PPI - CGT Unidad 3 Semana 6

Procesos para Ingeniería
CGT
Unidad 3 PROFESOR: CARLOS TEJADA JOLY
Semana 6 INGENIERO INDUSTRIAL
MAGISTER EN ADMINISTRACIÓN
C19449@UTP.EDU.PE
Adaptado de la presentación del Prof. Carlos Flores Brashi

Unidad 3 Contenido general
Tema 1, 2 y 3 Las • Tema 1: Las siete herramientas de Ishikawa
siete herramientas • Tema 2: Herramientas de recopilación.
de Ishikawa • Tema 3: Herramientas de análisis.
LOGRO • Tema 4: Nuevas herramientas para el control de procesos:
Al finalizar la unidad, el • Diagrama de afinidad.
estudiante analizará el • Diagrama de interrelación.
• Diagrama de árbol.
uso de las herramientas
• Diagrama matricial.
y su importancia en el
• Matriz de análisis de datos (Portfolio).
control de los procesos.
• Diagrama de decisión.
• Diagrama de fechas.
TEMA 1
Las siete herramientas de Ichikawa
Kaoru Ishicawa
o(Tokio, 1915 - 1989) Teórico de la
administración de empresas japonés, experto
en el control de calidad.
oEducado en una familia con extensa
tradición industrial, Ishikawa se licenció en
Químicas por la Universidad de Tokio en
1939.
oDe 1939 a 1947 trabajó en la industria y en
el ejército. Ejerció también la docencia en el
área de ingeniería de la misma universidad.
https://www.biografiasyvidas.com/biografia/i/ishikawa.htm
Base de la filosofía de Ishikawa
oSegún Kaoru Ishikawa , con el uso de un grupo de sencillas
herramientas se pueden resolver el 80% de los problemas de una
organización.
oIshikawa explicó el interés y el éxito de los japoneses en la calidad
basándose en la filosofía del kanji (escritura de letras chinas), puesto que
la dificultad de su aprendizaje favorece los hábitos de trabajo preciso.
oLa base filosófica de sus ideas es de tipo roussoniano; el hombre es
bueno por naturaleza, y se implica positivamente con aquello que le
afecta.
oEs por ello que Ishikawa critica el modelo productivo de occidente, en el
que el trabajador recibe un trato irrespetuoso con su dignidad humana.
https://www.biografiasyvidas.com/biografia/i/ishikawa.htm
Las 7 herramientas de Ishikawa
1. Diagramas de Causa - Efecto.
2. Planillas de inspección.
3. Gráficos de control.
4. Diagramas de flujo.
5. Histogramas.
6. Gráficos de Pareto.
7. Diagramas de dispersión.
https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-industrial/gesti%C3%B3n-y-control-de-calidad/las-siete-herramientas-de-la-calidad/
1. Diagramas de Causa - Efecto.
•La variabilidad de una característica de
calidad es un efecto o consecuencia de
múltiples causas, por ello, al observar alguna
inconformidad con alguna característica de
calidad de un producto o servicio, es
sumamente importante detallar las posibles
causas de la inconsistencia.
•La herramienta de análisis más utilizada son
los llamados diagramas de causa - efecto,
conocidos también como diagramas de
espina de pescado, o diagramas de Ishikawa.
1. Diagramas de Causa – Efecto – Paso 1
•Pasos para hacerlo
1. Elegir la característica de calidad que se va a analizar. Por ejemplo,
en la producción de frascos de mermelada, la característica podría ser
el peso del frasco lleno, la densidad del producto, los grados brix, etc.
Trazamos una flecha horizontal gruesa en sentido izquierda a
derecha, que representa el proceso y a la derecha de ésta escribimos
la característica de calidad.
2. Indicamos los factores causales más importantes que puedan
generar la fluctuación de la característica de calidad. Trazamos
flechas secundarias diagonales en dirección de la flecha principal.
Usualmente estos factores causales se ven representados en
Materias primas, Máquinas, Mano de obra, Métodos de medición,
etc.
3. Anexamos en cada rama factores causales más detallados de la
fluctuación de la característica de calidad. Para simplificar ésta labor
podemos recurrir a la técnica del interrogatorio. De ésta forma seguimos
ampliando el diagrama hasta asegurarnos de que contenga todas las
posibles causas de dispersión.
