISES
Japón 1,268 1,202 1,459 1,394 1,618 1,525 1,513 1,325 1,415 1,285 1,401 930 783 1,100 1,063 1,330 1,223 1,238
122
Corea del Sur 104 101 134 149 170 167 205 233 218 267 287 215 244 351 346 472 454
Australia 24 28 32 36 39 42 48 54 58 45 55 58 64 92 100 131 137 182
Otros 285 384 370 396 405 384 423 481 550 356 326 325 404 497 598 864 831 887
TOTAL 9,206 9,974 10,274 10,289 10,263 10,871 10,945 11,301 11,085 7,894 7,822 7,734 7,169 9,672 10,957 12,714 12,845 12,983

*Sacos de 60kg exportados a nivel mundial.

FACTORES EXTERNOS

5 FUERZAS DE PORTER
 EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS
PROVEEDORES

El café es producido en ciertos lugares específicos del país,

contamos con la desventaja de que el precio fijo del café
es adecuado por la Federación Nacional de Cafeteros y no
podemos adecuarlo a nuestro beneficio, así que los
insumos de estos productos tienen un gran poder de
negociación sobre la fijación de precios por este motivo;
los proveedores de esta industria son fuertes.
FACTORES EXTERNOS

5 FUERZAS DE PORTER
 EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS
COMPRADORES

Nosotros como productores, distribuidores y

comercializadores del café, debido a que somos un sector
con una alta barrera de acceso, se tiene poca
competencia y por lo tanto tenemos un gran poder de
negociación sobre los compradores.
FACTORES EXTERNOS

5 FUERZAS DE PORTER
 AMENAZA DE NUEVOS ENTRANTES

No existen factores específicos que influyan en la creación

de empresas en este sector, debido a que se debe cumplir
con una reglamentación estricta para poder producir,
distribuir y exportar nuestro producto. Cabe destacar que
somos una empresa que está iniciando y abriendo campo
en este sector y que busca posicionarse como una de las
mejores dentro de algunos años, contando con que los
productos que se brindan a los clientes serán los mejores
con respecto a la calidad y precio.
FACTORES EXTERNOS

5 FUERZAS DE PORTER
 LA AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

En el mercado directamente no se encuentran productos

sustitutos, ya que nosotros producimos el café a granel,
liofilizado, tostado y molido. Además, implementamos
nuevas tecnologías que logran marcar la diferencia en el
mercado, tratando de mantener vigente la marca a nivel
internacional, el valor de la empresa, así como la
disponibilidad y diversificación de la línea de los
productos.
FACTORES EXTERNOS

5 FUERZAS DE PORTER
 RIVALIDAD COMPETITIVA DENTRO DE UNA
INDUSTRIA

La competencia en la industria del café puede ser

clasificada como un monopolio, por lo tanto es poco
alentador para empresas que quieran ingresar a este
sector. Además, como el precio de la compra del grano de
café está regido por la Federación Nacional de cafeteros
no hay mucha variación en la compra del proveedor entre
una empresa y otra.
FACTORES EXTERNOS

ANÁLISIS PESTEL
Para realizar un diagnóstico estratégico es de especial
importancia realizar un análisis de los factores externos
ya que la cadena de producción se extiende a través de
varios países y, por lo tanto, puede afectar en lo legal,
económico, político, etc. Además, se debe tener en
cuenta de que la medida en que puedan afectar a la
industria del café difiere de un país a otro.
FACTORES EXTERNOS

ANÁLISIS PESTEL
 POLÍTICO

La industria del café puede verse afectada por muchos

factores políticos, incluidas las actitudes de gobierno y las
relaciones comerciales entre el país productor de café y el
país al que se debe exportar el café. Un fabricante de café
también tiene que mirar las relaciones comerciales dentro
del mismo país, desde el cual se tiene la intención de
originar la materia prima y / o el trabajo. Un ejemplo
claro que se tiene de una política del café en Colombia es
la tasa representativa del mercado en la que solo la
Federación Nacional de cafeteros establecen un precio fijo
en la que ningún productor de café podrá vender a un
precio más bajo que el acordado.
FACTORES EXTERNOS

ANÁLISIS PESTEL
 ECONOMICO.

