El Proceso y su Representación Gráfica

GESTION POR PROCESOS

Unidad 2
 Aprender sobre la representación grafica del proceso
 El proceso y su representación:
 DOP
 DAP
 Flujograma
 BPMN.
 Los procesos se pueden representar gráficamente mediante
los siguientes tipos de diagramas:
◦ DOP: Diagrama de Operaciones de Proceso
◦ DAP: Diagrama de Análisis de Procesos
◦ Flujograma: Diagrama de Flujo
◦ BPMN: Business Process Model and Notation
 Actividad Símbolo Resultado predominante
Se efectúa un cambio o transformación en algún componente del
OPERACIÓN producto, ya sea por medios físicos, mecánicos , químicos o
informáticos, o la combinación de cualquiera de los cuatro.
Acción de movilizar de un sitio a otro (más de 1.50 m) algún
TRANSPORTE elemento en determinada operación o hacia algún punto de
almacenamiento o demora.

Controlar que se efectúe correctamente una operación, un

INSPECCIÓN
transporte o verificar la calidad del producto.

Se presenta generalmente cuando existen cuellos de botella en el

DEMORA proceso y hay que esperar turno para efectuar la siguiente
actividad. En otras ocasiones, el propio proceso exige una demora.
Se guarda o protege materia prima, producto en proceso o producto
ALMACENAJE
terminado.
OPERACIÓN Ocurre cuando se efectúa actividades conjuntas de operación e
COMBINADA inspección por el mismo operario en el mismo punto de trabajo.
DEFINICIÓN:
 El Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP) es la representación
gráfica y simbólica del acto de elaborar un producto o servicio,
mostrando las operaciones e inspecciones y operaciones
combinadas por efectuar, con sus relaciones sucesivas cronológicas
y los materiales utilizados.
 En este diagrama solo se registrarán las principales operaciones e
inspecciones para comprobar su eficiencia, sin tener en cuenta
quién las efectúa ni dónde se lleva a cabo.
IMPORTANCIA:
 Clarifica toda la secuencia de los acontecimientos del proceso.
 Ayuda a mejorar la disposición del manejo de los materiales.
 Ayuda a identificar la materia prima primaria y la secundaria.
Símbolos a utilizar Estructura de un DOP
Operación

Inspección

Operación combinada

SECUENCIA ALTERNATIVA: REPETICION O

REPROCESAMIENTO:
 DEFINICION
El Diagrama de Actividades del
Proceso DAP, es un represen-
tación gráfica simbólica del trabajo
realizado o que se va a realizar en
un producto a medida que pasa
por algunas o por todas las etapas
de un proceso.
Información que se conseguirá:
Cantidad de material
• Distancia recorrida
• Tiempo de Trabajo realizado
• Equipo utilizado
.
TIPOS DE DIAGRAMAS
Para el producto (o material). El proceso o
los sucesos relacionados con un producto
o material.
•Para las personas. El proceso relacionado
con las actividades de una persona.
•Para el equipo. El proceso o los
acontecimientos asociados con el equipo
DIFERENCIAS CON EL DOP
• El DAP si muestra manipuleo de material.
• El DAP muestra las demoras en proceso
• En el DAP se usan otros símbolos
adicionales al DOP como Transporte,
Demora y Almacenamiento
Del almacén las ciruelas son transportadas a la máquina lavadora, para ser
lavadas y luego seleccionadas. Luego se a procede a deshuesarla y luego a
refinarla obteniéndose pulpa y jugo (néctar). La pulpa es llevada a la olla de
cocción, donde se le adiciona pectina, agua, azúcar y ácido cítrico. Luego se
procede al llenado en frascos de vidrio. Pasa luego a la cerradora, donde se
utilizan tapas de plástico, después se etiqueta, para ser empacado en cajas de
cartón. El jugo (néctar) pasa a los tanques donde se hace una dilución en una
parte de agua, añadiendo 18% de azúcar, después se somete sucesivamente a
la desaireación, homogeneización y pasteurización del néctar. Luego pasa el
néctar a la llenadora en envases de cartón, luego a la cerradora, después al
etiquetado y empacado en cajas de cartón. Finalmente tanto el empaquetado
de néctar y de mermelada pasan a una mesa donde se realiza la inspección
final a ambas cajas.
 También es conocido como
diagrama de flujo.
 Representación gráfica de
distintos procedimientos
lógicos.
 Finalidad: simplificación y
comprensión de estos
procedimientos.
 Símbolo Significado

Terminador Se utiliza al inicio y al fin de un proceso.