4. Verificamos que todos los factores causales de dispersión hayan sido anexados al
diagrama. Una vez establecidas de manera clara las relaciones causa y efecto, el
diagrama estará terminado.
Video:
Como hacer un diagrama Ishikawa 20min
ohttps://www.youtube.com/watch?v=asGkla7ZPEQ
2. Planillas de inspección.
•Las planillas de inspección son una herramienta de
recolección y registro de información.
•La principal ventaja de éstas es que dependiendo de
su diseño sirven tanto para registrar resultados,
como para observar tendencias y dispersiones, lo
cual hace que no sea necesario concluir con la
recolección de los datos para disponer de
información de tipo estadístico.
•El diseño de una planilla de inspección precisa de un
análisis estadístico previo, ya que en ella se
preestablece una escala para que en lugar de
registrar números se hagan marcaciones simples.
2. Planillas de inspección. Ejemplo
3. Gráficos de control
•Los gráficos o cartas de control son diagramas
preparados donde se van registrando valores
sucesivos de la característica de calidad que
se está estudiando. Estos datos se registran
durante el proceso de elaboración o
prestación del producto o servicio.
•Cada gráfico de control se compone de una
línea central que representa el promedio
histórico, y dos límites de control (superior e
inferior).
3. Gráficos de control - Ejemplo
•Supongamos que tenemos un proceso de elaboración de sellos retenedores de aceite.
Cada vez que se elabora un sello se toma la pieza y se mide el diámetro interno. Las
últimas 15 mediciones sucesivas del diámetro se registran en una carta de control:
4. Diagramas de flujo
•Un diagrama de flujo es una representación gráfica
de la secuencia de etapas, operaciones,
movimientos, esperas, decisiones y otros eventos
que ocurren en un proceso.
•Su importancia consiste en la simplificación de un
análisis preliminar del proceso y las operaciones
que tienen lugar al estudiar características de
calidad.
•Ésta representación se efectúa a través de formas y
símbolos gráficos usualmente estandarizados, y de
conocimiento general.
5. Histogramas
•Un histograma o diagrama de barras es un gráfico
que muestra la frecuencia de cada uno de los
resultados cuando se efectúan mediciones
sucesivas.
•Éste gráfico permite observar alrededor de qué
valor se agrupan las mediciones y cuál es la
dispersión alrededor de éste valor.
•La utilidad en función del control de calidad que
presta ésta representación radica en la
posibilidad de visualizar rápidamente información
aparentemente oculta en un tabulado inicial de
datos.
5. Histogramas - Ejemplo
Intervalo (kilogramos) N° de sacos (frecuencia)
55-60 1
60-65 17
65-70 48
70-75 70
75-80 32
80-85 28
85-90 16
90-95 0
95-100 3
6. Gráficos de Pareto
•El diagrama de Pareto es una variación del histograma tradicional,

puesto que en el Pareto se ordenan los datos por su frecuencia de
mayor a menor. El principio de Pareto, también conocido como la
regla 80 -20 enunció en su momento que "el 20% de la población,
poseía el 80% de la riqueza".
6. Gráficos de Pareto
•El objetivo entonces de un diagrama de Pareto es el de evidenciar
prioridades, puesto que en la práctica suele ser difícil controlar todas las
posibles inconformidades de calidad de un producto o servicios.
7. Diagramas de dispersión
•También conocidos como gráficos de
correlación, estos diagramas permiten
básicamente estudiar la intensidad de la
relación entre 2 variables.
•Dadas dos variables X y Y, se dice que existe
una correlación entre ambas si éstas son
directa o inversamente proporcionales
(correlación positiva o negativa). En un gráfico
de dispersión se representa cada par (X, Y)
como un punto donde se cortan las
coordenadas de X y Y.
7. Diagramas de dispersión - Ejemplo
La economía del Futuro 8 min
ohttps://www.youtube.com/watch?v=6PijaX8dQQ0

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•El diagrama de Pareto es una variación del histograma tradicional,

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