El primer factor económico que afecta la industria del café

sería el poder de gasto en un área particular. En general,
cuanto mayor sea el poder adquisitivo, mayor será la
demanda y, por lo tanto, las ventas de café en esa área.

Para algunas cadenas multinacionales, las tasas de

cambio en el país también serían una preocupación, ya
que esto afectaría sus estrategias de precios. Es posible
que un precio que se considera promedio en un país se
considere demasiado costoso en otra conversión posterior
a la divisa. Como resultado, esto afectará negativamente
las ventas en los otros países.
FACTORES EXTERNOS

ANÁLISIS PESTEL
 SOCIAL.

Un factor SOCIOLÓGICO que puede afectar el consumo

de café es una consideración para la salud. El Café es alto
en cafeína lo que a su vez puede provocar trastornos del
sueño, latidos cardíacos irregulares y migrañas en
algunas personas. Esto puede causar que algunas
personas eviten la bebida por completo, lo que afectará
las ventas de café negativamente.
Por otra parte, se cree que la cafeína sirve también para
impulsar el metabolismo, que a su vez promueve pérdida
de peso. Como resultado, quienes están preocupados por
la pérdida de peso aumentará su consumo de café,
aumentando las ventas.
FACTORES EXTERNOS

ANÁLISIS PESTEL
 TECNOLOGICO.

Mejores técnicas de mejoramiento pueden hacer más

eficiente la producción de café, lo que permite a los
fabricantes de café tener mayores ganancias. También,
permite que desarrollen variedades nuevas y mejores de
café, que a su vez puedan ayudar a impulsar las ventas al
permitir que los fabricantes de café ofrecen una amplia
gama de productos.
FACTORES EXTERNOS

ANÁLISIS PESTEL
 ECOLOGICO.

La industria del café es demasiado dependiente de la

cosecha del cultivo de café que a su vez, como todos los
demás cultivos, está sujeta a los desastres de la
naturaleza como terremotos, lluvia, sequía, una cosecha
pobre, entre otros. Todo esto afecta la cosecha y por lo
tanto a la cantidad de café en grano disponible, que a su
vez afecta el suministro de café.
FACTORES EXTERNOS

ANÁLISIS PESTEL
 LEGAL.
Hay muchas leyes que pueden afectar a la industria del
café, entre los principales tenemos;

El primer conjunto de leyes que afectan a la industria

tiene que ver con la importación y la exportación. Si un
fabricante de café importa sus materias primas, o exporta
café a otro país, necesitan mirar las leyes que regulan las
importaciones y las exportaciones, cuanto más
complicados están las leyes, más difícil será cumplir con
ellas y, por lo tanto, más difícil es hacer negocios en ese
país.
F
A DOFA
C DEBILIDADES OPORTUNIDADES

R  Falta de creación de nuevos  Apoyo del gobierno

 Requerimiento de café en grandes
O 
productos de café
Aun no incursionamos en otros cantidades y en diferentes sectores

T países
empresariales

E
 Sabor único en el exterior, que permiten
 No contamos con mucha tecnología
ampliar mercados
S 
para comercializar
No contamos con una logística
 Exportación a diferentes países

I excelente y eficiente

N FORTALEZAS AMENAZAS
T  Tenemos producción de café durante  Alta competencia a nivel internacional

E todas las épocas del año  Época de invierno en Colombia

 Gran demanda a nivel mundial  En muchas ocasiones, la religión, salud y
R  Calidad el café colombiano otros factores prohíben el consumo de
N  Buen precio en el mercado café

O  El bajo precio en el mercado

internacional debido a la gran oferta
S existente
2. FILOSOFIA
INSTITUCIONAL
 ¿QUIÉNES SOMOS?

