PANORAMA MUNDIAL DE

LA ACUICULTURA

Blgo. Jules J. Arévalo Díaz

Especialista en Gestión y Producción en Acuicultura
Dirección Regional de la Producción – Madre de Dios
arevalodjules@gmail.com
PERÚ Ministerio Despacho Viceministerial Dirección General
de la Producción de Pesquería de Acuicultura
¿Cuántas personas China
somos en el mundo? India
Estados Unidos
7.300.000.000 – 2015 Indonesia
8.400.000.000 – 2030
Brasil
9.700.000.000 – 2050
Pakistán
11.200.000.000 – 2100 Nigeria
Bangladés
Rusia
Japón

¿CÓMO ALIMENTAMOS México

Filipinas
A TANTA GENTE? Etiopía
Vietnam
Egipto
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA

ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA
 DISPONIBILIDAD DE
ALIMENTOS

La disponibilidad de alimentos corresponde a la

provisión, suministro o existencia de alimentos, es
decir aborda lo relacionado con la existencia de
cantidades suficientes de alimentos de calidad
adecuada, suministrados a través de la producción
del país o de importaciones, comprendida la ayuda
alimentaria. (FAO, 2006).
ACCESO A LOS ALIMENTOS

El acceso a los alimentos corresponde a la

presencia de los recursos económicos, y las
facilidades físicas, para que las personas
puedan adquirir los alimentos disponibles para
cumplir sus necesidades.
 UTILIZACIÓN DE LOS
ALIMENTOS

La utilización de los alimentos corresponde a la

influencia de la calidad alimentaria, y las
condiciones de vida, en la situación nutricional y
la salud de los individuos.
 ESTABILIDAD DE LAS
DIMENSIONES DE LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
NUTRICION

La dimensión de estabilidad corresponde a la

garantía de la disponibilidad, acceso y
utilización adecuada de los alimentos por parte
de las personas y los hogares, en todo
momento.
¿CUÁL ES EL ROL DE LA ACUICULTURA

EN EL PANORAMA DE LA SEGURIDAD

ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN?
¿Y EL PERÚ?
CONCHA DE ABANICO
LANGOSTINOS
TRUCHA
TILAPIA
PAICHE
GAMITANA
PACO
SABALO
CARACHAMA
DONCELLA
La acuicultura como herramienta
de desarrollo para la seguridad
alimentaria y nutrición

GRACIAS
 MANEJO Y PRODUCCIÓN
DE PECES AMAZÓNICOS

Blgo. Jules J. Arévalo Díaz

Especialista en Gestión y Producción en Acuicultura
Dirección Regional de la Producción – Madre de Dios
arevalodjules@gmail.com
PERÚ Ministerio Despacho Viceministerial Dirección General
de la Producción de Pesquería de Acuicultura
¿CÓMO EMPEZAR UN CULTIVO?

A. Infraestructura del Centro Acuícola

B. Calidad de agua
C. Nutrición
D. Patología y Sanidad
E. Comercialización
 DIQUE

SISTEMA DE
ABASTECIMIENTO

S I S T E M A D E VA C I A D O
Parámetros físicos
Temperatura
Transparencia
Color y Turbidez
Transparencia de disco de
Secchi (cm)
TDS
 20 cm 30 cm

20 cm 35 cm
 Parámetros químicos
pH
Oxígeno disuelto
Dióxido de carbono
Alcalinidad
Dureza
Conductividad eléctrica
 Viento

Viento predominante

Agua superficial

Agua del fondo

Agua superficial: Agua del fondo:

-más luz -menos luz

-más caliente -más fría
-menos densa -más densa
-más oxígeno -menos oxígeno

Vinatea, 2016
¿Cuál es la importancia?

Mantención
Crecimiento
Sanidad
Producción de gametos
¿Cuál es la importancia?
Relación con los siguientes factores:

Especie
Fase de desarrollo
Sexo y estadio de maduración sexual
Frecuencia alimenticia
Calidad de la dieta
 Omnívoro Carnívoro
Proteína 26 – Proteína 38 –
32% 50%
Impacto de las enfermedades

Letal
Estético
Textura
Zoonotico
Subletal
Tipos de enfermedades
infecciosas

Virus
Bacterias
Hongos
Crustaceos
Protozoos