CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA VID

QUÍMICA DIEGO AVILA

 INTRODUCCIÓN

Las economías productiva de la región extra pampeana. En ellas se elaboran

distintos productos para el regionales son la base mercado interno para
exportación

El circuito productivo de la vitivinicultura ha desarrollado un proceso de

reorganización y modernización que permitió superar la crisis de
sobreproducción generada por una baja en la demanda del mercado interno,
e impulso una mayor participación del sector en el mercado internacional.
CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA VID
• El eslabón agrícola es la etapa en la que se desarrollan las actividades primarias para la producción de materia prima.
Vendimia : Es la cosecha de la uva, esta se realiza entre marzo y abril en nuestro país, los racimos que ya están maduros se cortan y se colocan en
recipientes grandes.

Etapa Industrial : La etapa industrial es el proceso donde se transforma la uva en vinos, jugos o pasas.

Maquina Trituradora: De Prensa: De ahí pasa a la Fermentación: La Almacenamiento: Pasa un Embotellamiento: En el

los recipientes se llevan a
la trituradora. En ésta se
aplastan, se desgranan y se
eliminan los tallos de la uva
prensa, en la cual se le fermentación del mosto
extrae el mosto(jugo de la tarda de 10 a 30 días para
uva) y se eliminan las que el azúcar se convierta
semillas y pepitas. en alcohol y dióxido de
carbono. Se coloca en
toneles cerrados, porque
de esa manera no tiene
contacto con el oxígeno
(arruinaría el sabor y color
del vino).
período de momento en el que el vino
estacionamiento en a obtenido el añejamiento
barricas y conservación en deseado se pasa al
bodegas. Depende la embotellado donde
calidad, exigen un adquiere el etiquetado de
estacionamiento que fabrica. Las botellas ya
puede tardarse años. etiquetadas se transportan
por medio de plataformas
rodantes al almacén de
productos listos para ser
distribuidos y vendidos.

Etapa de Comercialización :Los vinos comunes y los vinos finos se venden en Argentina, en
grandes ciudades. Los vinos de mejor calidad de exportan a EE.UU., Japón y Europa.
REGIÓN PRODUCTORA DE LA VID
• La base económica de la región cuyana
es la vid, ajo y olivos.
• Presenta clima árido.
• Su relieve es altamente montañoso.
• Los inviernos fríos benefician al desarrollo
de la vid y en los veranos, pese al calor, la
altura favorece su calidad para la
elaboración de vinos internacionalmente
AMBIENTE APROPIADO PARA LA PRODUCCION

La aridez, lo suelos
Sus condiciones naturales pedregosos y una marcada
como la altitud (entre 500 y amplitud térmica entre el
1500 sobre el nivel del mar) . día y la noche, son el marco
ideal para el cultivo de la vid

Agua pura del deshielo de la

Cordillera de los Andes que
Sol en abundancia
actúan como fertilizantes
naturales
BIBLIOGRAFÍA:
HTTP://WWW.CATADELVINO.COM/BLOG-DEL-VINO-ARGENTINA/LAS-CINCO-ZONAS-VITIVINICOLAS-DE-ARGENTINA-Y-SUS-GRANDES-VINOS

HTTP://CIRCUITOPRODUCTIVORIONEGRO.BLOGSPOT.COM/2012/09/CIRCUITO-PRODUCTIVO-DE-LA-UVA.HTML

HTTP://WWW.AGROES.ES/CULTIVOS-AGRICULTURA/VID-VINO-BODEGAS/VID-CULTIVO/103-LA-VID-Y-SUS-EXIGENCIAS-DE-CLIMA