LAS NUEVAS GUÍAS ALIMENTARIAS BASADAS EN

ALIMENTOS PARA LA POBLACIÓN COLOMBIANA MAYOR

DE DOS AÑOS
GABA
El Plato saludable de la Familia Colombiana

NELSY PAREJO
 LAS NUEVAS GUÍAS ALIMENTARIAS BASADAS EN ALIMENTOS
PARA LA POBLACIÓN COLOMBIANA MAYOR DE DOS AÑOS

6 grupos de alimentos:
• I. Cereales, raíces, tubérculos y plátanos;
derivados
• II. Frutas y verduras
• III. Leche y productos lácteos
• IV. Carnes, Huevos, Leguminosas secas, frutos
secos y semillas
• V. Grasas
• VI. Azúcares
 GRUPOS DE ALIMENTOS
Cereales,raíces,tuberculos
y platanos se ubicó en el
primer lugar porque
constituye la base de la
alimentación de los
colombianos, porque le
aportan al organismo cerca
del 50% de la
recomendación diaria de
kilocalorías y por la
necesidad de promover por
separado el de consumo de
cereales integrales en lugar
de los refinados
 GRUPOS DE ALIMENTOS
• Hortalizas y verduras Y
FRUTAS: Se ubicó en el
segundo lugar porque su
habito alimentario debe ser
promovido de acuerdo con los
resultados de los estudios, los
cuales señalan el bajo
consumo de éstos alimentos
en todo el país; las
leguminosas verdes se
incluyen en este grupo por su
bajo aporte de proteínas en
relación con las secas y porque
se utilizan como hortalizas y
verduras en las preparaciones.
 GRUPOS DE ALIMENTOS

Lácteos: Se ubicó en el
tercer lugar por su aporte en
calcio y por la necesidad de
incrementar su consumo para el
crecimiento y desarrollo de los
niños y para prevenir la
osteoporosis. Se requiere
orientar con mayor precisión la
cantidad necesaria de alimentos
fuentes de calcio para cada
grupo de población.
 GRUPOS DE ALIMENTOS
• Carnes, huevos,
leguminosas secas y
mezclas vegetales: se ubico
en el cuarto lugar, por su
contenido de hierro cuya
deficiencia es marcada en el país
y porque le aportan al organismo
gran parte de la proteína de alto
valor biológico. Son de origen
animal (carne, pollo, pescado
vísceras y huevos) y de origen
vegetal (leguminosas secas: fríjol,
lenteja, garbanzo, haba, arveja, y
mezclas vegetales: bienestarina.
 GRUPOS DE ALIMENTOS

Grasas: Se ubicó en el quinto

lugar, porque su consumo si bien en
términos generales ha aumentado sin
exceder límites normales (promedio
23%), si se requiere desestimular
el consumo de las de origen animal (con
excepción de las de pescado que es
importante fuente de ácidos grasos
esenciales) así como la manteca y
margarina por cuanto su consumo se
asocia a enfermedades cardio-cerebro-
vasculares, dislipidemias y cáncer de
colon, seno, estómago y próstata entre
otros.
 GRUPOS DE ALIMENTOS
• Azúcares y dulces: se
colocó en el sexto lugar,
los estilos de vida
caracterizados, el
consumo de carbohidratos
simples ha aumentado en
asocio con el
sedentarismo y la
obesidad especialmente
en las mujeres; en
consecuencia se requiere
controlar el exceso en su
consumo.
 Resumen recomendación de número de intercambios por grupo de
alimentos por grupo de edad por día.
Grupo de alimentos / grupo Niñas y niños jóvenes Personas adultas
de edad
2-5- años 6-9 años 10-13 años 14-17 años 18-59 años Mas de 60
años

niñas y niños niñas y niños Niñas y niños hombres mujeres hombres mujeres Hombres y
mujeres

I. Cereales, tubérculos, 3.5 4.0 5.5 8.5 6.0 8.0 6.0 5.5
raíces y plátanos.

II. Verduras y frutas. 2.0 2.5 3.5 5.5 4.0 5.0 4.0 3.5

III. Leche y productos 2.0 2.5 3.5 5.0 3.5 5.0 3.5 3.5
lácteos.

IV. Carnes, huevos y 4.5 5.0 6.0 8.0 6.5 7.5 6.5 6.0
leguminosas secas.

V. Grasas 3.0 3.0 4.0 5.0 4.0 5.0 4.0 5.0

VI. Azúcares. 1.0 2.0 3.0 3.5 3.0 3.0 3.0 3.0
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PARA LA POBLACIÓN COLOMBIANA MAYOR DE DOS AÑOS

CONSEJOS DE GABA:
• 1. Consuma alimentos frescos y variados, como lo indica el
“Plato saludable de la Familia Colombiana”
• 2. Para favorecer la salud de músculos, huesos y dientes,
consuma diariamente leche u otro producto lácteo y huevo.
• 3. Para una buena digestión y prevenir enfermedades del
corazón, incluya en cada una de las comidas frutas enteras y
verduras frescas.
• 4. Para complementar su alimentación, consuma al menos
dos veces por semana leguminosas como frijol, lenteja, arveja
y garbanzo.
 LAS NUEVAS GUÍAS ALIMENTARIAS BASADAS EN ALIMENTOS
PARA LA POBLACIÓN COLOMBIANA MAYOR DE DOS AÑOS

• 5. Para prevenir la anemia, los niños, niñas, adolescentes y

mujeres jóvenes deben comer vísceras una vez por
semana.
• 6. Para mantener un peso saludable, reduzca el
consumo de “productos de paquete”, comidas rápidas,
gaseosas y bebidas azucaradas.
• 7. Para tener una presión arterial normal, reduzca el
consumo de sal y alimentos como carnes embutidas,
enlatados y productos de paquete, altos en sodio.
• 8. Cuide su corazón, consuma aguacate, maní y nueces;
disminuya el consumo de aceite vegetal y margarina; evite
grasas de origen animal como mantequilla y manteca.
• 9. Por el placer de vivir saludablemente realice todos los
días al menos 30 minutos de actividad física.
GRACIAS