INSTALACIONES DEL

HUEVO
VIVIAN CARDONA
STEFANY NINCO
 INSTALACIONES
El tipo y calidad de construcción de un galpón,
depende de las condiciones climáticas del lugar, de la
finalidad de la explotación y de los medios
económicos con que se cuente. Toda galera debe ser
construida en lugares secos, terrenos bien drenados, y
preferiblemente en sitios donde el sol penetre en el
galpón varias horas durante el día y esté protegida de
fuertes corrientes de viento.
También es necesario que
los galerones tengan
amplios aleros,
especialmente en zonas
húmedas; buena
ventilación,
acondicionamiento para los
bebederos, comederos,
nidos, luz eléctrica, fuente
permanente de agua
potable y una buena
cubierta de piso
 BIOSEGURIDAD
1. Cerrar con llave las puertas de cada galpón al salir.
2. Antes de entrar en el galpón ponerse la ropa de trabajo y luego las botas
dedicadas a este galpón.
3. Desinfectar las botas al entrar al galpón con la bomba de aspersión llena
con líquido desinfectante.
4. Lavarse las manos con el jabón desinfectante.
5. Los visitantes deben:
• Utilizar un par de botas limpias puestas a su disposición.
• Firmar el registro de visitantes
• Ponerse la ropa de trabajo y luego las botas
• Desinfectar las botas antes de entrar al galpón
• Lavarse las manos utilizando jabón desinfectante
 LOS DIFERENTES TIPOS DE NIDOS PARA
GALLINAS PONEDORA

El nido es simplemente aquel lugar donde la gallina pone su huevo, es el lugar

donde el ave se dirige a concentrarse para realizar el proceso fundamental que
necesitan los avicultores para que el negocio fluya.

Dependiendo del sistema de obtención de huevos se puede contar con nidales,

esto quiere decir que cómo ya lo sabes, existen distintos tipos de métodos para
la postura de huevos.

Estos básicamente son, gallinas de piso en galpones, jaulones colectivos,

pastoreo y ahora lo último que son los nidales individuales.
MODELOS DE NIDOS PARA GALLINAS
PONEDORAS

Existen los nidos para:

Gallinas de piso
Gallinas de pastoreo
Jaulones colectivo (son nidos colectivos)
Jaulas individuales (también son nidos)
NIDALES DE GALLINA DE PISO
NIDALES DE GALLINA DE PASTOREO
NIDALES COLECTIVOS
NIDALES INDIVIDUALES
Compost
Se hace un compost de materia
fecal y otros productos o
compuestos orgánicos para
mantener la humedad de la cama
Si no hay gota (o una gota) que
sale y el abono se queda en bolo,
el nivel de humedad está bien.
Si hay varias gotas de agua que
caen, el nivel de humedad está
demasiado alto.
Si no hay gota y el abono no se
queda en bola, falta humedad.
 CONSTRUCCION DEL GALPON

La construcción ideal de una

galera debe tener un zócalo o
pared de bloques de concreto
con un mínimo de 60 a 80 cm
de altura, sobre el cual se
coloca los horcones de madera
o "perlings" de 1,20 m; para una
altura total de 1,80 m, desde el
piso hasta la solera.

El espacio abierto de la pared

se forra con cedazo para
gallinero o malla metálica (tipo
ciclón o soldada), con huecos
de unos 2,5 cm
El material más
recomendable para la
cubierta del techo es el
zinc corrugado, por su
mayor durabilidad y
facilidad de colocación;
no obstante se puede
usar cualquier otro
producto como tejas de
barro, fibrocemento
 BEBEDORES
El alimento más barato que tenemos
es el agua, por ello debe estar fresca,
limpia y de una fuente permanente;
la carencia de ella repercutirá en
atrasos de la madurez sexual y bajos
rendimientos en la producción.
Deben evitarse los derrames de agua
dentro de la galera porque
perjudicarán la salud de las aves,
además de proporcionar el medio
óptimo para el desarrollo de
parásitos internos, como los
coccidios.
 COMEDEROS
Posteriormente se deben cambiar por comederos cilíndricos
(uno por cada 25 aves) o de canoa, proporcionando dos cm
lineales por ave. Nótese que, con el uso de canoas, se duplica
el área de acceso al alimento concentrado.
Cuando se usan comederos de canoa, es preferible contar
por lo menos con tres tamaños diferentes.

Al realizar el cambio por los comederos cilíndricos, se debe

sustituir inicialmente sólo el plato y luego se les coloca el
cilindro y se cuelgan, ajustando la altura del borde del plato a
la altura de la espalda.
 Tipos de galpones

ESTABULADOS
consiste en mantener a los animales que
se crían dentro de un establecimiento, es
decir, un lugar donde estén estos
animales durante gran parte de su vida.

