PROCESO DE

ELABORACION DE LA
CERVEZA
Estefania Bueno Q.
Ingenieria Industrial
QUE ES LA CERVEZA?
La cerveza ​ es una bebida
alcohólica, no destilada, de sabor
amargo, que se fabrica con granos
de cebada germinados u otros
cereales cuyo almidón se fermenta
en agua con levadura y se aromatiza
a menudo con lúpulo, entre otras
plantas.
 ENTRADAS DEL PROCESO
ADJUNTOS
Son ingredientes no malteados
que proeen azucares, disminuyen
el contenido de proteina para
favorecer la estabilidad
fisicoquimica de la cerveza y
aportan caracteristicas de sabor.
Estos pueden ser solidos como
arroz, maiz, sorgo, trigo, soya,
entre otros o liquidos como el
jarabe de alta maltosa o jarabe de
dextrosa.
CEBADA MALTEADA
Aporta el sabor y aroma de la
cerveza. Proviene de la cebada.
AGUA
Elemento esencial en la
elaboracion de la cerveza, por lo
que debe ser pura y potable.
Contiene sales que influyen en su
calidad. Los minerales de mayor
interes en la bebida son: calcio,
sulfatos y cloruros.
LEVADURA
Microorganismo unicelular, que
produce alcohol y gas carbonico a
partir de azucares.
LUPULO
Aporta la sensacion de amargo
y los aromas y sabores florales,
citricos y herbales de la cerveza,
QUIÉNES SOMOS
Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit.
Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed
pulvinar ultricies, purus lectus
malesuada libero, sit amet
commodo magna eros quis urna.

04
 PROBLEMA
• Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer
adipiscing elit. Maecenas porttitor congue
massa. Fusce posuere, magna sed pulvinar
ultricies, purus lectus malesuada libero, sit
amet commodo magna eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est.
Vivamus a tellus.

05
 SOLUCIÓN
• Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer
adipiscing elit. Maecenas porttitor congue
massa. Fusce posuere, magna sed pulvinar
ultricies, purus lectus malesuada libero, sit
amet commodo magna eros quis urna.
• Pellentesque habitant morbi tristique
senectus et netus et malesuada fames ac
turpis egestas. Proin pharetra nonummy
pede. Mauris et orci.

06
 PRODUCTO
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit

Título de la sección 1 Título de la sección 2

Lorem ipsum dolor sit amet, Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit. consectetuer adipiscing elit.

Título de la sección 3 Título de la sección 4

Lorem ipsum dolor sit amet, Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit. consectetuer adipiscing elit.

07
 SU PRODUCTO

Sección 1 Sección 2
Lorem ipsum dolor sit Lorem ipsum dolor sit
amet, consectetuer amet, consectetuer
adipiscing elit. adipiscing elit.
Maecenas porttitor Maecenas porttitor
congue massa. Fusce congue massa. Fusce
posuere, magna sed posuere, magna sed
pulvinar ultricies. pulvinar ultricies.

08
DIAPOSITIVA DIVISORIA
Escriba el subtítulo aquí

09
 OPORTUNIDAD COMERCIAL
Escriba el subtítulo aquí

12.345
Título de la sección 1
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer
adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies.
16.780
Título de la sección 2
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer
adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies.

10
 SU OPORTUNIDAD COMERCIAL

100 50 €
Mil millones
Mil millones 25 €
€ Mil millones

Sección 1 Sección 2 Sección 3

Lorem ipsum dolor sit amet, Lorem ipsum dolor sit amet, Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit. consectetuer adipiscing elit. consectetuer adipiscing elit.

11
 COMPETENCIA
Escriba el subtítulo aquí
Título de la sección 1
• Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer
adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus
lectus malesuada libero, sit amet commodo
magna eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est.
Vivamus a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique senectus et
netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et orci.
Título de la sección 2
• Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer
adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus
lectus malesuada libero, sit amet commodo
magna eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est.
Vivamus a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique senectus et
netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et orci.
12
 DIAPOSITIVA DE LA COMPETENCIA
Más conveniente

Más caro Menos caro

Menos conveniente
13
 ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO
TÍTULO DE LA SECCIÓN 1
Subtítulo de la sección 1
• Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit.
Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar
ultricies, purus lectus malesuada
libero, sit amet commodo magna
eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce
est. Vivamus a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique
senectus et netus et malesuada
fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et
orci.
TÍTULO DE LA SECCIÓN 2
Subtítulo de la sección 2
• Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit.
Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar
ultricies, purus lectus malesuada
libero, sit amet commodo magna
eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce
est. Vivamus a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique
senectus et netus et malesuada
fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et
orci.
TÍTULO DE LA SECCIÓN 3
Subtítulo de la sección 3
• Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit.
Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar
ultricies, purus lectus malesuada
libero, sit amet commodo magna
eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce
est. Vivamus a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique
senectus et netus et malesuada
fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et
orci.
14
 CRECIMIENTO

Métricas clave Ingresos por año

50,000 €
Ingresos Ingresos
Clientes Pedidos
brutos netos
40,000 €
20XX 10 100 10.000 € 7.000 €
30,000 €
20XX 20 200 20.000 € 16.000 €

