Los hongos

Son eucariontes heterótrofos que absorben

nutrientes de su entorno.

Un hongo puede ser una levadura unicelular o un

moho filamentoso pluricelular formado por largas
hifas ramificadas que conforman el micelio.
 Cuerpo del hongo

Levadura Moho
 Los hongos
Los hongos se reproducen sexual y asexualmente
por medio de esporas.

Según la hipótesis vigente, los hongos

evolucionaron a partir de un protista flagelado
unicelular, y divergieron en cinco grupos
principales.

Los hongos son de gran importancia ecológica,

económica, biológica y médica.
 Los hongos
El reino Fungi es un grupo diverso formado por
unas 100.000 especies conocidas, la mayoría
terrestres.

Los hongos viven preferentemente en medios

húmedos, pero pueden desarrollarse en cualquier
lugar siempre que haya materia orgánica
disponible.

En ambientes muy secos sobreviven en estado de

latencia o por medio de esporas.
 Los hongos
Los hongos pueden formar relaciones simbióticas
vitales.

La mayoría de las plantas tienen un hongo que

vive asociado a sus raíces..

Otros viven en simbiosis con algas y

cianobacterias en forma de líquenes.

Otros son parásitos o patógenos de animales o

plantas.
 La célula del hongo

Como todo eucariota, la célula contiene un

núcleo rodeado por una membrana
(envoltura nuclear), mitocondrias y otros
orgánulos con membrana.
 Estructura corporal del hongo
Levaduras
Las levaduras son aquellos hongos
unicelulares con forma esférica u oval.

Son los hongos más sencillos.

Las levaduras son esenciales en la

fabricación de pan y bebidas alcohólicas.
Candida albicans
Saccharomyces cerevisae
 Chromosome instability in industrial strains of
Saccharomyces cerevisiae batch cultivated
under laboratory condit

ABSTRACT. Industrial ethanol fermentation is a complex microbiological process to which yeast

cells must adapt for survival. One of the mechanisms for adaptation is thought to involve
chromosome rearrangements. We found that changes in chromosome banding patterns
measured by pulsed-field gel electrophoresis can also be produced in laboratory media under
simulated industrial conditions. Based on analysis of their generational variation, we found that
these chromosome changes were specific to the genetic backgrounds of the initial strains. We
conclude that chromosome rearrangements could be one of the factors involved in yeast cell
adaptation to the industrial environment.
 Estructura corporal del hongo
Mohos
La estructura corporal vegetativa (no
reproductiva) consta de largos y ramificados
filamentos de células, llamados hifas.

Las hifas son una adaptación de la forma de

nutrición fúngica.

Al alargarse las hifas el hongo crece hacia el

interior del sustrato para alimentarse.
 Estructura corporal del hongo
El hongo absorbe nutrientes a través de su
gran área superficial.

Las hifas forman una maraña o agregado

parecido a un tejido denominado micelio.

Dependiendo de las condiciones ambientales

algunos hongos pueden alternar entre fase
de levadura y de moho.

Casi todos los hongos son mohos.

Aspergillus fumigatus
Aspergilosis
 Fusarium

Fusarium verticillioides

Fusarium oxysporum
Fusarium
 Peligro: Fusarium circinatum
en el norte de España

Fusarium circinatum es un hongo

que afecta a diferentes especies
de pino, fundamentalmente a
Pinus radiata, P. sylvestris, P.
pinaster, P. pinea y P.
canariensis.

Se extiende con gran facilidad

mediante la dispersión de las
esporas o a través de la semilla,
lo cual provoca unas medidas de
control muy severas cuando se
localiza un ejemplar
afectado en el monte.
 La pared celular del hongo
Por lo menos en alguna fase de su ciclo vital
los hongos tienen pared celular.

La pared celular del hongo tiene una

composición química diferente a la de los
otros organismos (bacterias, algunos
protistas y plantas.

Pared celular constituida por carbohidratos

complejos y por quitina (polímero de un
azúcar nitrogenado, glucosamina).
 La pared celular del hongo

La quitina es muy resistente a la degradación

por la mayor parte de los microorganismos.

La quitina es también un componente del

exoesqueleto de insectos y otros artrópodos.
 Reproducción de los hongos
Reproducción sexual y asexual
La mayoría de los hongos se reproducen por
medio de esporas.

Las esporas son células reproductivas que

pueden convertirse en nuevos organismos.

Las esporas son dispersadas por el viento, el

agua o los animales.
 Reproducción de los hongos
Las esporas se pueden producir de forma
sexual o asexual.

Las asexuales reproducen el hongo

rapidamente, pero hay poca variabilidad
genética.

La reproducción sexual implica meiosis y

nuevos genotipos.
Reproducción sexual en hongos
Muchos mohos se reproducen sexualmente
cuando entran en contacto con otros tipos
conjugantes.

