SUPERALIMENTOS PARA

LA ALIMENTACIÓN EN LOS
NIÑOS
I NG. GA LLO Q UISPE, YONAR S HMIT
¿Qué es un superalimento?
Los Superalimentos son productos de alto contenido en nutrientes. Y una excelente y eficaz forma de
nutrir y desintoxicar nuestro organismo. Es decir, que utilizando cantidades muy pequeñitas, podemos
aportar a nuestro organismo grandes cantidades de nutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes,
grasas saludables y enzimas.
Son ideales para prevenir o tratar enfermedades, mantenerse en forma y con energía, desintoxicar el
cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico y prolongar la longevidad. Y son muy importantes dado
que, al ser naturales, nuestro cuerpo los asimila mejor, los hace suyos y entonces se fijan mejor a
nosotros.
 AVENA
Es una nutritiva fuente de vitaminas E, B1, B2, B3, folatos y minerales como el magnesio, hierro, selenio,
cobre, y zinc.
contiene seis de los ocho aminoácidos esenciales para la vida.
Es buena para los huesos: Además de la leche y sus derivados, es recomendable tomar avena ya que
previene la desmineralización ósea gracias a sus niveles de calcio.
 QUINUA
La quinua es un gran alimento por ser completo en sus nutrientes, aporta proteínas de alta
calidad, aceites saludables, fibra, almidón, vitaminas y minerales especialmente importantes
para los niños entre ellos el calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio y zinc. Todos estos
nutrientes por lo general están más concentrados en la quinua que en la mayoría de cereales.
CONTENIDO NUTRICIONAL DE LA
QUINUA
• Alto contenido en carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales
• Su contenido en proteínas es muy alto, entre el 12 y el 18 %, contiene todos los aminoácidos
esenciales
• Tiene grasas insaturadas, especialmente importante es su contenido en ácido linoleíco, y
además minerales como el hierro, el fósforo y el calcio.
• Por cada media taza de quínoa cruda encontramos 40 gramos de hidratos, 10 gramos de
proteína de gran calidad, 4 gramos de grasas saludables y el 12% del calcio, además de vitamina
C, E, complejo B y ácido fólico.
 MACA
La maca tiene muchas propiedades beneficiosas no solo para los adultos, sino también para el organismo de
los niños, quienes al consumirla pueden mejorar su rendimiento escolar.
Tiene efectos en la memoria y el aprendizaje, es regulador de las alteraciones mentales y reduce el
cansancio.
Es importante que la consuman los niños, porque les favorece la calcificación y desarrollo de los huesos,
ayudándolos a subir los niveles de hemoglobina en la sangre.
 KIWICHA
oContiene un alto valor en proteínas, calcio, fósforo potasio, zinc, entre otros.
oSu alto contenido en aminoácidos, especialmente de lisina, favorece el desarrollo cerebral y estimula el
crecimiento. Además, puede ser consumido por madres gestantes e infantes, al aportar calcio, fósforo y
hierro, tanto para los dientes, huesos y sangre.
oPosee alta cantidad de calcio, dado que 100 gramos de este producto equivalen al doble que se obtiene
por consumir leche. Si el cuerpo humano no consume este mineral, se podría generar raquitismo,
osteoporosis, fibras irritadas y calambres. Además, aporta a la elaboración de enzimas, anticuerpos y
hormonas.
o100 gramos de kiwicha aporta 428 calorías, de los cuales el 70% son almidones, 14,5% proteínas y 7,8 % de
grasa.
AJONJOLÍ
Es una fuente que aporta nutrientes bastante completa para los niños.
Contiene alto contenido de proteínas
Las semillas de ajonjolí son también ricas en ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6, que favorecen
la salud cardiovascular y son una buena fuente de hidratos de carbono, especialmente de fibra que ayuda
a mejorar el tránsito intestinal y a reducir la absorción del colesterol LDL.
Por si fuera poco, estas pequeñas semillas son una bomba de vitaminas E, B1, B3, B6 y ácido fólico, y de
minerales como el potasio, el magnesio, el zinc, el fósforo y, más importante, el calcio.
AZÚCAR
EFECTOS DEL AZÚCAR EN LA SALUD:
DECRETO SUPREMO N°007-2015-SA
Menciona la cantidad de azúcar que debe de contener un alimento sólido debe de ser de
5g/100g de alimento.
RESOLUCIÓN MINISTERIAL 711-2002-
SA/DM
GRACIAS