Está en la página 1de 78

VISIÓN INTEGRAL DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Juan Ramón Vega Salas


“El Siglo XXI será, sin lugar a dudas, el siglo de
los productos orgánicos y naturales, y todas las
tendencias en los mercados van hacia ese
objetivo”.
Antonio Brack Egg
Visión integral de la agricultura
ecológica

• La agricultura ecológica consiste en el


manejo integral de los componentes
ambientales, económicos y sociales
• El capital ambiental:
• Recursos naturales y Diversidad biológica
• Recursos de infraestructura
• El capital económico:
• Producción ecológica
• Comercio de productos orgánicos
• Financiamiento
• Capital social:
• Conocimientos, habilidades, actitudes
• Organización social y política
El capital ambiental: los recursos naturales (suelo, agua, clima,
ecosistemas) con potencialidad de generación de riqueza .
Ambientales

Recursos naturales abióticos y bióticos.

El elemento agua.

Los árboles y la cobertura vegetal

La adaptación de las especies domésticas a las


condiciones ecológicas

Diversificación y hetorogeneidad.
Resultados de la falta de control de cárcavas
Control de cárcavas
Terrazas
Andenes
Distanciamiento entre curvas según pendiente de
ladera
% de inclinación de la Distancia entre curvas
ladera (metros)
2% 30 m
5% 28 m
8% 24 m
10 % 20 m
14 % 18 m
16 % 16 m
20 % 14 m
25 % 12 m
30 % 10 m
35 % 8m
40 % 6m
45 % 4m
Terrazas individuales
45-60%
continuas
El árbol como seguro de vida
Iinfraestructura económica (vías de acceso, canales de riego,
reservorios, represas, frigoríficos, Procesadoras) y
tecnificación de los sistemas de riego.
El capital económico:

Producción ecológica con


certificación orgánica, además
con valor agregado (procesados)
Económicos
La producción se basa en el policultivo, como la
máxima expresión de la agricultura ecológica y
consiste en la asociación de cultivos en la
estrategia del beneficio mutuo.
Es necesario armonizar la arquitectura de la
cobertura vegetal en función de diversas
consideraciones:
 Crecimiento y espacios de ocupación aérea y
radicular de diversas especies, con el fin de
minimizar la competencia entre plantas y la
evapotranspiración.
 Conservación y protección de la fertilidad
natural y de la vida microbiana del suelo.
 Mejora de la fertilidad
 Mantener el equilibrio de poblaciones de
insectos y microorganismos para evitar
surgimiento o aparición de plagas y
enfermedades.
 Incrementar la productividad por unidad de
superficie como criterio de eficiencia
económica.
 Eliminar la competencia por malezas, utilizar
éstas como aportantes de nutrientes minerales.
 la labranza mínima
•Asegurar la alimentación de la
familia
•Mantener la soberanía alimentaria
•Conservación de los recursos de
biodiversidad (Banco de
germoplasma)
•Embellecer el paisaje
El huerto familiar
Policultivos
Razones para la asociación y rotación de cultivos
• Fertilidad del suelo
• Manejo de plagas
• Mejora ingresos económicos
• Asegura el autoconsumo y recupera inteligencia de
nuestro pueblo
• Promueve diversidad biológica y conserva germoplasma
(Banco genético)
• Resiste fenómenos adversos por cambio climático
• Belleza del paisaje
Hortaliza Buena Mala
asociación asociación
AJO Zanahoria, frutilla, cebolla, puerro, tomate, pepino. Repollo
APIO Repollo, espinaca, puerro, tomate, chaucha.
ZUCHINNI Albahaca, cebolla, chaucha. Pepino, papa.
CHAUCHA Remolacha, apio, repollo, pepino, frutilla, arveja, papa, Cebolla, puerro.
tomate, rabanito.
CEBOLLA Zanahoria, pepino, tomate. Repollo, chaucha, puerro,
arveja.
REPOLLO Remolacha, apio, zanahoria, pepino, espinaca, Ajo, cebolla.
chaucha, arveja.
COLIFLOR Apio, chaucha, tomate. Repollo, cebolla, papa.
ESPINACA Apio, repollo, frutilla, chaucha, arveja, rabanito. Remolacha.
ARVEJA Zanahoria, apio, repollo, espinaca. Chaucha, cebolla, puerro,
tomate.
LECHUGA Remolacha, apio, pepino, espinaca, chaucha, arveja, Apio, repollo, berro, perejil.
tomate, rabanito.
PEPINO Albahaca, apio, repollo, espinaca, lechuga, cebolla. Rabanito, zapallo.
MORRÓN Berenjena, zanahoria, repollo, tomate, albahaca. Remolacha, arveja.
PUERRO Ajo, zanahoria, apio, espinaca, frutilla, tomate. Chaucha, arveja.
REMOLACH Chaucha, cebolla. Espinaca.
A
TOMATE Zanahoria, apio, repollo, espinaca, cebolla, perejil, Remolacha, arveja.
puerro.
ZANAHORIA Ajo, arveja, cebolla, puerro, tomate, repollo, rabanito. Zanahoria.
Abono verde
Materiales para el compost
Compost