Estabulación en jaula o pequeño recinto

Los caballos, los terneros, los cerdos y las
gallinas ponedoras están confinadas
dentro de un edificio y tienen un espacio
limitado o una jaula donde que pueden
moverse sin estar atados.
 NO ESTABULADOS
En este sistema de cría, los animales tienen libre acceso a su puesto, pero siguen
estando confinados dentro de un edificio o espacio limitado.
 CORTINAS
El color de la cortina proporcionó un efecto significativo
en la intensidad y en el espectro del color de la luz solar
que entra.

Este estudio demuestra que es importante considerar el

color de la cortina o de la lona en el diseño de un galpón.

Colores de lonas que proporcionan un espectro de color

que benefician a las pollonas: azul, verde, azul-plata.
Colores de lonas que proporcionan un espectro de color
que benefician a las ponedoras: naranja, rojo, azul-plata.
Temperatura de las gallinas ponedoras
La temperatura tiene un impacto
significativo en el consumo de
alimentos.
Si está demasiado caliente, las
gallinas ponedoras no comen lo
suficiente y la postura se verá
afectada. Por el contrario, si está
demasiado frío, las gallinas ponedoras
comerán más pero no por ello
producirán más huevos.
La temperatura ideal para una gallina
ponedora es de 22°C a 24 °C, sin
corriente de aire excesivo.
 VENTILACION

La ventilación tiene los siguientes

objetivos:
• evacuar del galpón el
amoniaco y la humedad.
• dejar entrar aire en el galpón
para renovar el oxígeno.
• mantener seca la cama de
paja, de cascarilla de arroz o de
viruta de madera.
• reducir la temperatura.
 CIRCULOS DE CRIANZA

Estos círculos se pueden hacer usando láminas de zinc

liso, cartón, madera, cedazo o sacos, con una altura de
50 a 60 cm. Para albergar 250 aves, se recomienda un
círculo de dos m de diámetro, el cual se forma con tres
medias láminas de zinc liso (cortadas a lo largo), unidas
en sus extremos con tornillos o prensas.
 MANEJO DEL HUEVO

 Se deben efectuar por lo menos tres

recolecciones diarias de huevos en los
galpones manuales, y una o dos
colecciones en los galpones
automatizados.
 Estas colecciones frecuentes reducen el
número de huevos rotos y sucios, lo cual
significa pérdidas para el productor.
 En las instalaciones automatizadas, estas
colecciones reducen el peso de las
cintas recolectoras.
 TIPOS DE TRANSPORTE DEL HUEVO
Galpones manuales o convencionales: En los galpones
manuales se recogen los huevos en bandejas de cartón o de
plástico.

El apilamiento de las bandejas para el transporte no debe

exceder seis unidades.

Además de estas prácticas de manejo, el transporte debe

hacerse preferencialmente en vehículos cerrados y limpios, y en
forma adicional, las carreteras deben estar en constante
mantenimiento
 Limpieza del galpón
Sacar toda la cama del galpón y
ponerla en la compostera.
Vaciar y limpiar los comederos de
alimento, cepillar y lavar los equipos
utilizados durante la crianza.

Raspar las costras que puedan haberse

quedado en el piso y la parte inferior de
las paredes.

Quitar todo el polvo las paredes, techos,

separaciones, vigas, tomas de aire,
ventanas, ventiladores y bombillas
eléctricas.
 LIMPIEZA DEL GALPON
Ponerse ropa de protección completa: sombrero de ala ancha, anteojos,
máscara, camisa de manga larga, pantalones largos encima de las
botas, botas de goma y guantes.
Enjuagar las tuberías con un producto destinado a la desinfección de
tuberías de agua (lejía o CID 2000 por ejemplo).

• Usando una bomba de aspersión, desinfectar todo el galpón con un

producto desinfectante (como Despadac o Virkon).
• Respetar un vacío sanitario:
࿂ De 1 a 2 días para las gallinas ponedoras.
• Asegurarse que ya no haya humedad en el galpón; dejar el ventilador
funcionando.
Limpiar la entrada de los
galpones, las salas de trabajo
y almacenamiento.
Poner a funcionar los
ventiladores para secar
totalmente el galpón y abrir
las ventanas.
Reparar todo lo que sea
necesario en el galpón:
cambiar las bombillas
quemadas, clavar las tablas
que se hayan desclavado,
fijar las lonas, etc.