Aldehídos y cetonas

Integrantes : Sergio Beltrán 117004108

Juan Coy 117004114
Sergio Monroy 117004220
Santiago gamboa 117004212
 Estructura general
Son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (c=o)

R-COH RR-CO
 Ejemplos
Cinamaldehído
Este líquido viscoso amarillo claro
ocurre naturalmente en la corteza
de árboles de canela y otras
especies del género de corteza de
canela es 90% cinamaldehido. La
molécula consiste en un grupo
fenilo unido a un aldehído
insaturado.
Acetona
La acetona o propanona que se
encuentra naturalmente en el
medio ambiente. A temperatura
ambiente se presenta como un
líquido incoloro de olor
característico
 Usos generales
Cinamaldehído Acetona

• Saborizante natural • Solvente industrial

• Industria alimentaria • Industria textil, fibras, plásticos
• Agroquímico • Industria farmacéutica
• Industria farmacéutica • Cosméticos
 Nomenclatura
Aldehídos Cetonas

• Regla 1
Los aldehídos se nombran reemplazando las
terminación -ano del alcano correspondiente
por –al
Cuando la cadena contiene dos funciones se
emplea el sufijo –dial
• Regla 1
Las cetonas se nombran sustituyendo la
terminación -ano del alcano con igual
longitud de cadena por -ona. Se toma como
cadena principal la de mayor longitud que
contiene el grupo carbonilo y se numera para
que éste tome el localizador más bajo.
 Nomenclatura
Aldehídos
• Regla 2
El grupo -CHO se denomina carbaldehído.
Este tipo de nomenclatura es muy útil cuando
el grupo aldehído va unido a un ciclo. La
numeración del ciclo se realiza dando
localizador 1 al carbono del ciclo que contiene
el grupo aldehído.
Cetonas
• Regla 2
Existe un segundo tipo de nomenclatura para
las cetonas, que consiste en nombrar las
cadenas como sustituyentes, ordenándolas
alfabéticamente y terminando el nombre con
la palabra cetona
 Nomenclatura
Aldehídos Cetonas

• Regla 3
Cuando en la molécula existe un grupo
prioritario al aldehído, este pasa a ser un
sustituyente que se nombra como oxo- o
formil-.
• Regla 3
Cuando la cetona no es el grupo funcional de
la molécula pasa a llamarse oxo-.
 Propiedades físicas Aldehídos y
Cetonas
Debido a que los aldehídos y las cetonas poseen el grupo
carbonilo (C=O) en su estructura molecular, sus propiedades
físicas son similares
• PUNTOS DE EBULLICIÓN Y FUSION
Tienen puntos de ebullición y fusión que son mayores con
respecto a hidrocarburos que tienen peso molecular similar.
Estos se debe al enlace del grupo carbonilo (C=O), por su
naturaleza dipolo las interacciones de energía, adicional a esto
la ausencia de puentes de hidrogeno intermoleculares en estos
compuestos.
• SOLUBILIDAD
La solubilidad de estos compuestos depende de la
longitud de sus cadenas moleculares, en agua los
compuestos de hasta 4 carbonos forman puentes de
hidrogeno con el agua, lo cual los hace completamente
solubles en agua, estos presentan insolubilidad desde que
su cadena principal supere los 5 carbonos.
Estos compuestos con cadenas superiores a los 5
carbonos tienen una solubilidad significativa en
compuestos como alcoholes, ácidos carboxílicos y éteres.
• DENSIDAD
Conforme aumenta la masa molecular del compuesto
este también aumenta su densidad
Propiedades químicas de Aldehídos
y Cetonas
Aldehídos Cetonas
• Reacciones de hidratación de cetonas
• Reducción a alcoholes

• Reducción a hidrocarburos

• Adición de alcoholes
• Polimerización
• Reacciones de adición

• Adición amoniaco y derivados

• Halogenación
 CONCLUSIONES
1. Los aldehídos son derivados oxigenados de los hidrocarburos, provenientes de la oxidación de
alcoholes primarios a ácidos y las cetonas se producen por oxidación leve de alcoholes secundarios.

2. Los aldehídos y las cetonas son muy reactivos, pero los primeros suelen ser los más reactivos. Las
características especiales del grupo carbonilo (C=O) influyen en las propiedades físicas de las cetonas
y de los aldehídos, por dicho motivo son similares.

3. Su aplicación en la industria de alimentos, medicina, agroquímicos, belleza y demás, demuestra su

gran importancia, pues, esta amplitud de usos que se le da en la vida cotidiana y la variedad de
sustancias que son conformadas por las cetonas y/o los aldehídos es muy grande, esto hace que sean
unos de los compuestos más comunes e importantes en la naturaleza y en las industrias.
Muchas gracias por la atención