Somos una empresa productora, distribuidora y

comercializadora del mejor café del mundo,
producimos café a granel, tostado, molido y
liofilizado, llevando a los hogares de Colombia y
Estados Unidos el sabor más exquisito de un café
hecho con amor y recolectado a mano. Nuestro
café colombiano, es el mejor café que se puede
producir, y que se hace notar por su increíble
aroma. ¡Vive una experiencia exquisita probando
nuestro café!
 MISIÓN

Llevar a cada cliente una experiencia

única, brindando café con calidad,
frescura y un aroma que lo corrobore.
Siempre apuntar al crecimiento de la
región caribe y el sector, sin dejar de
lado las propiedades naturales de
nuestro café.

VISIÓN

Coffee Caribbean S. A. pretende en el año 2022

ser reconocida nivel nacional e internacional por
la excelencia y calidad del café colombiano, para
así exportar a otros países del mundo como
Canadá y Alemania.
 VALORES CORPORATIVOS

 Compromiso
 Responsabilidad
 Amor
 Calidad
 Atención al cliente
 Trabajo en equipo

EXPORTACIÓN A ESTADOS UNIDOS

 Un país consumidor de café en
masas
 Apetecido el café colombiano en
EEUU
 Ventajas del TLC del 2012.
3. MEGAS
 MEGAS
 Nuestro máximo norte estratégico trazado para el 2022, nos
posiciona como una empresa agroindustrial multinacional
diversificada de crecimiento continuo, que genera inclusión,
desarrollo social, protección ambiental y prosperidad económica,
haciendo de la sostenibilidad una estrategia de éxito empresarial.

 Coffee Caribbean S.A., se proyecta para el 2022, como una

Entidad de clase mundial en el uso y apropiación de tecnología e
innovación en los procesos productivos del café, al servicio de
personas y empresas, contribuyendo decisivamente a incrementar
la competitividad de Colombia.

 Para el 2022 se aspira a duplicar las ventas de nuestro producto,

aumentando el margen de productividad, sin dejar de lado la
relación de precio - valor, enfocada al beneficio y satisfacción del
cliente.
 4. OBJETIVOS
ESTRATEGICOS
 OBJETIVOS ESTRATEGICOS
 Sostenibilidad financiera
 Incremento de las ventas
 Apertura de nuevos mercados
 Gestionar el aumento de la fidelización de los clientes.
 Fortalecer las alianzas estratégicas en busca de mejorar la actividad
comercial de la empresa.
 Crear nuevas líneas de productos que sean amigables con el medio
ambiente en pro del desarrollo sostenible
 Garantizar la calidad de los productos por medio de la utilización de
nuevas tecnologías en la producción del café.
 Motivar a los trabajadores a través de la Inclusión en la toma de
decisiones.
 Mejorar el asesoramiento y acompañamiento administrativo en marketing,
publicidad y servicio al cliente
 5. MAPA
ESTRATEGICO
 MAPA ESTRATEGICO MAPA ESTRATÉGICO

FINANCIERO:
ENFOQUE
AL Sostenibilidad financiera Incremento de las ventas
RESULTADO
MERCADO:

incursionar en el
mercado internacional Aperturade nuevos Gestionar el
por medio de mercados aumento de la
exportaciones fidelización de los
clientes.

PROCESOS INTERNOS

ENFOQUE
A LA
Fortalecer las alianzas
GESTIÓN
estratégicas en busca de
amigables con el medio
mejorar la actividad
comercial de la empresa.
crear nuevas lineas de
productos que sean
Garantizar la calidad de los
productos por medio de la
ambiente en pro del
utilización de nuevas
desarrollo sostenible
tecnologias en la
producción del cafe.

INTANGIBLES

Motivar a los trabajadores a traves

de la Inclusión en la toma de
Mejorar el asesoramiento y acompañamiento administrativo en
decisiones.
marketing, publicidad y servicio al cliente
¡GRACIAS!