20XX 30 300 30.000 € 25.000 € 20,000 €

20XX 40 400 40.000 € 30.000 € 10,000 €

20XX 50 500 50.000 € 40.000 €
0€
20XX 20XX 20XX 20XX 20XX

15
 ESCALA DE TIEMPO
Escriba el subtítulo aquí

AÑO AÑO AÑO AÑO AÑO

mes mes mes mes mes

Título del Título del Título del

Adjuntos Agua punto 3 punto 4 punto 5
Son ingredientes no Elemento esencial en Lorem ipsum Lorem ipsum Lorem ipsum
malteados que proveen la elaboración de la
azucares, disminuyen el cerveza, por lo que dolor sit amet, dolor sit amet, dolor sit amet,
contenido de proteína para debe ser pura y consectetuer consectetuer consectetuer
favorecer la estabilidad potable.
fisicoquímica de la cerveza adipiscing elit. adipiscing elit. adipiscing elit.
Contiene sales que
y aportan características de influyen en su
sabor. Estos pueden ser calidad. Los
solidos como arroz, maíz, minerales de mayor
sorgo, trigo, soya, entre interés en la bebida
otros o líquidos como el son: calcio, sulfatos y 16
jarabe de alta maltosa o cloruros.
jarabe de dextrosa.
 FINANZAS
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
Usuarios 50 000 400 000 1 600 000

Trabajos 500 000 4 000 000 16 000 000

Precio medio por 75 80 90

trabajo
15 % DE LOS 5 625 000 48 000 000 216 000 000
INGRESOS DE LA
EMPRESA
- Coste de los ingresos 0 0 0

Beneficio bruto 5 625 000 48 000 000 216 000 000

OPEX
- Ventas y marketing 5 062 500 38 400 000 151 200 000 70 %

- Atención al cliente 1 687 500 9 600 000 21 600 000 10 %

- Desarrollo de 562 500 2 400 000 10 800 000 5%

productos
- Varios 281 250 2 400 000 4 320 000 2%

OPEX TOTAL 7 596 750 52 800 000 187 920 000

17
BAII -1 968 750 -4 800 000 -28 080 000 13 %

Naiara Padilla
Puesto del miembro del equipo
Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit.
Maecenas porttitor congue
massa.
EQUIPO
Sergio
Puesto del miembro del equipo
Valladares
Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit.
Maecenas porttitor congue
massa.
Íker Arteaga
Puesto del miembro del equipo
Lorem ipsum dolor sit amet,
consectetuer adipiscing elit.
Maecenas porttitor congue
massa.
18
 DIAPOSITIVA DEL EQUIPO
Escriba el subtítulo aquí

Naiara Sergio Íker

Padilla Valladares Arteaga
Puesto del miembro Puesto del miembro Puesto del miembro
del equipo del equipo del equipo

Naiara Sergio Íker

Padilla Valladares Arteaga
Puesto del miembro Puesto del miembro Puesto del miembro
del equipo del equipo del equipo

19
 FINANCIACIÓN
Escriba el subtítulo aquí

2.000.000 € 1.500.000 €
Categoría 1 Categoría 3

2.000.000 € 2.500.000 €
Categoría 2 Categoría 4

3.200.000 €
Categoría 5

20
 RESUMEN
• Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer
adipiscing elit. Maecenas porttitor congue
massa. Fusce posuere, magna sed pulvinar
ultricies, purus lectus malesuada libero, sit amet
commodo magna eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est. Vivamus
a tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique senectus
et netus et malesuada fames ac turpis egestas.
Proin pharetra nonummy pede. Mauris et orci.

21
APÉNDICE

22
 TESTIMONIOS

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa. Fusce
posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus lectus malesuada libero, sit amet commodo magna eros
quis urna.
Nombre de la persona
Empresa, puesto
1

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa. Fusce
posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus lectus malesuada libero, sit amet commodo magna eros
quis urna.
Nombre de la persona
Empresa, puesto
2

23
 CASO PRÁCTICO
Escriba el subtítulo aquí
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing
elit. Maecenas porttitor congue massa. Fusce
posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus lectus
malesuada libero, sit amet commodo magna eros
quis urna.
Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est. Vivamus a
tellus.
Pellentesque habitant morbi tristique senectus et
netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et orci.
• Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer
adipiscing elit. Maecenas porttitor congue massa.
Fusce posuere, magna sed pulvinar ultricies, purus
lectus malesuada libero, sit amet commodo
magna eros quis urna.
• Nunc viverra imperdiet enim. Fusce est. Vivamus a
tellus.
• Pellentesque habitant morbi tristique senectus et
netus et malesuada fames ac turpis egestas. Proin
pharetra nonummy pede. Mauris et orci.
24
 VERSIÓN MÓVIL

Título de la Título de la
característica característica
Lorem ipsum dolor sit Lorem ipsum dolor sit
amet, consectetuer amet, consectetuer
adipiscing elit. adipiscing elit. Maecenas
Maecenas porttitor porttitor congue massa.
congue massa.

25