Colombia

cuenta con una lata Provienen de la

producción de Genera gran inadecuada disposición
camarones, generan cantidad de de los desperdicios del
gran cantidad de exoesqueletos procesamiento
residuos y problemas pequero
ambientales
Producto a base del quitosano
Quitosano

se obtiene a partir de
los exoesqueletos de
los crustáceos
 ACRILAMIDA

La acrilamida es un
la acrilamida producto derivado de las
como compuesto reacciones de Maillard,
potencialmente donde se generan
carcinógeno en además compuestos > 120°C
humanos coloreados
(melanoidinas) y
aromáticos
característicos de un
producto frito u
horneado