1- Materia Verde Fresca.


2- Restos Orgánicos.
3- Bosta de Vaca.
4- Ceniza o Aserrín - Tierra.
5- Minerales
Naturales Esparcidos.
6- Capa Aislante y
protectora. Restos de
grama, hojas o plástico
impermeable.
7- Ventilador.
Lombricultura
Biodigestor
Fig. 1. Esquema del biodigestor de 90 m3
Manejo ecológico de plagas
 La regulación de plagas y enfermedades se
basa en un conjunto de acciones preventivas
y de control directo.

Preventivas:
 Control de traslado de materiales
infestados de una zona a otra: exclusión.
 Fertilidad orgánica del suelo.
 Mantener el equilibrio microbiano
(edafón) en el suelo, mediante la cobertura
permanente y uso del “mulching”.
 Rotaciones y asociaciones escalonadas
(cultivos de relevo en la misma campaña
de producción) de cultivos con plantas
repelentes, plantas trampa y plantas que
levanten poblaciones de controladores o
predatores.
 Uso de variedades y cultivos
correspondientes al hábitat, resistentes y
tolerantes.
 Zonas de amortiguamiento y refugio de
controladores adyacentes a los cultivos.
Control directo:
Culturales: riegos pesados, regulación de
sombras, podas, distanciamiento
adecuado, siembra en época oportuna.
Recojo total de frutos.
Asociación con plantas repelentes, plantas
hospederas de controladores.
Cultivo de plantas trampa.
Compostaje de rastrojos.
Liberación de controladores biológicos,
predatores, parasitoides, patógenos.
Uso de plantas trampa y trampas con
atrayentes de insectos.
Control biológico de plagas
Control biológico
 Uso de productos minerales, caldo
Bordalés (1 Kg. sulfato de cobre + 1 Kg
cal viva + 200 Lt. agua), azufre, ceniza.
 Sulfocálcico: 1 Kg Azufre + ½ Kg cal + 18
Lt. agua, hervir 40 minutos.
 Uso de preparados en base a macerados
de productos naturales repelentes.
 Uso de productos naturales como biocidas
específicos contra plagas.
 Empleo de productos comerciales
ecológicos certificados.
Crianzas
Camélidos
Peces
La comercialización

Los servicios ambientales en el precio de los


productos: captación de CO2, Generación y
purificación del agua, cuidado de la
diversidad biológica.

Los mercados de productos orgánicos, se


caracterizan también por el precio justo
pagado al producto ecológico.

Las normas IFOAM establecen los estándares


de producción ecológica en campo y proceso.
Productos orgánicos de alta calidad, certificados
Comercio de productos orgánicos, justo, productos
especiales, gorumet delicatessen, estableciendo
relaciones de confianza con productos de alta
calidad.
Biofach
Bioferia
Financiamiento mediante negociaciones atendiendo
Tratado de Kyoto y canje por servicios ambientales,
y sobre todo por el Banco campesino o Banco Minka.
Capital social:
Saberes, en relación con las necesidades de
consumidores.
Sociales
La equidad
El acceso al conocimiento y el desarrollo de
capacidades posibilita relaciones de equidad.

Las relaciones de producción deben ser justas,


respetuosas de la libertades y derechos
humanos, en condiciones ambientales
agradables, salubres, con cuidado y
construcción de la belleza del paisaje.

La organización y el desarrollo tecnológico


para el manejo integral del capital en los
aspectos ambientales, económicos y sociales
posibilita el desarrollo sostenible.
Organización social (asociatividad) para manejar de
manera sostenible los recursos ambientales mediante
negocios rentables en beneficio de la familia.
Gestión de cuenca agrupando comunidades como
base para una nueva cultura democrática en base
al recurso estratégico Agua.
Participación con equidad
Educación para el desarrollo sostenible

También podría gustarte