PUEBLA

UBICACIÓN
 GASTRONOMIA

• El origen de la cocina poblana se encuentra en los

fogones de los conventos y en las cocinas de las
casas de los mestizos y criollos. Fue en esos templos
de sabor, donde las mujeres poblanas mezclaron
productos nativos de la región como el maíz, chile,
fríjol, jitomate y guajolote, con ingredientes de
ultramar, tales como el aceite de oliva, trigo,
cebolla y ajo, entre otros; utilizando para ello,
diversos utensilios como ollas de barro, metates y
cucharas de madera, distintos a los del resto del
país.El famoso mole poblano
 MOLE POBLANO

• nació gracias a la creatividad y el talento de las

monjas dominicas del convento de Santa Rosa, por
el siglo XVII.
• elaborado con más de dos docenas de
ingredientes que incluyen una numerosa variedad
de chiles, además de carne de pavo o pollo,
almendra, chocolate, cacahuate, ajonjolí, canela,
ajo y cebolla, por citar algunos. Éste es uno de
los platillos más representativos de México que ha
alcanzado fama internacional
 LOS CHILES EN NOGADA

• manjar característico de la región los podemos

encontrar durante los meses de Agosto y Septiembre.
• rellenos con un picadillo hecho con carne, durazno,
nuez, manzana y piñón entre otros; cubiertos con una
salsa blanca de nuez conocida como "nogada", y
adornados con perejil y semillas de granada.
• El origen de este platillo se remonta a los tiempos de la
Independencia de México, y fue elaborado por las
monjas del convento de Santa Mónica en honor al
recién proclamado emperador de México, Agustín de
Iturbide.
 LAS CEMITAS

• las cemitas (que pueden estar rellenas de milanesa,

jamón, carne enchilada o patitas de cerdo) , con
influencias de la cocina de medio oriente. La lista
podría continuar con el pipián verde o rojo, la
crema poblana, los molotes, pambazos,
quesadillas, tamales, tlacoyos, tostadas, mole de
olla, memelas, enchiladas, rajas poblanas,
cecina, mixtotes, huauzontles y escamoles.
 POSTRES

• camotes
• jamoncillos
• buñuelos
• turrones
• muéganos
• Borrachitos
• y las inigualables tortitas de Santa Clara.
REGIONES
GRUPOS EDNICOS
FESTIVIDADES.
DESFILE CONMEMORATIVO DE LA
BATALLA DE PUEBLA.
FESTIVAL HUEY ATLIXCÁYOTL,
ATLIXCO.

Un gran festival
cultural patrimonio
cultural del estado
que se realiza en el
cerro de San
Miguel el último
Domingo de
Septiembre de cada
año. Se trata de una
celebración en honor
al Dios Quetzalcoátl.
 CARNAVAL DE HUEJOTZINGO.

La máxima fiesta de
este municipio poblano
se lleva a cabo año con
año desde 1893. Como
una gran obra de teatro
que en tres actos
resume, expresa y
presenta al espectador
la historia, cultura e
identidad de un pueblo
el cual inicia el fin de
semana anterior al
Miércoles de ceniza y
culmina el martes.
FERIA DE LA MANZANA EN
ZACATLÁN.

Es la fiesta más
importante de
este pueblo
mágico la cual se
celebra en la
semana del 15 de
Agosto en honor a
la virgen de
la Asunción patrona
de
los fruticultores en
la cual se bendicen
los cultivos de los
productores.
 FERIA DEL ÁRBOL Y LA ESFERA EN
CHIGNAHUAPAN.
En la edición 21 de esta
fiesta se celebra la
producción de esferas de
Navidad, que fabrican
con vidrio soplado más de
200 talleres que existen
en la comunidad. Por si
fuera poco, se exhiben
diversos ejemplares de
árboles y artesanías
navideñas, para los que
deseen adquirir antes de
tiempo todos los
ornamentos.
FESTIVAL DE GLOBOS DE PAPEL DE
CHINA DE ZONGOZOTLA Y
TUZAMAPAN DE GALEANA.

Un festival digno
de apreciar ya que
los pobladores de
estos municipios
se reúnen para
construir globos y
faroles de miles
de pliegos de
papel china de
múltiples colores
PRODUCTOS TIPICOS
DE LA AGRICULTURA.
 GANADERIA.

Actualmente, Puebla ocupa

el tercer lugar nacional
en producción de caprinos
y porcinos, con un valor de
194 millones y 4 mil 61
millones de pesos,
respectivamente. Mientras
que en el rubro de ovinos,
está en la quinta posición,
con un valor de 4 mil 270
millones de pesos, y en
bovinos se encuentra en el
lugar 20, con mil 705
millones de pesos.
 ATLIXCO.

La ciudad de las flores se

ubica en las faldas del
volcán Popocatépetl,
presume de tener el mejor
clima del mundo y las
flores son parte del
paisaje cotidiano. Durante
tu visita no dejes de
conocer el zócalo, una
plaza de estilo arabesco,
la cual alberga el Ex
convento del Carmen, que
data del siglo XVI, la
Iglesia de la Merced
construida en 1680.
 ZACATLAN.

Encaramado a lo más alto

de la Barranca de
los Jilgueros, Zacatlán se
rodea de bosques cubiertos
de niebla, fértiles campos
sembrados de árboles
frutales. Junto al antiguo
convento Franciscano.
 CHIGNAHUAPAN.

Es colorista y lleno
de encanto, como
si el pueblo entero
fuera un lienzo;
casas, templos y
jardines están
pintados en la
paleta más alegre
de México.
Brillantes esferas
de Navidad
encienden las
calles desde cada
tienda.
 CHOLULA.

Es de uno de los
asentamientos más
antiguos de México
y ha sido habitado,
de manera
ininterrumpida,
desde el siglo V
antes de Cristo
hasta la
actualidad. Se le
considera la ciudad
viva más antigua
de América.