Las hifas de dos tipos conjugantes

genéticamente compatibles se agrupan y sus
citoplasmas se unen (plasmogamia).

Estas se multiplican y en algún momento se

funden sus nucleos (cariogamia). Núcleo
diploide, que se conoce como núcleo
cigótico.
Ciclo de vida de un moho
Ciclo de vida de una levadura
 Nutrición de los hongos
Son organismos heterótrofos:
Al igual que procariota, los hongos son
descomponedores que obtienen su alimento
de la materia orgánica muerta.

Descomponen las hojas, basuras, aguas

residuales y otros desperdicios. Por esto
juegan un papel muy importante en los
ecosistemas.
 Nutrición de los hongos
Como los animales (que también son
heterótrofos), dependen de moléculas de
carbono preformadas, producidas por otros
organismos.

A diferencia de los animales, el hongo

descompone las moléculas complejas en
moléculas mas pequeñas extracelularmente
y absorbe los alimentos pre digeridos.
 Nutrición de hongos
Los hongos son muy eficientes para
absorber nutrientes y crecer.

Rápidamente convierten los nutrientes en

nuevo material celular.

Con disponibilidad excesiva de nutrientes los

almacenan normalmente como gotas
lipídicas o glucógeno.
 Comunicación de los hongos
Los hongos se comunican químicamente
secretando unas moléculas de señal llamadas
feromonas.

Al menos una feromona ha sido identificada en

cada división de los hongos.

La feromona se une a un receptor compatible de

un tipo sexual diferente.
 Taxonomía de los hongos
El reino Fungi se clasifica en cuatro grupos o phyla:

Chytridiomycota (los quitridiomicetes)

Zygomycota (los zigomicetes)
Glomeromycota
Ascomycota (los ascomicetes) y
Basidiomycota (los basidiomicetes).

Los Deuteromycota - deuteromicetes o hongos

imperfectos, son hongos cuya reproducción sexual
generalmente se desconoce, se ubican
principalmente en Ascomycota.
 Clasificación de los hongos
La clasificación de los hongos en cuatro grupos o
filos se ha hecho históricamente de acuerdo a las
características de las esporas sexuales y cuerpos
fructíferos.

Chytridiomycota (zoosporas)
Los zigomicetes producen zigospora
Los ascomicetes producen ascosporas
Los basidiomicetes producen basidiosporas.

Recientemente esta clasificación se ha clarificado

por DNA y RNA.
 Clasificación de los hongos

El 95% de todos los hongos descritos están en Ascomycota

y Basidiomycota
 Phylum Chytridiomycota

Tienen esporas flageladas.

Por esto se consideraban protistas.

1000 especies.

Viven en estanques y suelos encharcados.

En 1998 se concluyo que un quitridio parásito

era el responsable del declive de las
poblaciones de anfibios.

Zoospore of Chytridiales. N=nucleus is surrounded by ribosome (=black dots). The ribosome

is loosely associated with the nucleus and is not enclosed witwhich is absent in this order.
Zoospore has a single, whihin a nuclear cap, plash flagellum.
 Phylum Chytridiomycota
El talo de estos hongos es cenocítico y pueden
formar esporas o esporangios de resistencia. El talo
es la estructura corporal simple de ciertas algas,
hongos o plantas.

Algunas especies son unicelulares, otros son

pluricelulares

Algunos afectan la producción agrícola y son

causantes de enfermedades.

This division has been classified with the true fungi even though flagellated
spores and gametes are produced
 Phylum Zygomycota
Los cigomicetos se reproducen sexualmente
mediante la formación de cigosporas.

Algunas hifas se agrupan en ramilletes superficiales

llamados rizoides (porque su aspecto recuerda al
de las raíces) que fijan el hongo al sustrato,
secretan enzimas digestivas y absorben materiales
orgánicos disueltos.

The Zygomycota is thought to be the most primitive

of the terrestrial fungi. This division has coenocytic
mycelium, and asexual spores (=sporangiospores)
 Phylum Zygomycota
Uno de los miembros más comunes de este phylum
es Rhyzopus stolonifer, el moho negro del pan.

Los microsporidios son un misterio taxonómico.

Pertenecen a los cigomicetos. Son parásitos
pequeños, unicelulares, que infectan a las células
eucariotas.

Los microsporidios no tienen mitocondrias, flagelos,

ni complejo de Golgi. Sus ribosomas recuerdan a
los de los procariontes.
Rhyzopus stolonifer
Zygomycota

The zygote will form a thick, pitted wall

around itself to form the zygospore
 Phylum Zygomycota
Se han descrito mas de 1100 especies de
cigomicetos.

