Escuela Politécnica Nacional

Facultad de Ingeniería Química y Agroindustria

Química Industrial

Integrantes: Dayana Campo

Jonah Paz
David Ulcuango
Elaboración de Pastel de naranja
Diagrama de flujo
 Análisis de Costos
Materia prima
Producto Peso Costo
(g) ($)
Azúcar 300 0,29
Crema de leche 199,2 1,00
Esencia de vainilla 1 0,01
Harina con polvo de 220 0,48
hornear
Huevos 180 0,53
Leche 250 0,22
Mantequilla 80 0,34
Naranja 500 0,50
 Análisis de Costos
Insumos

Producto Cantidad Costo

($)
Agua 8L 0,04
Empaque 0,7 𝑚2 0,51
 Precio de venta
Valor
($)
Materia prima 3,37
Insumos 0,55
Mano de obra 3,08
Ganancia 3,00
Precio Final 10,00
Anexos
Separación de claras y yemas
Pesar la materia prima
Batir – Mezcla 1
Batir – Mezcla 2
Mezclar
Engrasar el molde
¡Gracias!