Operación Representa una actividad o conjunto de actividades.

Señala un punto en el proceso en el que hay que
Decisión
tomar una decisión.
Une símbolos entre sí o indica el sentido del flujo o
Traslado
el traslado de información.

Conector Enlaza entre sí partes distantes del flujo.

Conector de
Se utiliza cuando el flujo continua en otra página.
página
Representa todo elemento portador de información
Documento
(impresiones).
Archivo Se utiliza para el almacenamiento de información.
Espera Representa tiempo de espera.
 Diagrama de Flujo para ingresar a un correo de Outlook
Inicio

Entrar a Corregir
Outlook.com datos

No
Click en
No ¿Desea Sí
¿Regis- “Crear Ingresar Click en ¿Datos
regis-
trado? una datos aceptar válidos?
trarse?
cuenta”
Sí Sí
No
Colocar usuario Registro
a exitoso
y contraseña

a
Fin
Ejercicio 1. Diagrama de Flujo.

Proceso de Atención a Pacientes Hospitalizados

• Los pacientes que serán hospitalizados son ingresados en la sección de

Admisión, que es parte de la Administración del Hospital. Luego, la enfermera
recibe al paciente en el Servicio de Hospitalización y toma signos vitales. El
médico realiza la Anamnesis y Examen Clínico, y posteriormente da Indicaciones
al paciente. Estas indicaciones pueden ser:
a) Intervención Quirúrgica, que son realizadas en Pabellón Quirúrgico y en
donde se genera un informe de Intervención Quirúrgica, para la
reevaluación médica.
b) Toma de Examen, que son realizados en Servicios de Apoyo Diagnóstico.
Una vez tomado el examen se genera un Informe que será utilizado por el
médico para la reevaluación del paciente.

• Una vez realizada la indicación dada por el médico, éste reevalúa al paciente
para observar cómo ha evolucionado. Con la reevaluación el médico decidirá si
da nuevas indicaciones o si es dado de alta del Servicio de Hospitalización. Si el
paciente es dado de alta, entonces el médico generará un Informe de Alta y el
paciente sale del Sistema de Hospitalización.

Ing. Roger De La Rosa Vicente

Ing. Roger De La Rosa Vicente
Significa en español Modelo y Notación de Procesos de
Negocio, es una notación grafica estandarizada que
permite el modelado de procesos de negocio.
Simbología utilizada
¿Por qué es importante Modelar con BPMN?
 BPMN es un estándar internacional de modelado de procesos aceptado por la
comunidad, permitiendo un entendimiento a todas las personas de una
organización.
 BPMN es independiente de cualquier metodología de modelado de procesos.
 BPMN crea un puente estandarizado para disminuir la brecha entre los procesos de
negocio y la implementación de estos.
 BPMN permite modelar los procesos de una manera unificada y estandarizada
permitiendo un entendimiento a todas las personas de una organización
 El Enfoque Funcional se basa en la forma como las
empresas se encuentran organizadas, dando prioridad
a su propio funcionamiento.
 El enfoque de procesos es muy beneficioso para las
empresas porque dirige la atención de la misma hacia
el cliente, tanto interno como externo.
 Los diagramas de procesos nos ayudar a entender
cómo es que funcionan éstos.
 Realizar un mapa conceptual de la gestión por procesos
 Realizar un DOP y un DAP para :
- Proceso de fabricación de zapatos
- Proceso de atención en un restaurante
 Realizar un Flujograma para un proceso de matricula de
alumnos UTP.
 Presentar el proceso de compra en un Supermercado
utilizando la simbología BPMN