Son los más cercanamente relacionados con los

quitridios.

No son un grupo monofilético.

Pocas especies causan enfermedades en plantas y

animales, incluyendo humanos.
 Phylum Glomeromicota
Los glomeromicetos fueron considerados hasta el 2002
como cigomicetos. Ahora es un grupo monofilético
independiente.

Estos tienen relaciones simbióticas del tipo mutualista

(ambos organismos se benefician en la relación) con
plantas.

Son conocidos como micorrizas.

Las raices de la planta le suministran al hongo

azúcares, aminoacidos, y otras sustancias orgánicas y
el hongo descompone la materia orgánica, extiende el
alcance de las raíces de la planta
 Phylum Ascomycota

Los ascomicetes son el grupo de mayor número de

especies del reino de los hongos.

Entre los ascomicetes están las levaduras y los

mildiús pulverulentos, muchos de los mohos negros
y verde-azulados comunes, las colmenillas y las
trufas.
Saccharomyces cerevisiae
Phylum Ascomycota
 Phylum Ascomycota
Algunos de estos hongos causan muchas enfermedades a
las plantas.

Otros son productores de micotoxinas.

También se encuentran algunos que son fuente de muchos

antibióticos.

En los ascomicetes las hifas están divididas por paredes

transversales o tabiques. Cada compartimiento
generalmente contiene un núcleo separado, pero los
tabiques tienen poros a través de los cuales pueden
moverse el citoplasma y los núcleos.
 Phylum Ascomycota

a) La colmenilla común Morchella esculenta, junto con las trufas, se encuentran entre
los hongos comestibles más apreciados.
b) La peziza escarlata, Sarcocypha coccinea, es un habitante frecuente de los bosques
de maderas duras de EEUU.
 Phylum Ascomycota

Los ascomicetes unicelulares se conocen como levaduras.

 Phylum Basidiomycota

Los basidiomicetes constituyen el grupo de hongos

más familiar, ya que incluyen a los hongos de
sombrero (paragüitas o sombrillas) o setas.

Los basidiomicetes, al igual que los ascomicetes,

tienen hifas subdivididas por tabiques perforados.
La reproducción sexual se inicia por la fusión de
hifas haploides que forman un micelio dicariótico
 Phylum Basidiomycota

.
Phylum
Basidiomycota
.
 Phylum Basidiomycota
Amanita muscaria
.
 Los hongos imperfectos

Los deuteromicetes u hongos imperfectos son hongos cuya

reproducción sexual generalmente se desconoce.

Algunos son parásitos que causan enfermedades en plantas

y animales.

Las enfermedades humanas más comunes causadas por

este grupo son infecciones de la piel y de las mucosas
conocidas como tiñas (que incluye al "pie de atleta").
 Los hongos imperfectos
Algunas especies de deuteromicetes del género Penicillium
son de importancia económica debido al papel que
desempeñan en la producción de ciertos quesos (por
ejemplo roquefort y camembert) y de antibióticos, incluyendo
a la penicilina.

La ciclosporina, un compuesto que suprime las reacciones

inmunes que intervienen en el rechazo de los transplantes
de órganos es sintetizada por un deuteromicete que vive en
el suelo.
 La ciclosporina (DCI)
• La ciclosporina (DCI) es un fármaco inmunosupresor ampliamente usado
en el trasplante de órganos entre dos personas con el objeto de reducir la
actividad del sistema inmunitario del paciente y el riesgo de rechazo del
órgano. Ha sido estudiada en el trasplante
de piel, corazón,riñón, pulmón, páncreas, médula ósea e intestino. La
ciclosporina es un péptido no ribosomal cíclico de 11 aminoácidos
(undecapéptido) producido por el hongo Tolypocladium inflatum Gams,
aislado inicialmente de una muestra de suelo noruego .
 Los hongos imperfectos
Especies del género Aspergillus producen micotoxinas;
estos compuestos se almacenan en los alimentos e inclusive
son trasmitidos a la leche materna y se consideran las
sustancias cancerígenas más potentes descubiertas por el
hombre.

Especies del género Trichoderma son actualmente utilizadas

para el control biológico de otros hongos que atacan plantas
de importancia económica para el hombre.
Fotografía de hifas del género Penicillium
observadas al microscópio óptico
Relaciones simbióticas de los hongos
La mayoría de las plantas tienen un hongo que
vive asociado a sus raíces.

El hongo ayuda a las plantas a obtener iones

fosfato y otros minerales. A su vez, la planta
alimenta al hongo con nutrientes orgánicos.

Otros viven en simbiosis con algas y

cianobacterias en forma de líquenes.

Otros son parásitos o patógenos de animales o

plantas.
 Líquenes
Se forman por simbiosis de un hongo con algas o
cianobacterias